摘要：
本文目录如何做红薯干自制红薯干的做法大全窍门晶莹透亮的红薯干是怎么做的自制红薯干的做法家庭地瓜干的制作方法一、如何做红薯干步骤1挑选红心，无腐烂的红薯，洗净长海县海参。步骤2去皮后... 本文目录
一、如何做红薯干
步骤1挑选红心，无腐烂的红薯，洗净。
步骤2去皮后再清洗干净。
步骤3切成一厘米左右厚片，上蒸锅蒸十分钟左右。不要蒸的时间太长，熟了就可以。
步骤4蒸好红薯后揭开锅盖，让红薯完全冷透后取出放到干净的簸箕或者晒网上。一定要冷透再取出，不然很容易烂掉。晾晒过程偶尔给红薯翻翻面。
步骤5太阳好的话，晒一天以后，红薯表皮干燥变的有韧性，这种状态就可以切条了。
步骤6把红薯块切成均匀的条，如果切的时候容易断，可以再等红薯块再干一点再切。
步骤7切好的红薯条均匀摆放在簸箕里，这样晒两天时间差不多就好了，中途记得给它们翻翻。
步骤8水分晒至七八成干，吃起来绵韧有嚼劲就好了，可以用密封袋存储，随吃随取，也可以煮米饭时加一些，也是非常美味。
二、自制红薯干的做法大全窍门
自制红薯干，记住“这几点”，做出来的红薯干，好吃又营养！又到了一年一度蔬菜水果成熟季，今天我们来聊一下红薯，每到9月，红薯差不多就成熟了。红薯是很多人都非常喜欢吃的食物，里面的营养非常充足，经常吃可以帮助我们补充维生素，补充钙含量，钾含量等等，都说红薯是最便宜的营养食材，谁错过谁可惜，反正我每年都要吃很多红薯。

我特别喜欢把红薯放进汤里面煮，或者直接蒸红薯，不管怎么解决，他都非常好吃。最近在看美食攻略的时候，一道关于红薯的做法，进入了我的眼线，上面是把红薯制作成红薯干，吃起来特别筋道，有嚼劲，小孩吃到红薯干，别提多开心了，既能当零食还能当营养补给品，绝对营养健康，纯天然无添加，做法也不难，今天来跟各位分享一下，请您继续往下看！

准备点红心红薯就可以了，准备好之后，第一步，先把红薯清洗干净，将它外面的皮去除，然后放到蒸锅上面蒸，大概需要正常20多分钟，蒸熟取出。如果你选择的白心红薯，可能吃起来没那么甜，口感也没那么有嚼劲，选择对的红薯非常重要。第二步，把蒸熟的红薯切成长条，在切长条的时候，一定要注意，顺着纹理切这样才会让他吃起来更加劲道。

第3步，切好之后找一个通风的地方，把红薯条放到上面用一个通气伞盖住晾干，大概需要晾上两三天，这道红薯干就做好了。做好之后，把红薯干放到一个保鲜盒里面密封起来，可以存放很长时间，不用担心他会变坏。可能有很多人说红薯干存放时间长，上面会出现一层白雾，大可放心，这就跟话梅上面的白雾一样，越吃越甜，它的做法就跟大家说我完了。泡法海参的步骤

你们学会了吗，学会的可以在家尝试一下，尤其是家里面有老人和小孩的朋友，多给他们吃这些，对他们的身体非常好。据说红薯里面含有大量的果胶，可以帮助我们消化肠胃，缓解胀腹，尤其是那些胃不好的人，更应该多吃。我现在隔三差五就会在家做一些红薯干，家人都喜欢吃。
三、晶莹透亮的红薯干是怎么做的
红薯是我们在秋冬季节常吃的一种食材，每次一进入冬季之后街上随处都能看到推着小车卖烤红薯的老爷爷，吃上一个甜甜的烤红薯，浑身都暖和了。今天要跟大家聊的是关于红薯的另一种吃法，红薯干。在座的朋友应该小的时候都吃过一种叫红薯干的零食吧，其实就是红薯晒干之后再涂抹上一些糖浆加工而成的，吃起来甜甜脆脆的，非常美味。小的时候能吃上一包红薯干，开心好几天呢。现在市面上逐渐看不到卖红薯干的了，其实红薯干我们在家就能做，0添加很健康，做法也非常简单，但是大多数朋友不知道如何下手。做红薯干我们只需要记住“2蒸2晒”，做出来的红薯干色泽红润透亮，吃起来甜甜糯糯，放一年都不坏，跟着小编一起来看看传统红薯干的做法吧。

自制红薯干的做法
1.按照自己的需求准备红薯，3-5斤就可以吃很久长海县海参。2.把红薯放在清水盆中，洗净灰尘泥土，控一下水分备用。3.锅中加入适量的清水，冷水把红薯放入锅中隔水蒸，大火烧开后继续蒸8分钟（时间最好是不超过十分钟）。这个时间是不固定的，如果红薯的个头比较小可以减少蒸的时间。我们可以用筷子戳一下红薯的表皮，如果能扎透就说明完全蒸熟了。把蒸熟的红薯取出放在砧板上，等它稍微冷却一下。此时准备一个干净的簸箕，上面铺上一层纱布，一会晒红薯干用。也可以找个干净的木板代替。

