摘要：
意大利海参孕妇吃海参野海参功效与作用本文目录小酥肉蒸碗的家常做法大全怎么做好四川酥肉蒸碗的做法小酥肉蒸碗的做法小酥肉蒸碗的家常做法大全怎么做好吃小酥肉蒸碗的做法大全窍门一、小酥肉蒸... 本文目录
一、小酥肉蒸碗的家常做法大全怎么做好
蒸碗小酥肉
主料
里脊肉500g面粉适量
淀粉适量鸡蛋2个
五香粉适量八角3-4个
大葱半个花椒小撮
盐适量干辣椒适量
生抽适量料酒适量
姜几片
蒸碗小酥肉的做法步骤
1.这步忘记拍照了。先将里脊肉切成条状，不宜太粗。用淀粉、料酒、五香粉、生抽腌二十分钟。
2.面粉、淀粉打成糊状，略稠不要太稀，打入两个鸡蛋加入盐五香粉搅拌均匀后加入刚腌好的肉备用。
3.油烧热后开中小火，肉丝挂糊后油炸。
4.炸成金黄捞出备用。
5.碗中加入适量生抽、盐、八角、花椒、干辣椒、葱段、姜丝后加水拌匀，放入刚炸好的肉，水刚淹没肉酥。
6.上蒸锅，中大火蒸30分钟左右。这是刚蒸出来的样子。
7.配上点素菜、超级下饭，喜欢吃肉的快来试试！
二、四川酥肉蒸碗的做法
四川酥肉蒸碗是一道传统的川菜，味道鲜美，口感香脆，下面是简单的制作方法：
所需材料：
1.带皮五花肉 500克
2.盐适量
3.料酒适量
4.姜适量
5.葱适量
6.八角适量
7.花椒适量
8.干辣椒适量
9.红糖 50克
10.豆瓣酱适量
11.生抽适量
12.熟芝麻适量
13.面粉适量
制作步骤：
1.带皮五花肉切成约 1厘米见方的小块，放入碗中加入适量盐、料酒拌匀，腌制 10分钟。
2.将姜、葱、八角、花椒、干辣椒放入锅中，煸炒出香味后加入红糖、豆瓣酱、生抽，翻炒均匀，再加入适量清水，煮沸后熬制 10分钟，制成调料汁备用。
3.取一个碗，将腌制好的五花肉放入碗中，倒入调料汁，撒上适量的熟芝麻，用面粉将碗口封住。
4.将封好的碗放入蒸锅中，蒸制 1.5-2个小时，直到五花肉变得软糯，表面呈现金黄色即可。
5.取出蒸好的五花肉碗，将碗口剪开，倒出碗中的汤汁，将五花肉掰成小块，放入盘中即可。
这样，一道美味的四川酥肉蒸碗就做好了，大家可以尝试一下。
三、小酥肉蒸碗的做法
猪肉是平时生活中很常见的一种食物，几乎每天的餐桌上都能看到的，含有丰富的蛋白质，还有人体每日所需的氨基酸，里面还有很多的矿物质和维生素，铁含量也相当的高，猪肉也是分很多类的，有里脊肉，臀尖肉，五花肉，前排肉，蹄髈，猪头肉等等，每一个都是有不同的做法，有的适合煲汤，有的适合红烧，有的适合小炒等等，喜欢吃肉的人怎么都好吃。
五花肉是猪肋条部位的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起来的，是猪身上最嫩最多汁的部位，营养价值相当的高，今天给大家分享一道小酥肉的制作方法，比较简单，很好学，而且还非常的好吃，小酥肉就是用五花肉炸制而成的，肥而不腻，滑嫩爽口，吃完还想吃，每次上桌都是吃光光，汤汁都不剩的。
首先来准备下这道小酥肉所需要的食材，精选一块五花肉，冲洗干净，去掉最外面这层皮，再把它切成片状，大概半厘米左右的厚度就可以了，切好之后，改刀切成一条一条的，切好装进一个碗里。
在肉碗里加入适量的食盐入下底味，加入一小勺的胡椒粉，一小勺的花椒粉，适量的料酒，起到去腥的作用，一勺老抽上色，接着在碗里打入一个鲜鸡蛋，这样的话肉质会更加的嫩，一起搅拌均匀，让每一条肉都裹满鸡蛋液，吸收佐料的味道。
搅拌均匀后，在碗里加入一些红薯淀粉，加入红薯淀粉才能让它的口感更加的嫩滑，再次的搅拌，让五花肉均匀的裹上淀粉，搅拌均匀后腌制十分钟。
准备一根大葱，选择葱白部分，一小段就可以了，清洗干净，斜刀切成等分的葱段，生姜一小块，清洗后切成姜片，切完就把葱段和姜片一起装进碗里备用。
在碗里放入几个干辣椒，两个八角，八角本身就是一种香料，可以让整个菜品都有香味，一小把的花椒，花椒气味芳香，可以去除肉里面的腥味，还能增加食欲，然后装备几根香菜，清洗干净，切成小段，几个小米椒，去头清洗干净，切成辣椒末备用。
食材准备好了，可以开始烹饪美食了，起锅放油，锅里多放一些油，待油温五成热的时候，把裹满淀粉的五花肉依次放入到油锅里，全部放进去之后，用勺子搅动一下，防止粘连，等五花肉炸至表面发硬，颜色金黄，就从锅里捞出来，控油备用。
这时锅里不需要放油了，倒入一碗清水，适量的食盐，加入生抽提鲜，少许的老抽调下色，再次加入料酒去腥，少许的鸡精，勾兑出汤汁，等汤汁开了备用。
酥肉也沥干了油分，接着把它倒进葱段，姜片，干辣椒，八角，花椒的碗里，把调好的汤汁淋在酥肉上。
在锅里倒入一大碗的清水，把水烧开，放上篦子，把淋上汤汁的酥肉放在篦子上面，盖上锅盖，让它蒸十五分钟。
十五分钟后，打开锅盖，把酥肉端出来，在上面撒上小米椒和香菜段，一道滑嫩爽口的小酥肉就完成了。
这样做出来的小酥肉非常的好吃，如果喜欢干炸小酥肉的，就等锅内油温升至七成热，再炸上十几秒，然后撒上自己喜欢的调料，还可以根据个人的喜好搭配一些家里的蔬菜放在碗里，跟酥肉一起蒸，都是非常好吃的，酥肉的做法也很多，喜欢的可以回家尝试做一下，这样的美食是不容错过的
