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一、黄豆都可以做什么
一、可以做黄豆烧肉,具体做法和用料:五花肉500克、白糖5克、豆瓣10克、茴香2克、香叶2片、干辣椒1小把、白糖5克、味精3克、老抽20ml、姜3克、干黄豆300g、花椒1小把、八角2个、盐3克。
黄豆烧肉具体做法:
1、买五花肉的时候让卖主烙一下肉皮,回来用小刀刮掉黑色表皮,洗净后切成约2厘米宽的小块;干黄豆事先用高压锅压30分钟,压软后,用凉水泡着备用;姜切片,干辣椒切成段。
2、锅内倒少许油,倒入切好的五花肉中火爆炒出油。这一步的目的是把肥肉的油爆出来,以免太油腻,还可以节约用油。
3、肉爆得有点紧了之后,用锅铲赶到一边,加入姜片,豆瓣,花椒,八角,香叶等,中火略炒一下。
4、加入干辣椒,与肉一起炒和均匀。
5、将肉盛出。
6、在锅内倒入少许油,加入3勺白糖,冷油小火炒糖,用锅铲不停轻搅,避免糊锅。目的是为了上色。
7、炒糖翻红泡。
8、倒入肉翻炒。
9、加入水,开大火,盖上锅盖待水烧开后,转中火烧肉。多加点水才能把肉烧软。
10、待肉快烧好时,放入黄豆和肉一起烧,依据自己的口味加入盐,白糖,老抽,尝尝烧软没有,起锅前加味精。烧肉过程一个半小时左右。多留些底汤,可以不那么干。
烹饪技巧
1、第二步少倒点油,因为肥肉会爆出油来,节约用油。
2、黄豆若事先浸泡一夜,便不需要用高压锅压了,但是要一开始就下入黄豆和肉一起烧,不然黄豆吃起来会比较硬。
二、可以做芹菜黄豆,具体做法和用料:芹菜10克、黄豆30克、胡萝卜50克、盐3克。
芹菜黄豆的具体做法:
1、黄豆提前用温水浸泡一夜,发好的黄豆在开水里煮10分钟,捞起备用。
2、芹菜摘洗干净,切成小粒;胡萝卜去皮切成丁。
3、炒锅烧热,倒油,依次放入胡萝卜、芹菜、煮熟的黄豆,翻炒2分钟,加适量盐即可起锅。如果有剩米饭,加进去做成炒饭也不错。
二、有着清肠功效的菜心拌黄豆,如何做才能有高颜值
辅料:【食盐:2克左右】【香油:5克左右】【辣椒油:10克左右】【香醋:5克左右】【蚝油:5克左右】把白菜心洗净,沥干水分,用刀切成宽约半公分细丝,放入调菜盆中。辣椒切成斜段,大蒜拍碎切丁。我的家乡就是北京市延庆区。我的家乡有万里长城,龙庆峡。有好多的旅游区…朋友有空来我的家乡游览。好了我的叙述凉拌白菜心能帮助到你。自从我给家里人做了凉拌白菜心,2.烧油,油热放入辣椒、葱丝、姜丝、蒜瓣,炒香,香味出来之后放入酱油、醋、糖、盐调味。
3/白菜丝(三叶白菜的量)加两勺生抽,半勺盐,半勺糖,蒜末拌匀装盘。记住千万别使劲去揉捏,简单搅拌就行否则过大的力度会使白菜脆爽的口感大打折扣。③把白菜丝焯一下水然后凉水过凉。用手挤出水份。把蒜茸放入油锅煸香倒入白菜丝内。(蔬菜焯水时加入盐,能增加蔬菜的底味,加入油能提亮蔬菜的颜色,同时在蔬菜的表面形成一层油膜,防止营养成分流失。)将白菜心层层剥下来,去掉菜帮不要,只留叶子,切成细丝.
