摘要：
海参的功效与作用黑玉海参山东海参排行榜北美洲海参鲜海参本文目录水煮腰花怎么做正宗水煮腰花的做法窍门请问一下水煮腰花里面的配料有哪些煮腰花的做法大全窍门水煮猪腰怎么做好吃,水煮猪腰的... 本文目录
一、水煮腰花怎么做
用料
腰花 2个
葱姜蒜适量
料酒适量
米醋 1勺
淀粉 2勺
干辣椒花椒适量
豆瓣酱适量
火锅料适量
大料适量
白糖适量
香菜少许
水煮腰花的做法
佐料准备：
姜.葱.蒜.香菜洗净分切备用，花椒辣椒大料适量
腰花横切两半，去掉中间的白色筋膜
斜向平行下刀，如图所示，深度约为腰片深度的1/2
再纵向90度切花刀，入刀深度约为2/3。腰花切的长一点成菜更美观。
切好的腰花用清水冲洗到没有血水〜
再放2勺料酒,1勺米醋适量水把腰花浸泡半小时以上。降低腰花的腥躁味！
腰花沥干水份后，加入2勺淀粉，2勺料适量食用油抓匀备用
适量清水加入姜片花椒烧开，放腰花进去绰水20秒，捞起备用
锅烧热加入食用油，放入干辣椒炸香后捞起。【待会磨碎备用】
放入姜蒜爆香后，加入豆瓣酱炒出红油
加入2勺底料炒香，没有可免！
加入大料辣椒花椒
2勺白糖提味
加入1碗清水煮开，适当调整盐味
加入神仙豆腐煮开
再加入炒过水的腰花，煮开盛入容器中
加入磨碎的辣椒末，花椒。将油烧热淋入腰花上，
撒上葱花，香菜即可
二、正宗水煮腰花的做法窍门
食材明细
主料
猪腰一副
生菜一颗
辅料干辣椒适量
熟芝麻适量
葱姜蒜适量
配料花椒适量
豆豉酱一勺
老干妈一勺
酱油适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
中辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度
水煮腰花的做法步骤
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1
材料：猪腰一副，生菜一颗，干辣椒，花椒，豆豉酱一勺，老干妈一勺，酱油，糖，盐，鸡精，熟芝麻少许，葱姜蒜。
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2
腰子洗净去腰臊（腰臊留着有用）切花，用糖，酒，胡椒粉腌制一时。
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3
再用开水焯一下备用。
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4
炒锅不加油小火炒香辣椒，花椒，至熟。
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5
然后分别切碎备用。
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6
炒锅倒油，爆香葱姜蒜，在加入豆豉酱，老干妈炒香。
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7
加水，酱油，糖，料酒煮10分钟，加鸡精，再加入生菜断生。
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8
捞出盛在碗中。
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9
把腰花倒入煮上5分钟，这时另一个锅倒些香油色拉油加热，煮好的腰花盛入生菜碗中，撒上辣椒花椒碎，熟芝麻，浇入滚油即好。
三、请问一下水煮腰花里面的配料有哪些
用料
腰花 2个
葱姜蒜适量
料酒
适量
米醋
1勺
淀粉
2勺
干辣椒花椒适量鲜海参
豆瓣酱
适量
火锅料适量
大料适量
白糖
适量
香菜
少许
水煮腰花的做法
佐料准备：
姜.葱.蒜.香菜洗净分切备用，花椒辣椒大料适量海参的功效与作用
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腰花横切两半，去掉中间的白色筋膜
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斜向平行下刀，如图所示，深度约为腰片深度的1/2
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再纵向90度切花刀，入刀深度约为2/3。腰花切的长一点成菜更美观。
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切好的腰花用清水冲洗到没有血水〜
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再放2勺料酒,1勺米醋适量水把腰花浸泡半小时以上。降低腰花的腥躁味！
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腰花沥干水份后，加入2勺淀粉，2勺料适量食用油抓匀备用
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适量清水加入姜片花椒烧开，放腰花进去绰水20秒，捞起备用
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锅烧热加入食用油，放入干辣椒炸香后捞起。【待会磨碎备用】
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放入姜蒜爆香后，加入豆瓣酱炒出红油
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加入2勺底料炒香，没有可免！
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加入大料辣椒花椒
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2勺白糖提味
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加入1碗清水煮开，适当调整盐味
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加入神仙豆腐煮开
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再加入炒过水的腰花，煮开盛入容器中
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加入磨碎的辣椒末，花椒。将油烧热淋入腰花上，
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撒上葱花，香菜即可
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四、煮腰花的做法大全窍门
水煮腰花家常做法
食材
猪腰 200
盐 20
胡椒 5
鸡精 20
八角 5
料酒 5
葱姜蒜 20
小油菜 30
干淀粉 20
方法/步骤
1
1.猪腰切两瓣，去除白筋洗净
2.放清水里泡洗血水
3.切刀花
4.把水控干，放入料酒，胡椒干淀粉腌制10分钟
5.起锅放入清水，加入葱姜蒜，八角，料酒，大火烧开
6.加入猪腰煮5~6分钟，出现血沫，开小火，用勺子撇出血沫
7.捞出葱姜蒜八角，放入小油菜，加入盐，鸡精调味，再煮2~3分钟
8.出锅
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END
注意事项
注意火候，注意材料的用量
五、水煮猪腰怎么做好吃,水煮猪腰的家常做法
水煮腰花的做法
1.准备好猪腰
2.切两瓣，把里面的白筋去除干净
3.放入清水里泡洗血水
4.切花刀，再切成块放入清水里泡十分钟
5.把水控干，放入料酒，白胡椒，干淀粉阉十分钟
6.起锅放入清水一大碗，放入姜片，料酒，八角，大葱，蒜瓣，香叶，盐，白胡椒大火烧开
7.把阉制好的猪腰，一片一片下入开锅的水里，煮五六分钟，这时候有浮沫，管小火，用勺子撇掉浮沫，把葱，姜片，香叶，八角都用筷子夹出来扔掉
8.放入小油菜
9.放入少许香菜，鸡粉，关火出锅
六、正宗水煮腰花的做法 正宗水煮腰花的做法介绍
1、食材：猪腰1个、生菜几片、盐适量、生粉适量、料酒适量、干辣椒适量、胡椒粉适量、花椒适量、葱适量、六月香豆瓣酱适量、鸡精适量、蒜适量、姜适量。
2、先用刀把腰子片成两半，把中间的腰骚彻底去干净，再在背上划上细细的十字刀。山东海参排行榜
3、再将猪腰切粗条，加点盐、料酒、胡椒粉和生姜用手抓几下，腌制10分钟去腥味。
4、水烧开后放入猪腰，焯水5秒种去掉血水。
5、起油锅，放入葱姜蒜爆香。
6、加2大勺六月香豆板酱抄匀。
7、加入2大碗水烧开。
8、放入生菜断生捞出。
9、将生菜铺在盘底。
10、将腰花再倒入锅中煮上一分钟加少量鸡精起锅，倒在铺了生菜的盘子上。
11、锅里再倒些油烧热，放几粒干辣椒和花椒爆一下（能吃辣的可多放些）。
12、将油淋在猪腰上即可。
