摘要：
本文目录手术后恢复菜谱肺癌术后营养食谱术后营养汤食谱大全术后营养餐做法大全手术后病人的食谱一、手术后恢复菜谱阿根廷海参手术后想要快速康复，饮食调节很关键，那么手术后吃什么恢复快呢孕... 本文目录
一、手术后恢复菜谱阿根廷海参
手术后想要快速康复，饮食调节很关键，那么手术后吃什么恢复快呢?其实适合手术病人的食物有很多。
一、手术后的阶段饮食
第一阶段：饮食以清流食为主，病人可进食米汤、藕粉、果汁、去油肉汤、蛋花汤等;经1～2日后，随着病情的稳定，就可进入第二阶段。
第二阶段：进食牛奶、豆浆、酸奶、蒸蛋羹、杏仁茶等流质;
第三阶段：进食龙须面甩蛋花、蛋花粥、馄饨、面包、蛋糕、菜泥、肝泥等;5～6日后，病人的饮食可进入第四阶段。
第四阶段：进食软饭、肉类制作的软菜、馒头等。
二、外科手术的术后饮食
外科手术会造成创伤，创伤可引起内分泌及代谢过程的改变，这些改变会导致体内营养物质高度消耗，因此，必然要求给予合理的营养。合理的营养特别重要，它关系到手术成败及手术后伤口和体质的恢复。
1、高热能、高蛋白饮食
无论手术大小，均可导致热能消耗，因而患者必须增加热能供给。蛋白质是更新和修补创伤组织的原料。因术后伤面渗出蛋白质及术手分解代谢增加，如果不注意蛋白质的摄取，就会引起血容量减少，血浆蛋白降低，伤口愈合能力减弱，免疫功能下降的现象。因此，术后一定要供给高热能、高蛋白的饮食。
2、补充足够的碳水化合物
碳水化合物是热能的主要来源，占总热能的60%～70%;如果术后不注意碳水化合物的摄入，则饮食蛋白质可作为热能被消耗掉，对患者康复不利。
3、维生素(维生素食品)和矿物质不可缺
维生素与创伤及手术伤口愈合有密切关系。营养状况良好的患者，术后水溶性维生素比正常需要量要大2～3
倍，而脂溶性维生素供给无需太多。维生素是合成胶原蛋白(胶原蛋白食品)的原料，伤口愈合所必需。B
族维生素与碳水化合物代谢有密切关系，对伤口愈合有极大影响。骨折患者应适当补充维生素D，以促进钙(钙食品)、磷代谢，有利于骨折愈合。
三、消化道及腹部手术后的饮食宜忌
1.禁忌任何食物的摄入消化道及腹部较大的手术后，肠道处于低功能状态，须禁食。在手术后2-3天后，如肛门排气，则提示肠道功能开始恢复，此时可给予少量的流质饮食。5-6天后可改为少渣半流质饮食，这段时间内，流质应清淡富于营养，并且要温服，避免将食物粗渣带入流质中摄入孕妇吃海参。改用少渣半流质饮食时，忌食带鸡肉、火腿以及各种蔬菜的汤类，即使这些食品已经煮得很烂，也须等到手术后10天才能酌情给予。
2.忌油腻食物即使到了手术后第10天，机体能承受软饭时，也不能过早食入油腻食物。
3.忌发物手术两周后，尽管恢复得很好，也已经拆线，但是这段时间机体抵抗力还是很弱的，炎症发生的危险依然存在，故必须禁忌发物。
二、肺癌术后营养食谱
肺癌患者做完手术后需要静养和恢复，有哪些健康营养的养肺食谱可以参考呢？我为你准备了健康的养肺食谱，希望对健康养肺食谱对你有帮助!
