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一、三文治的家常做法
,三明治的家常做法?在家制作三明治,如果不是自己做的吐司面包,一定要购买咸味的吐司面包。甜味的吐司面包太软,做三明治不好成形。吐司面包在口味上分为咸味吐司面包,甜味吐司面包。其中咸味吐司面包在口感上偏硬,甜味吐司面包在口感上更加松软。
====咸吐司面包====
【制作配方】:高筋面粉250克,酵母4克,盐5克,糖20克,黄油20克,奶粉10克,水140克。
【制作方法】:1.高筋面粉和盐,糖,奶粉放在一起拌匀,酵母中加入40克水,搅拌至酵母完全融化,制作成酵母水,面粉中加入剩余的100克水,再加入酵母水和成面团,黄油室温化软,揉进面团中,把黄油和面团揉至完全融合,把面团装进保鲜袋拍扁,放进冰箱冷冻室冷冻20分钟。
2.取出面团揉至面团表面光滑,让面筋成型,盖上湿毛巾松弛15分钟,把面团再揉一遍,揉好的面团分割成大小均匀的小面团,分成三个,刚好一个450克的吐司盒。把小面团滚圆,盖上湿毛巾松弛10分钟,把小面团再次滚圆,盖上湿毛巾醒发20分钟,这部应该能够看见面团明显的发酵。
3.把发酵的面团擀成长条形,从长条形的一端,把面团卷起来,卷成小圆柱形,盖上湿毛巾松弛20分钟。把圆柱形小面团在擀成长条形,再次卷起来放进吐司盒中,用手把小面团稍稍按扁。盖上吐司盒的盖子,醒发60分钟左右。面团发酵到吐司盒的8分满即可,烤箱温度190度,烤25分钟左右。
【小提示】:1.制作三明治吐司面包最好冷冻一夜,第二天在切片,这样吐司面包切的面包片更加均匀,切好的面包片脱模上室温黄油,放在吐司机里烤一下,在抹上番茄沙司,沙拉酱,夹西红柿片,鸡蛋,香肠都可以,三明治里边的馅可以根据自己的口味添加,金枪鱼的最好吃。
2.还可以吧吐司面包裹上鸡蛋,放在饼铛上煎一下,后边的步骤和提示1一样,只不过是把放在吐司机中,改成用电饼铛煎了,还可以放在烤箱中烘烤,只开上火,开到220度,吐司涂抹黄油后,放在烤盘中,放在烤箱最上层,离上边的加热棒最近的一层,烤至表面金黄即可。
二、三文治怎么做
材料:
●全麦吐司面包两片●大番茄半颗●奇异果半颗●青苹果半颗●火腿一片●蛋一颗●咸味起司一片(要是没有就换成沙拉酱,根据个人口味)
做法:
1.大番茄、奇异果、青苹果切片备用。
2.在平底锅热少许油(不沾锅就可以连油都不放啰),先煎好荷包蛋,再用剩余的油来煎火腿。
3.在一片吐司面包上依序放上番茄片、奇异果片、青苹果片、荷包蛋、起司片、火腿。
4.盖上另一片吐司面包,就完成啰!
功效:
搭配一杯牛奶或优酪乳,就是一顿营养丰富的早餐。
可以让你从一早开始精神奕奕到中午!
下面再介绍几款啊!要是有时间就试试吧
火腿奶酪三明治
主料:法棍面包:不光外形粗犷豪放,吃起来也很有质感,与蔬菜配合相得益彰。
配料:火腿片、生菜、西红柿、奶酪片。
做法:1.生菜洗净,西红柿洗净切片。面包横切两半。
2.在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。
特点:原料简单,制作时间很短,富于营养。
金枪鱼三明治
主料:吐司面包,质地松软,与沙拉酱和蛋黄酱相拌时,可与之渗透融合,口感细腻柔滑。
配料:金枪鱼罐头、蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜叶。
做法:1.西红柿洗净切片,鸡蛋煮熟切片,去掉吐司面包的四边。
2.从罐头里取出适量金枪鱼块和蛋黄酱一起拌匀,铺在一层吐司面包上。
3.在金枪鱼上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。
4.盖上另一片面包,沿对角线切成两个三角形三明治。
特点:口感鲜美,营养丰富。
茄子三明治
主料:法棍面包,此款面包本身有淡淡的香味,无论直接食用还是烤食都很棒,基本可以与任何材料搭配。
配料:茄子、西红柿、鲜奶酪。
做法:1.茄子、西红柿洗净切薄片。
2.茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。
3.在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片,西红柿片即可。
4.如果口味嫌淡,可在奶酪上撒适量盐调味。
特点:这款全素的三明治以茄子作为主料,加入鲜奶酪调味,味道鲜美,与众不同。
火鸡三明治(可以换成鸡肉滴)
主料:法棍面包,细长的体形适合搭配整块的夹心材料。
配料:火鸡肉、生菜、西红柿、黑胡椒。
做法:1.法棍面包横切两半,火鸡肉切薄片。
2.生菜洗净,西红柿洗净切片。
3.在面包上铺火鸡片,根据个人口味撒适量黑胡椒。
4.最后在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可。
特点:火鸡是常见的三明治原料,可加黑胡椒调味。
肉松三明治
主料:牛角面包,本来不是三明治常用的面包材料,但它独特的外形、微咸的味道,绝对适合发挥你的创意。
配料:肉松、鸡蛋、沙拉酱。明玉参
做法:1.鸡蛋煮熟切片。
