本文目录
一、尖椒炒牛肉的做法家常
主料
尖椒7-8个
辅料牛肉1块
姜片少许
蒜片少许
小红辣椒4-5个
小青辣椒3-4个
原味口味
未知难度
尖椒炒牛肉的做法步骤
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1
热锅,放少许盐煎一下辣椒2-3分钟捞出备用!我比较喜欢吃辣,所以放了一些比较小的辣椒,如果不吃那么辣的可以全部放大一些的那个青椒。
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2
牛肉切片用淀粉和料酒腌制一下,热油放姜片蒜片爆香,放入牛肉。
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3
炒片刻加入煎好的辣椒圈,加入少许盐,自己可以尝一下咸淡哦。
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4
翻炒片刻没有血水就可以啦。
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5
出锅了。
二、辣椒牛肉怎么做
东北牛肉辣椒酱是比较有名的,在做这道牛肉辣椒酱的时候,最好选择六必居的酱,准备适量的鲜红的辣椒,在准备葱姜蒜,准备白糖和味精,然后放到锅中进行熬制,熬制的时候一定要小火,不要出现粘锅的情况,熬制出的东北拉牛肉辣椒酱营养丰富,口感辛辣,有很好的促进食欲的效果。
东北牛肉辣椒酱的做法
材料红辣椒1000克,牛肉600克,黄豆酱600克,番茄酱,豆油300克,胡椒粒10克,盐10克,白糖100克,牛肉粉10克,姜末,炒熟的花生做法1.将辣椒洗净,用料理机打碎;2.牛肉切碎或用料理机打碎;3.锅内入油,将花生炒熟,或用熟油将花生炸熟;4.锅内入豆油,烧热后加入胡椒粒;5.加入牛肉翻炒;6.再加入辣椒碎略炒;7.加入白糖、盐、姜末;8.加入黄豆酱;9.小火炖半个小时,10.加入番茄酱,拌匀;11.最后加入炒熟的花生,牛肉粉;
小诀窍弄辣椒的时候要小心,不要弄到眼睛里,偶就不小心弄眼睛里,辣的我是眼泪一把一把的,两个眼睛肿的像红眼兔子一样;这个酱不可加水,辣椒会出水,小火慢慢熬制即可;要不时翻动,以免糊底;做好的酱装到坛子里可以放到阴凉避光的地方可以存放很久;不放花生,放点芝麻也会很香;
做法二
材料牛肉一斤半,六必居酱四袋,鲜红辣椒(炒菜那种尖椒)2斤半,味精2小汤勺,白糖2两,葱一小段,姜一块,蒜一头,盐一汤勺,豆油1斤做法1.先把牛肉切成小碎块和肉馅一样(可用肉馅)2.把一斤豆油放锅里烧开,放牛肉炒至变色3.放葱姜蒜末炒香,再放绞好的辣椒酱和六必居酱四袋,最小火慢慢烧,把酱和辣椒搅合均匀,小心糊底,用铲子铲铲底以免糊底,慢火烧5分钟就好了。4.关火后再放糖和味素就OK。小诀窍六必居黄酱,辣椒一定要是炒菜的尖椒,别的朝天椒之类一律不行。小心糊底。
三、尖椒牛柳的做法
尖椒牛柳是我们在平时会经常吃的一种食物,主要是因为尖椒牛柳吃起来的味道是非常好的,所以说很多人对尖椒牛柳都是比较爱吃的,这的确是很美味的一种食物,对人体健康也有意义,那么具体尖椒牛柳如何进行烹饪,一起跟着来看看吧。
尖椒牛柳的做法尖椒牛柳是很适合我们在平时吃的一种食物,因为尖椒牛柳的味道是非常好的,而且在家里也可以烹饪出美味的尖椒牛柳,首先需要我们准备好牛里脊肉300g、青尖椒150g、红椒50g。
然后我们要先洗净尖椒,然后用刀拍一下,就可以切成滚刀块了白刺参。同时还需要我们挑去牛肉中存在的筋膜,然后我们要把牛肉横切成粗条,同时还需要用淀粉、酱油、盐、味精、少许小苏打去拌匀,然后再继续腌制上15分钟。
同时还需要我们把炒锅烧热,在其中需要放入多一些油才行,等到烧到5成热的时候要及时放入牛柳进行滑油。然后我们再放入牛柳,等到变色发白的时候,我们一定要掌握好火候才行。等到滑油变色就可以了。然后我们要及时的捞起,然后选择沥油备用。把炒锅上火烧热,在其中倒入底油,然后下葱、姜爆出香味,及时的在其中倒入青红辣椒进行翻炒。然后我们再放入牛柳和红尖椒一起炒,最后加入料酒去腥调味,炒匀就可以了。乌参
吃尖椒的好处吃尖椒对我们健康有好处,首先吃尖椒是可以起到解热、镇痛的功效,因为尖椒是辛温的,同时吃尖椒的时候还可以起到发汗的功效,对于降低体温是有意义的,还可以利用吃尖椒的方法来缓解肌肉疼痛的问题,所以说尖椒是可以有比较强的解热镇痛作用产生,对我们养生有好处。
尖椒对于预防癌症的情况是有意义的,主要是因为尖椒中的有效成分是辣椒素,这是属于一种抗氧化的物质,这些都是可以起到阻止有关细胞新陈代谢的功效,这样对我们预防癌症的产生还是有好处的。
尖椒增加食欲、帮助消化的功效是很强的,因为在尖椒中是有非常强烈的香辣味存在,所以尖椒是能起到刺激唾液和胃液分泌的功效,这样可以有效的增加食欲,对于促进我们肠道的蠕动也有意义,是大家促进消化的优质蔬菜。