而凉拌白菜心就成了冬日餐桌上的一道清凉菜,一次拌上一大盆,虽然不能说最好吃,但是每次拌了一餐就能吃完。接下来把我们老家的做法写出来,希望能对您有所启迪。3、海蜇丝、白菜丝放入盘中,加入盐、味精、白糖、醋、大蒜泥、香油和香菜段,拌匀即成。特点,清脆爽口,酸甜清香。凉拌白菜芯本来就是非常简单的一道凉菜,所以大家千万别把这道菜想复杂了。小宝之所以这么说,是因为在疫情期间家里买的白菜太多了,所以也让小宝霍霍了一颗白菜。
三、能清肠的菜心拌黄豆,怎样做才能拥有高颜值
如身体里钾少钠多时候,便会引起水肿的情况。这种不管从外形还是体重的变化观察,很难实现苗条的身躯,黄豆凉拌小菜的话,我通常喜欢用菜心和黄豆搭配,大家都知道菜心质地脆嫩,营养丰富,又翠绿好看,很有食欲,它俩搭配凉拌,绝对的养生菜,清脆鲜甜的菜心和同样有点2、焯水后的胡萝卜丝、黄豆芽沥干水分装入大盆内。九制陈皮用微波炉烤干,放入家用全自动料理机或豆浆机里研磨成粉。
第三种做法:黄豆凉拌猪蹄瓜参。这道凉拌菜要加入花生米,先把黄豆和花生米加八角,盐,少许油,香叶桂皮煮熟放凉。再把猪蹄煮熟,猪蹄不需要放太多佐料,我们会进行调制。大白菜是一年四季都有的蔬菜,大白菜营养极为丰富,因其维生素含量丰富,被誉为“维生素宝库”,糖尿病、高血压、便秘者更宜食用,也是减肥者最好的选择。3、上锅开火,把锅烧热,加入食用油滑锅,油温升至四成热,把辣椒、大蒜、花椒和麻椒同时投入锅中,炸出香味,关火起锅。里面芯的部分和下头茎叶的部分就可以来凉拌了,凉拌的话也不用去太多的叶子,里面的只要新鲜脆嫩,带点茎的部分切得细细的。
/2将白菜丝和葱丝同放于盆中,加入精盐、醋、白糖、麻油,香油拌匀即可。2.烧油,油热放入辣椒、葱丝、姜丝、蒜瓣,炒香,香味出来之后放入酱油、醋、糖、盐调味。3/白菜丝(三叶白菜的量)加两勺生抽,半勺盐,半勺糖,蒜末拌匀装盘。记住千万别使劲去揉捏,简单搅拌就行否则过大的力度会使白菜脆爽的口感大打折扣。②先将白菜心洗净切成细丝,红椒切丝。
四、广东青菜的做法大全家常
1.面筋炒青菜
食材:
青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。
做法:
1、香菇先泡在滚开水里备用,青菜洗净切碎,油面筋扮碎。
2、泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。
3、油锅里放一勺油,青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下,倒入一大碗水,加入适量糖、盐、鸡精,翻炒均匀后加盖闷烧一会。直到水基本收干就能盛盘了。
2.青菜蛋花汤
食材:
鸡蛋一个,青菜4颗,虾皮1把,油2茶匙(10ml),盐1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克)。
做法:
1、虾皮泡好,青菜洗净备用。
2、锅中放油,倒入倒入青菜翻炒。
3、倒入适量的水。
4、待水开,鸡蛋打散倒入锅中。
5、最后放入虾皮。
6、临出锅时,倒入调味料即可。
3.青菜肉丝炒面
食材:
手擀面(200g)、猪肉丝(50g)、小青菜(适量)、油、盐、小洋葱、大蒜、鲜酱油、老抽、辣椒面、孜然粉、料酒、玉米淀粉、甜面酱、糖。
做法:
1、猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀备用。