4.等到红薯不烫手之后把它的外皮整个都扒下来，用刀把红薯切成粗条。把红薯条均匀的平铺在簸箕上面，放到通风光照比较好的地方去晒着，如果是太阳比较好的天气，晒两天左右就可以了。时间到了可以看到红薯干已经是一个半干的状态，此时把红薯干收起备用。5.锅中加入适量的清水，大火烧开后把红薯干再放入锅中隔水蒸，大火蒸15分钟左右。时间到了之后把红薯条再放到簸箕上面，继续晒2天左右。两天过后就能发现红薯干色泽变的透亮，用手掰有些弹性，这样红薯干就做好了，不需要添加糖浆之类的，红薯本身就有香甜的口感，做好的红薯干大人小孩都爱吃。

做红薯干的小技巧
1.红薯干在第一遍蒸的时候，不管是什么锅具来蒸，都不能超过十分钟，因为超过十分钟之后，红薯的肉质就会变的松散，在切的时候根本没办法成型，一刀下去就成渣了。但是时间太短的话红薯又无法完全蒸熟，所以把时间控制在八分钟左右是最合适的。
2.红薯干在第一遍晾晒的时候，不管是放在簸箕还是木板上，都需要在下面垫上一层纱布。因为第一遍蒸完的红薯干水分比较多，而且糖分很足，如果不用纱布把红薯隔开，晒干之后的红薯干就没办法和木板轻易的分离，在拿的时候就会粘在木板上面，很容易碎掉，影响美观，而且粘在木板上的那部分也很难清理掉。所以第一遍晾晒时，垫纱布是很有必要的，但是第二次晾晒就可以不用垫纱布了。

2.关于红薯的晾晒，做红薯干的时候最好是选择天气比较好的时候去做，有大太阳的天气是最好的。如果是阴天做红薯干，没有太阳的暴晒红薯干很容易产生异味，甚至腐坏，所以我们在做红薯干的时候一定要注意天气的因素。如果说天气阴晴不定的情况下，可以把红薯干稍微切小一点，这样在晒的时候更容易晒干。当然如果家里有烤箱的，可以直接把红薯条放在烤箱里面烘干，还能节省时间。
四、自制红薯干的做法
红薯干做法如下：
用料：红心红薯随便多少都可以。
步骤：
1、挑选红心，无腐烂的红薯，洗净。
2、去皮后再清洗干净。
3、切成一厘米左右厚片，上蒸锅蒸十分钟左右。不要蒸的时间太长，熟了就可以。
4、蒸好红薯后揭开锅盖，让红薯完全冷透后取出放到干净的簸箕或者晒网上。一定要冷透再取出，不然很容易烂掉。晾晒过程偶尔给红薯翻翻面。
5、太阳好的话，晒一天以后，红薯表皮干燥变的有韧性，这种状态就可以切条了。
6、把红薯块切成均匀的条，如果切的时候容易断，可以再等红薯块再干一点再切。
7、切好的红薯条均匀摆放在簸箕里，这样晒两天时间差不多就好了，中途记得给它们翻翻。
8、水分晒至七八成干，吃起来绵韧有嚼劲就好了，可以用密封袋存储，随吃随取，也可以煮米饭时加一些，也是非常美味。
五、家庭地瓜干的制作方法
家庭自制地瓜干的方法——
将红薯削去外皮后上锅蒸熟，取出切成粗条或片状，放在太阳下晒至你喜欢的干度即可。
家庭自制地瓜干就是这么简单易行，但是如果要晒制出高品质的纯天然地瓜干，还有一些细节和技巧要领需要掌握。
家庭自制地瓜干的细节和技巧
1、几乎所有品种的红薯都可以用来晒成地瓜干，但口感最好的要数红皮红心的红薯，这种红薯晒出来的地瓜干才足够筋道香甜。当然，你也可以选用其它品种的红薯，如黄皮黄心的红薯或紫薯等，只要你认为足够香甜的红薯都可以尝试。
2、刚刚从地里挖出来的红薯不太适合晒地瓜干，因为这种红薯里的淀粉还没有充分糖化，晒出来的地瓜干不够甜。把它们放在室内通风的地方晾一段时间，让表面微微有些发软时，再用来做地瓜干就很甜了。如果能放在地窖里贮存两到三个月则更好。
3、把准备好的红薯洗净后再削去外皮，切成厚片上锅蒸熟。如果打算切成条状来晒，就把厚片切成1cm左右，蒸熟后再改成粗条大红海参。如果打算切成薄片来晒，就再切的稍薄一些，蒸熟后不要改刀了。胶东海参
4、蒸红薯的时候也要注意尺度，如果蒸的烂成泥状就肯定做不成了，要蒸的熟而不烂，能经得起刀切和手拿才行。
5、把切好的红薯片或红薯条摆放在竹匾上，放到阳光充足而且通风良好的地方开始晾晒，记得每过两三个小时去翻动一次，一直把它晒到自己喜欢的软硬程度就可以吃了。
6、通常晾晒两到三天左右就可以收起来了，如果中间遇到阴雨天，就收回来用微波炉或烤箱烘干。在晾晒之前也可以先用微波炉或烤箱稍微烘一下，这样可以大大缩短晾晒的时间。
7、如果晒好的地瓜干能在几天内吃完，随便晒到多干都可以，只要是你自己喜欢的干度就可以。但如果准备将晒制的地瓜干长期保存，就需要晒的比较干一些，按每100克鲜地瓜晒成23克左右这个比例来晒，也就是要晒到八成干左右，嚼的时候软而筋道最为合适。
8、晒好以后的地瓜干用保鲜袋或保鲜盒密封起来，放冰箱里冷藏保存就可以了，如果能抽成真空保存效果更好。
