摘要：
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一、糖菜布拉的做法,糖菜布拉怎么做好吃,糖菜布拉的家常
主料
糖菜：1棵
辅料明玉参
菜籽油：适量
盐：适量
面粉：适量
具体步骤
第一步
1.糖菜一颗，洗净，去除外皮脏的部分，整体去皮也可以。
第二步
2.用切菜器擦丝，要是比平时凉拌菜的胡萝卜丝什么的粗些的丝儿。
第三步
3.准备面粉，放在大点的盆子里。
第四步
4.放入糖菜丝，用筷子充分搅拌，让每个糖菜丝上都沾满面粉，面粉的量根据糖菜的量添加。面粉太少了蒸出来都粘在一起；太多了没事，抓起来抖落掉就好。
第五步
5.蒸锅加水，蒸夹上铺油纸或者干净的密的纱布，水开后，放上处理好的糖菜丝，中间可以挖个洞方便蒸。水开后蒸40分钟，焖5分钟。根据糖菜的量调整，和蒸馒头什么的时间差不多。
第六步
6.在蒸好后，加少许菜籽油（或者其它炒菜的油）、少许的盐，搅拌均匀，即可。趁热吃或者凉了都可以，各具风味，可做为一餐。
烹饪技巧
1同样的方法可以蒸茄子、土豆、芹菜等等。2蒸好后拌上油盐，提味增香。3蒸的时间根据菜的多少调整。
二、10种糖醋菜的美味做法
糖醋菜就是蔬菜经过整理和处理后，糖醋液浸泡而成的一种甜酸适度、质地嫩脆、清香爽口的菜中上品!那么，大家知道糖醋菜怎么做好吃吗？下面我为你介绍10种糖醋菜的美味做法。
1.糖醋排骨的做法
食材：
500g猪排骨、适量油、适量盐、适量葱末、适量姜末、适量酱油、适量白糖、适量醋、适量料酒、适量番茄酱、适量香油
做法：
1)准备塬料和调料
2)将排骨洗净剁成3厘米长段
3)将排骨放入锅煮至八成熟
4)捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。
5)锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。
6)炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放入番茄酱
7)加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁
8)倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。
2.糖醋肉段的做法
食材：
300g里嵴肉、适量油、1小勺盐、1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、适量葱、适量姜、1个蛋清、1大勺淀粉
做法：
1)准备塬料
2)里嵴肉清洗干净
3)切成大小适中的肉段
4)肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉
5)打入一个蛋清抓拌均匀
6)腌制15分钟
7)锅中放油，油六成热
8)将肉段下锅
9)中小火炸熟
10)捞出沥干油
11)葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、 4小勺糖、1大勺水搅拌均匀
12)锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香
13)然后将调好的糖醋汁倒入
14)小火熬至起泡
15)将炸好的肉段放入，翻炒
16)使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可。
3.糖醋带鱼的做法
食材：
500g带鱼、适量葱、适量姜、适量蒜、1汤匙红剁椒、适量料酒、2汤匙酱油、3汤匙糖、4汤匙醋、5汤匙水、适量面粉、适量盐
做法：
1)买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净，去头尾。洗净后切成约2寸的段，撒少许盐和料酒腌制15分钟
2)腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如图的量;调配一碗糖醋汁，比例大约是这样：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水，搅匀备用。
3)将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分，薄薄的沾一层面粉，抖净干粉。锅中加少量油，将带鱼段煎至两面金黄，捞出。
4)用余油炒香红剁椒，在加入葱姜蒜煎出香味
5)加入炸好的带鱼段，将调好的糖醋汁搅匀倒入，若汤汁太少可以适当再加些水。
6)煮开后小火炖10分钟。
7)然后大火收浓汤汁即可。
4.糖醋鲤鱼的做法
食材：
750g鲤鱼、80g醋、100g白糖、1勺酱油、4g盐、1勺白酒、适量葱、2片姜、2勺蒜、适量淀粉、适量食用油纯干海参。
做法：
1)将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。
2)将鱼身两面切成月牙形花刀。
3)将盐和白酒撤入鱼身内腌制10分钟。
4)葱姜蒜切成丝备用。