四、小酥肉蒸碗的家常做法大全怎么做好吃
小酥肉蒸碗
1
猪肉洗净泡十分钟去血水后切厚片。
2
葱姜水泡20分钟。
3
肉片中放入啤酒，花椒粉，胡椒粉，老抽，盐，葱姜水腌制10分钟。
4
再把淀粉和鸡蛋放入肉片中。
5
搅拌均匀
锅烧热放油，把肉片一片片放入油锅中煎炸。
7
肉片变成金黄色即可出锅备用。
8
锅内留少许油，放入大料，辣椒，桂皮，香叶炸出香味再放入葱姜丝。
9
再放少许水，生抽，蚝油，白糖，调成调味汁。（由于锅热加水后，水蒸气大，影响拍照效果）
10
把调味汁倒入炸好的肉片中，上压力锅蒸20分钟。
11
把蒸肉放到碗中，倒扣盘中。
12
小酥肉装盘完成了。
五、小酥肉蒸碗的做法大全窍门野海参功效与作用
食品用料用料一
主料：带皮花肉（8两）
配料：姜、葱丝（25克）、炒米粉（25克）、甜面酱（0.8两）、白糖（0.5两）
用料二
主料：猪肋条肉（五花肉）(500克)莲藕(250克)
辅料：稻米(75克)
调料：甜面酱(20克)白砂糖(3克)胡椒粉(1克)黄酒(10克)桂皮(3克)八角(2克)小葱(5克)丁香(2克)姜(2克)盐(4克)味精(2克)酱油(15克)腐乳汁(20克) [编辑本段]制作方法方法一
1、把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片
2、放入炒粉，甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。
方法二
1.将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中；
2.搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟；
3.将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅；
4.炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉；意大利海参
5.老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条；
6.藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味；
7.将腌制好的猪肉用五香粉再拌匀；
8.将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条；
9.盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出；
食品用料用料一
主料：带皮花肉（8两）
配料：姜、葱丝（25克）、炒米粉（25克）、甜面酱（0.8两）、白糖（0.5两）
用料二
主料：猪肋条肉（五花肉）(500克)莲藕(250克)
辅料：稻米(75克)
调料：甜面酱(20克)白砂糖(3克)胡椒粉(1克)黄酒(10克)桂皮(3克)八角(2克)小葱(5克)丁香(2克)姜(2克)盐(4克)味精(2克)酱油(15克)腐乳汁(20克) [编辑本段]制作方法方法一
1、把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片
2、放入炒粉，甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。
方法二
1.将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中；
2.搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟；
3.将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅；
4.炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉；
5.老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条；
6.藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味；
7.将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀；
8.将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条；
9.盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出；