2、倒入大半锅开水,下入面条大火煮至9成熟捞出,放入凉水中,过凉后把水控干。
3、锅中油热后放入肉丝翻炒片刻,放入料酒和蒜粒。
4、炒香后放入辣椒面翻炒片刻。
5、加入洋葱丝和孜然粉翻炒片刻。
6、倒入鲜酱油、老抽、糖和甜面酱。
7、翻炒均匀后加入青菜炒制片刻,最后下入面条翻炒。
8、炒均后可以尝尝咸淡味,如果咸味不够,可以适量加点盐。
9、炒好后即可装盘享用。
4.青菜鱼丸汤
食材:
青菜(100克)、鱼丸(150克)。海参市场价格
做法:
1、鱼丸冷水下锅,放些姜末,料酒,煮开。
2、待鱼丸浮起,再煮至鱼丸变大,放入青菜,加一点的油,煮开。
3、放些盐,鸡精,胡椒粉,葱花即可。
5.青菜烧牛肉
食材:
青菜(500克)、牛肉(250克)、料酒(1大勺)、生姜(4片)、白糖(2大勺)、辣椒酱(1大勺)。
做法:
1、牛肉先焯水。洗去血沫。
2、油热后,煸香姜片。把牛肉加入翻炒几分钟。
3、加点辣椒酱匀,加料酒,水烧开。
4、改小火炖到牛肉酥烂。
5、青菜洗净,切成段。处理好青菜加入。
6、加点鸡精,盐,白糖翻炒均匀。
7、烧到青菜熟了就可以。
6.清炒青菜
食材:
青菜,盐,鸡精。
做法:
1.青菜焯水。
2.放油,烧热后,放入青菜大火快炒后,加盐,鸡精即可出锅。
7.青菜粥
食材:
大米300克,青菜30克,清水300克,精盐少许。
做法:
1、将青菜(菠菜、油菜、小白菜的叶)洗净,放入开水锅内煮软,切碎备用。
2、将大米洗净,用水泡1-3小时,故人锅内,煮30一40分钟,在停火之前加入精盐及切碎的育菜,再煮10分钟即成。
8.香菇青菜烧排骨
食材:
排骨、干香菇、上海青、葱姜蒜、干红椒、花生油、料酒、老抽、红糖、盐、蚝油。
做法:
1、干香菇提前一晚洗净,用清水泡发。
2、排骨洗净;上海青洗净掰开;葱姜蒜切段。
3、热锅热油,葱姜蒜和干红椒下锅爆香后,倒入排骨翻炒。
4、排骨略微变色后加入料酒、盐、老抽炒香,将香菇连泡香菇的水一起倒入锅内。(使水没过排骨即可)
5、加入蚝油、红糖,大火使汤烧开后转小火,盖上锅盖焖40分钟—1小时。
6、倒入上海青,翻炒匀后盖上锅盖焖一两分钟即可出锅。
9.青菜鸡蛋炒饭
食材:
米饭2人的份量,鸡蛋2个,小青菜三两左右。
做法:海老鼠
1、将鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅中放3汤匙油烧热,倒入鸡蛋液,用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长,刚一凝固即可,这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩,然后把鸡蛋从锅里取出待用。
2、买回来的小青菜用自来水冲洗干净,然后去根切成小丁待用。
3、锅中2汤匙底油,倒入葱花少许先爆香下,然后倒入米饭,把米饭炒散(米饭最好用隔夜的,那样米饭中的水分就不多,也就容易炒散)。
4、最后加入待用的鸡蛋花和青菜丁,加适当盐翻炒1分钟这样,即可装碗开吃。
10.青菜豆腐汤
食材:
青菜100克,豆腐200克,油1茶匙(5ml),盐1/2茶匙(3克)。
做法:
1、青菜洗净,撕小块,豆腐洗净。
2、将豆腐切成长条。
3、锅中放水,水中放油。
4、倒入豆腐。
5、倒入青菜。
6、放入适量的盐即可。