5)并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层淀粉。
6)锅中放油烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。用勺子把热油浇在鱼身定型后全部下入油锅。
7)炸至金黄色，捞在鱼盘里。
8)炒锅留油少许，烧至六成热，爆香葱姜蒜。
9)加入醋、酱油、白糖、清水，烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。
5.糖醋藕条的做法
食材：
400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱
做法：
1)莲藕洗净。
2)去皮。
3)切成条状。
4)锅内放油。
5)将面粉、盐、水调成面煳状，莲藕裹上面煳。
6)放油锅中炸之海参汤的家常做法。
7)全部炸好盛入盘中。
8)锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋。
9)炒成煳状。
10)放炸好的藕条。
11)迅速翻炒壹下即可烹饪制作过程。
6.糖醋虎皮尖椒
食材：
300g尖椒、适量油、适量盐、适量糖、适量醋、适量葱碎
做法：
1)尖椒洗净去蒂，去籽。
2)去壹碗加入糖醋盐淀粉和清水搅拌均匀成糖醋汁。
3)煎锅加入少量的油，下入尖椒。
4)用小火煎至表皮出现斑点。
5)盛出，码放在盘中。
6)锅中放油，爆香葱碎烹入勾兑好的汁，烧至汤汁粘稠
7)浇在煎好的尖椒上即可。
7.糖醋脆皮茄子的做法
食材：
500g茄子、100g面粉、适量油、适量盐、1个鸡蛋、适量蒜薹、适量胡萝卜、适量蚝油、适量糖、适量醋、适量番茄酱
做法：
1)准备塬料
2)茄子洗净刮去表皮，切成条状
3)撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟
4)低筋面粉里打入壹个鸡蛋加入少许水
5)调成稀稠适中的面煳
6)腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面煳中调拌均匀，使每根茄子都沾满面煳
7)锅中油烧至六七成热，将沾满面煳的茄子放入锅中炸
8)炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油
9)壹勺番茄酱、壹勺醋、壹勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁
10)锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒
11)放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热
12)料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。
8.糖醋萝卜的做法
食材：
500g白萝卜、适量白糖、适量醋、适量姜、适量红椒、适量盐
做法：
1)白萝卜洗净去皮。
2)白萝卜去皮切薄片、姜切片、红椒切丝。
3)白萝卜片用适量盐腌十分钟。
4)用凉开水将盐水洗去。
5)白萝卜片控水调入适量醋。
6)在萝卜片上均匀的铺上白糖。广州海参
7)将姜片、红椒丝铺在上面，入冰箱冰镇壹晚即可。
9.糖醋小丸子的做法
食材：
300g猪肉、1个鸡蛋、适量油、适量盐
做法：
1)肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，加入适量葱末、姜蒜末、淀粉、盐、黑胡椒粒、鸡蛋顺时针搅拌上劲，成为馅料;
2)取适量肉馅在两手中左右来回摔打，团成肉丸子;
3)将所有肉丸子团好后，放置在保鲜膜上备用
4)油温7成热，小心放入团好的丸子，中火炸至金黄色，捞出沥干油份;
5)生抽、老抽、糖、香醋按照 1：1：2：1的比例，加入50ml水，调和均匀后放入锅内，加入炸好的丸子，大火烧开，中火炖煮壹会;
6)加入适量的水淀粉，大火收浓汤汁即可
10.糖醋炒海虾的做法
食材：
600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉
做法：
1)虾洗净控干水分，挑去虾线。
2)葱姜蒜分别切片。
3)起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。
4)放入海虾。
5)加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。
6)再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾欠，翻炒均匀即可。
三、糖油菜如何做好吃
油菜400g
辅料
调和油适量
食盐适量
白糖适量
醋适量
鸡精适量
步骤1
糖醋油菜的做法大全
油菜掰开洗净，切段
步骤2
糖醋油菜的做法图解
用鸡精、盐、糖、醋，调成料汁
步骤3
糖醋油菜的家常做法
坐锅，放油，爆香蒜末
步骤4
糖醋油菜的简单做法
倒入油菜翻炒一会儿，倒入料汁，翻几下，出锅
步骤5
糖醋油菜怎么吃
装盘希腊海参