肺癌术后营养食谱：南杏猪肺汤养肺原料：杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)两种。南杏是杏树种子的一种，性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋养缓和性润肺止咳之物。因为含脂肪油较丰富(约50%以上)，所以润燥之功较好。猪肺，性味甘，平，能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺的功用。
做法：把一只猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫。再选15到20克南杏(注意要选用南杏，不能用北杏)，一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。
功用：可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。秋冬时节，肺气不开，干咳无痰，大便燥结，喉咙干燥等等都有一定功效。
肺癌术后营养食谱：沙参玉竹老鸭汤养肺原料：沙参，一般指北沙参，性味甘、微寒，入肺、胃经。含生物碱、淀粉、沙参素等。能够滋阴清肺，养胃生津以及除虚热，治燥咳。
玉竹，性味甘、微寒，入肺、胃经。玉竹质润多液，含铃兰苦甙、铃兰甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、维生素A、淀粉和粘液质等。能养阴润燥，润肠通便。
老鸭，性味甘、温、无毒，入脾、胃、肺、肾经。功能滋阴补血。
做法：选用老鸭一只(注意，一定要选用老鸭)，去毛脏，洗净。再选用沙参和玉竹各30到50克，一起放入瓦锅内，文火煲1个小时以上，调味即可。
功能：能够治疗肺燥、干咳等，对病后体虚，津亏肠燥等引起的便秘等亦有效。还是一道非常具有滋补性的食谱。
肺癌术后营养食谱：莲子百合煲瘦肉养肺原料：百合，味甘微苦，性平。入心、肺经。含秋水仙碱等多种生物碱和淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素等。具有润肺止咳，养阴清热，清心安神，益气调中等功效。
莲子，《本草经》说它有“主补中，养神益气力”。《本草纲目》还认为莲子有“交心肾，厚肠胃，固精气，强禁锢，补虚损，利耳目，除寒湿”等功能。
猪瘦肉，中医学认为，猪的主要部分均有益效。猪瘦肉有丰富的动物性蛋白，与百合和莲子搭配协调，能产生更好的效果。
做法：挑选猪瘦肉半斤左右，再加入莲子和百合各30克和适量水，隔水炖熟，调味即可。(特别注明：隔水炖的意思是给盛食物的碗等容器盖上盖子，在蒸锅里面蒸。)功用：莲子百合煲瘦肉其实是一个富有营养的搭配，除了润燥养肺之外，还可以治疗神经衰弱，心悸，失眠等，也可以作为病后体弱的滋养强壮之食补品。总之是一份常吃不坏的良菜。
另外，也可以选用莲子和百合各60到100克，加适量糖和水，煲糖水喝，不仅味道清甜可口，而且营养价值高，同样具有上述功效。
肺癌术后营养食谱：冰糖银耳羹养肺原料：银耳，又称白木耳、雪耳。银耳性味甘淡、平，入肺、胃经。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、无机盐等。中国民间偏方大全提供
功能滋阴，润肺，养胃，生津。冰糖，性味甘、平，入脾、肺经。补中益气，和胃润肺，止咳嗽，化痰涎。
做法：选用银耳10到12克，先冲洗几遍，然后放入碗内加冷开水浸泡(没过银耳即可)。浸泡1小时左右，此时银耳发胀，然后挑去杂物。接着把银耳和适量冰糖放入碗内，再加入适量冷开水，一起隔水炖2到3个小时即可。
三、术后营养汤食谱大全
对于病人来说身体比较虚弱，不论是大手术还是小手术都会大大的损伤身体的元气。手术后的人想要身体恢复的快，就要做好营养的补充，均衡营养吸收。下面我告诉大家，希望对大家有帮助哦
术后营养汤食谱的做法一：山药炖乌鸡汤
材料
乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
3.老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。
4.将作法13的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。
术后营养汤食谱的做法二：冬瓜海带排骨汤