吃尖椒还可以有降脂减肥的功效产生,主要是因为尖椒中含有大量的辣椒素存在,而这种物质是能起到促进脂肪新陈代谢的功效,还可以有效的预防体内脂肪积存的情况产生,所以吃尖椒是非常有利于我们降脂减肥的,也是预防疾病的好选择。
尖椒牛柳怎么做不老想要烹饪出美味的尖椒牛柳,那么需要注意,想要让尖椒牛柳味道好,需要我们注意方法,在炒制的过程中需要我们加上小苏打才行。我们在制作尖椒牛柳之前,一定要用小苏打粉和在牛肉的表面,稍微的进行腌制就可以了,然后再放入到锅中开始炒,这样是可以让尖椒牛柳的肉质嫩滑的。不过一定不能加入太多的小苏打,这一点需要我们重视,否则是会导致尖椒牛柳的味道和口感变差。
尖椒牛柳的营养价值尖椒牛柳的营养价值还是非常丰富的,首先尖椒牛柳中是有大量的维生素B、维生素C和胡萝卜素存在的,而且还可以有促进消化的功效,对于加快脂肪代谢也是有意义的,对我们减肥瘦身是有好处的。
在尖椒牛柳中的维生素B、胡萝卜素是很丰富的,而且其中的钙、铁等矿物质的含量也是比较丰富的,所以吃尖椒牛柳是可以帮助我们补充人体所需要的营养物质。
同时实际上尖椒牛柳中的热量也比较高,同时其中的维生素C也是非常丰富的,对于人体来说,吃尖椒牛柳可以帮助补充维生素C,对健康是有帮助的。
尖椒牛柳中同样是含有丰富的蛋白质存在的,这样对我们人体来说也是有好处的,可以吃尖椒牛柳来起到促进氨基酸的功效,这样是可以帮助我们人体进行养生的,而且尖椒牛柳中是含有多种的维生素和矿物质存在的,所以我们吃尖椒牛柳就能起到提高人体免疫力的功效,这样无疑是有助于促进我们人体生长发育的,对于促进病愈后的调养问题也有意义。
孕妇能吃尖椒牛柳吗尖椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。但是准妈妈不宜多吃,因为食用过多的尖椒会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。
吃尖椒牛柳会不会过敏食物过敏症状发生时间因人而异。它可以在进食数分钟至数小时后发生90%的食物过敏症状大多在进食1小时内发生主要症状包括皮肤红肿、痒、异位性皮肤炎、肠胃不适,腹泻,呕吐,腹痛,嘴唇红肿、痒,喉咙肿胀,打喷嚏,流鼻水,呼吸困难,气喘等,严重者甚至可能引起过敏性休克。
尖椒不能和什么一起吃辣椒的维生素C含量丰富,每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶,黄瓜生食此酶不失活性,二者同食,则辣椒中的维生素C被破坏,降低了营养价值。
尖椒牛柳这种食物可以说是一种家常菜,在平时很多人对尖椒牛柳是比较喜爱的,因为尖椒牛柳的味道好,所以吃尖椒牛柳可以帮助开胃,我们还可以利用吃尖椒牛柳的方法来帮助大家进行养生滋补,所以尖椒牛柳这种食物大家不能错过。
四、的做法,尖椒炖牛肉怎么做好吃,尖椒炖牛肉的家常做法
尖椒炖牛肉怎么做好吃
主料
牛里脊
200g
辅料
青椒
2根
小米椒
4根
姜
3片
蒜
2瓣
生抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡蛋清
30g
豆鼓香辣酱
适量
生粉
适量
水荡皮参
适量
油
适量
步骤
1.青椒、小米椒、姜切丝、蒜头切片备用
2.牛肉逆纹切成条,放进碗里
3.碗内调入适量的生抽、蚝油、盐、料酒、鸡蛋清,搅匀,再加入一点点生粉、水和姜丝搅匀,盖上盖子腌制放冰箱半小时
4.锅内放入适量的油,烧热,放入腌好的牛肉条快速滑油炒至牛肉变色
5.立刻盛出,不能炒久,一炒久就老了。(我们这里的牛肉都打水的,所以炒的时候有点出水,要把水倒掉)
6.锅内放适量的油,把蒜片和辣椒放进去爆香
7.再倒入牛肉
8.加入青椒温带海参
9.加入适量的豆鼓香辣酱和一点生抽
10.,翻炒均匀即可出锅
五、尖椒牛肉怎么炒
原料
牛里脊400克/尖椒1个/胡萝卜1个
朝天椒2个/生抽2茶匙(10ml)/盐1/3茶匙(2克)/
干淀粉1茶匙(5克)/水1汤匙(15ml)/香油1茶匙(5ml)
糖1/4茶匙(1克)/料酒1茶匙(5ml)
1、准备食材,牛里脊400克尖椒1个胡萝卜1个朝天椒2个。
2、牛肉洗净(一定要洗净泡水1个小时)后逆着肉的纹路,将牛肉切成薄片,尖椒洗净后去籽切成小块大连海参。
3、牛肉片加入生抽,盐(1克),糖,水,料酒抓匀,再放入干淀粉,香油抓匀,腌10分钟。
4、倒入少许油,油温7成热,放入蒜片翻炒3分钟
5、倒入切好的牛肉块,翻炒至牛肉变色,约八成熟。
6、牛肉炒制8成熟倒入尖椒胡萝卜翻炒 1分钟即可出锅。(温馨提示:1、牛肉要逆着肉的纹理切,尽量切的薄一些。2、腌牛肉时可以加一点水,倒入水后要用手充分抓匀,这样肉里会吸满水份,肉吃起来更嫩。3、牛肉再炒之前先放入开水焯一下再炒,口感会更嫩。4、尖椒很容易熟,所以要最后放。)