2.牛角面包在烤面包机中略烤一下后横切两半。
3.每片面包先涂一层沙拉,然后铺上一层肉松,最后加入鸡蛋即可。
特点:制作简单,易操作,较为本土化。
三、谁知道三明治的经典做法
那么今天
首先为大家带来的是
Sandwich
你可以叫它三明治或者三文治乌参
对于它你一定不陌生
几片面包,几片肉类
奶酪再搭配各种口味的酱料
简单方便并且美味百搭
今天杭小奇教大家
10种经典的三明治做法
真的超级好吃
Recipe 1英式经典BLT三明治
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材料:番茄+生菜+培根+两片吐司
做法:最经典的英式三明治,用小火煎香培根,煎脆一点,不用放油,然后在烤过的吐司片上抹一些喜欢的沙拉酱然后铺上生菜,培根和西红柿片。
属于清爽的三明治,番茄生菜青脆多汁,再加上煎过培根特殊的焦香,整体口感超级棒。可以搭配一杯黑咖啡。
Tips:建议用厨房纸吸一下培根表面的油脂,会更加健康低脂。
Recipe 2火腿蛋全麦三明治黑玉海参
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材料:火腿4片+煎蛋1片+番茄3片+生菜+适量番茄酱+两片全麦吐司
做法:酱料食材热量都比较低,而且搭配全麦面包,是一款比较健康低卡适合减脂人士的三明治。火腿和吐司煎烤一下味道会比较好,如果想简单一点,冷吃也可以,会有不一样的清爽质朴的口感。
Recipe 3香蕉花生酱三明治
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材料:蕉片+花生酱+两片吐司+蛋奶液+适量枫糖浆
做法:将花生酱均匀涂抹在两片面包上,中间夹一层香蕉片。这里你可以选择用多士炉烤过面包片之后直接夹着吃,外酥里嫩,香蕉还是凉凉的口感,也可以选择夹好之后进烤箱烘烤3分钟,花生酱和香蕉片会有些融化,香味更浓郁。要是喜欢甜的也可以做成西多士,出锅后淋少许枫糖浆味道会更棒。
Recipe 4金枪鱼三明治
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材料:枪鱼罐头+蛋黄酱+洋葱丁+黄瓜丁+黑胡椒北美洲海参
做法:你可以选择水浸金枪鱼罐头或者油浸,油浸会比较香,水浸热量会比较低,当然你也可以自己在水浸金枪鱼罐头里加橄榄油。
金枪鱼混合蛋黄酱黄瓜丁洋葱丁,再加少许黑胡椒,拌匀后夹两片烘烤过香香脆脆的吐司片,棒极了!
Recipe 5火腿芝士西多士
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材料:火腿片+cheese片+蛋奶液+两片吐司+适量糖粉
做法:一颗蛋加牛奶蜂蜜打匀成蛋奶液,也可以用化掉的冰激凌液代替,会更加香甜。按照吐司,cheese,火腿片,cheese,吐司的顺序叠加材料,浸满蛋液后,平底锅放小块黄油烧热,双面煎至金黄,均匀筛上糖霜。
这是一款咸甜口味的三明治,口感细腻软嫩,吐司片事先用擀面杖擀平之后会更容易包裹。
Recipe 6日式猪排三明治
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材料:里脊肉排+卷心菜+鸡蛋+面包糠+面粉或淀粉+照烧酱或猪排酱+盐黑胡椒+两片吐司白尼参
做法:肉的厚度最好在5~7cm,用松肉锤或者刀背拍打肉排使肉质松软;用盐黑胡椒料酒猪排酱腌制猪排15~20分钟,腌制完成的猪排依次裹上面粉,蛋液,面包糠入锅油炸至两面金黄;烘烤面包片,切去四边,卷心菜切丝;两片面包片上涂抹薄薄的照烧酱汁,放切好的生菜以及猪排,切成方块状即可。
Recipe 7紫米奶酪包
材料:紫米+炼奶+Kiri奶酪+糖粉+奶粉+淡奶油+两片吐司
做法:紫米煮烂,混合炼乳糖粉,Kiri奶酪(或者其他)微波炉低火加热1-2分钟融化,用打蛋器搅拌均匀至没有颗粒;然后加入奶粉,糖粉,淡奶油再微波炉低火1分钟加热,搅拌均匀;一层紫米馅一层奶酪馅组装起来。
市的紫米奶酪包都是蛋黄酱加很多植物油来冒充奶酪,所以还是在家自己做来的放心。这款三明治制作起来比较麻烦,可以空闲时间一次性多做些,早上起来微波加热一下就好,馅料一定要多包才好吃哟。Reipe 8玉米奶酪三明治
材料:米粒+cheese+番茄酱+蜂蜜适量+两片吐
做法:面包片上依次叠放cheese玉米粒和番茄酱,组装起来,表面刷蜂蜜,烤箱180°10分钟。
记住!芝士一定要多!多!多!
Recipe 9蔬果三明治
材料:南瓜泥+紫甘蓝+胡萝卜+生菜+蛋黄酱+芝麻+橄榄油+蜂蜜+盐+胡椒
做法:南瓜泥加盐,蛋黄酱,胡椒搅拌均匀,紫甘蓝加醋,橄榄油,芝麻,胡萝卜切丝加蜂蜜,按顺序组装起来,包裹切开。
四、三文治的做法
三文治的做法有很多,下面介绍一款好吃又简单的虾仁三文鱼三文治做法:
食材:吐司2片、卷心菜一把、金枪鱼沙拉一勺、虾仁5个。
辅料:沙拉酱1勺。
具体步骤:
1.准备食材。
2.吐司放入吐司炉烤香。
3.虾仁放入煎锅煎熟。
4.烤好的吐司可以切去多余的部分,挤上沙拉酱。
5.放入卷心菜、金枪鱼沙拉和虾仁。
6.加起来切开即可。