材料
排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许
做法
1.干海带先用清水洗净泡软***最好能浸泡6-12个小时***，切丝约1CM左右，***或者买外面泡好的海带结***，冬瓜连皮切成大块。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。
3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。
4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒***约二至三汤匙***.这个汤有很好的消暑清热作用。
术后营养汤食谱的做法三：香菇炖鸡汤
材料
土鸡1只，干香菇10朵，葱少许
做法
1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。
2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖
3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇
4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱
四、术后营养餐做法大全
术后调理营养食谱的做法有：山药南瓜小米糊、鲈鱼奶汤、蒸豆腐肉丸子、山药炖乌鸡、山药煲排骨，具体介绍如下：
1、山药南瓜小米糊：南瓜、山药去皮切丁。小米淘洗，和南瓜、山药一起放入破壁机中，加适量水打成糊，然后蒸煮即可，喜欢甜的，可放点糖。
2、鲈鱼奶汤：将鲈鱼清理干净，提前至少十五分钟用姜片、料酒和少许盐腌制。锅中加入油，将鱼煎至两面金黄。鱼煎好后留在锅中，加入开水，大火煮开并滚十分钟。再转小火炖1小时，炖至三十分钟时，加点盐既可。喜欢枸杞的可以加几颗。
3、蒸豆腐肉丸子：瘦肉用料理机搅打成泥状，与豆腐一起放在容器中，加盐抓匀。抓匀的肉泥挤成丸子状，放在干淀粉里滚上一圈，均匀地裹上一层薄薄的干淀粉，待用。蒸锅加水后再铺上打湿的笼布，把裹上淀粉的肉丸子码在蒸锅里，盖上盖蒸15分钟即可准备出锅。
4、山药炖乌鸡：把洗干净的山药切段，锅中加入清水。放入姜片、料酒去腥，乌鸡冷水下锅。水开后焯水3分钟捞出，放入砂锅中。再放入山药、红枣、莲子、虫草花、姜片。盖上锅盖小火炖煮2小时。起锅前放入枸杞、食盐，搅拌均匀即可。
5、山药煲排骨：排骨冷水下锅，焯水捞出洗净浮沫，备用。山药去皮切块，胡萝卜也切滚刀块。把排骨下锅炒，加汤烧，烧开后，转到汤煲中小火继续煲。炖40分钟左右把山药下锅。再炖20分钟，把胡萝卜下锅，加盐即可。
五、手术后病人的食谱
生病了，能吃药就治愈固然好，可有些疾病非得动刀子，动手术。手术会使身体元气大伤，所以说手术过后的饮食尤为重要，接下来我们就来了解一下手术后吃什么补品好？看看术后病人适宜吃的食物有哪些？
术后宜吃果品。杏仁可提高机体的免疫功能，抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用，但对口：腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。乌梅也有抗癌作用，枣能抑制肿瘤细胞生长。无花果的提取物可治疗胃癌、咽喉癌、宫颈癌、膀胱癌等。苹果中含有果胶多，可与放射性元素结合，促使其排出。木瓜能阻止癌瘤扩散、发展。
多吃新鲜蔬菜补充营养素。新鲜蔬菜如胡萝卜、萝卜、瓠果、茄子、甘蓝等，含有干扰素诱导物，能刺激细胞产生干扰素。这种物质可以增强病人对疾病和癌瘤的抵抗力。但它易受加热的影响而被破坏，所以，蔬菜最好生吃为好。
术后要补蛋白质。蛋白质是人体内部的重要营养成分，手术会大量消耗体内的营养，所以说在手术后更应该注重蛋白质的补充。每天早晚各吃一勺瑞他命酵素膏，能为身体补充酵素这种特殊的蛋白质，除此之外还应该常吃鸡蛋、牛奶、豆类等富含蛋白质的食物。
5、常吃菌类食物健康又防癌。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。金针菇也具有同样的功效，对肿瘤有抑制作用。猴头菇对胃癌有疗效，可延长病人的生存期，提高免疫力。
手术后一定要注意为身体补充营养，营养均衡了，伤口才能更快的愈合，身体才能更快的恢复到健康状态术后病人吃海参。
