摘要：
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一、糖醋茄子最简单的做法
糖醋茄子最简单的做法
糖醋茄子最简单的做法，茄子是很常见的蔬菜食物，适当吃茄子具有非常不错的养生功效，糖醋茄子很适合宴请客人的一到开胃下饭的菜肴，家常也很合适。以下了解糖醋茄子最简单的做法。
糖醋茄子最简单的做法1原料：茄子、老姜、番茄汁、蒜、醋、白糖、淀粉。
做法步骤：
第1步、准备所需食材
第2步、茄子去皮切条，用盐水泡洗下，捞起放在碗里
第3步、放入微波炉加热6分钟
第4步、香葱切葱花老姜大蒜切末
第5步、碗里加入番茄汁，加入一勺白糖加入一勺醋加入一勺量的淀粉加入蔬之鲜加入适量的盐，加100ml的水调匀
第6步、微波炉取出茄子，沥干水分
第7步、热锅下油，油温七成时放入茄子
第8步、放入老姜大蒜末一起炒
第9步、加入汤汁
第10步、茄条表皮稍有颜色，放入调味汁勾芡
第11步、加入葱花就可装盘
第12步、浓浓的番茄汁好有胃口，来碗米饭刚刚好
小贴士：
1、盐水泡洗茄子不变色，建议不要忽略此步骤 2、茄子放微波炉加热可以减少用油量 3、收汁水时控制活力注意不要糊锅
糖醋茄子最简单的做法2糖醋脆皮茄子怎么做好吃
1、食材
500g茄子、100g面粉、适量油、适量盐、1个鸡蛋、适量蒜薹、适量胡萝卜、适量蚝油、适量糖、适量醋、适量番茄酱
2、做法
1、准备原料
2、茄子洗净刮去表皮，切成条状
3、撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟
4、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水
5、调成稀稠适中的面糊
6、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊
7、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸
8、炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油
9、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的勺是指5毫升、
10、锅里少许油烧热，将切碎的`胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒
11、放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热
12、料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。
3、茄子的营养功效
1、含的能量较低，不同种类的茄子含的能量在20千卡左右（每100克、，和卷心菜、菠菜相近。
2、含有多种矿物质，包括钙、镁、铁、锌、硒、铜等，但含的量比较少，钾的含量相对较多（每100克中含110-160毫克、。钾可改善体内电解质代谢。菠菜、油菜、韭菜等蔬菜中的钾含量高于茄子。
3、维生素C含量较低（每100克中含1-7毫克、不如其他蔬菜，此外，其中还有少量的胡萝卜素、维生素E、维生素B1、维生素B2和尼克酸。
4、含有多酚和类黄酮等植物性化学物质，每100克茄子含多酚类物质约53毫克，但不敌油菜、大蒜、白萝卜、韭菜、西兰花、柿子椒等蔬菜；所含类黄酮是蔬菜中最高的，为67毫克。
糖醋茄子最简单的做法31、茄子的营养分析
茄子含有丰富的营养。例如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，维生素P通过降低毛细血管的通透性增强其正常抵抗力，常用于高血压疾病的辅助治疗。
研究表明，茄子的抗癌能力是其他蔬菜的好几倍，正是作为的“抗癌强手”。茄子有一类成分名为龙葵碱，龙葵碱可一直消化系统肿瘤的增值，对防治胃癌有良好的功效。经常食用茄子，还可有效防治冠心病、动脉硬化等疾病。
茄子含有丰富的维生素E，常吃茄子可使血液中的胆固醇水平降低，对延缓衰老有积极作用。此外，维生素E促进人体新陈代谢，增强机体抵抗力，可保护生物膜免受过氧化物的损害，改善血液循环，增强肌肤细胞活力。
近年研究发现，茄子含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核算的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。
茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
2、茄子的选购技巧
1、茄子的成熟期。
5月份是茄子的高产期，基本市面上5月开始之后就常见茄子了。夏秋季节是吃茄子的好时候，因为茄子本身有消肿解毒的功效，所以常吃茄子对身体有一定的恢复作用。
2、看表皮。
首先是要看茄子的表皮应该是圆润有光泽的，本身有一种紫色的光泽的说明是新鲜的好茄子。注意表皮上不要有斑的意大利海参。
3、看表面。
按茄子表面，应该是有弹性，按进去迅速回弹回来的是新鲜的茄子。相反按进去个坑的就不新鲜了，不要选。
4、掂一掂。
茄子有空心的，所以挑选的时候要注意不要挑到空心的茄子，要选实心的，比较有分量的为好，空心的茄子比较轻。
5、看颜色。
紫黑色的是最好的，紫色的蔬菜里面含有维生素花青素等等对人体非常有好处。所以选颜色深的最好。
6、看整体。
最好是直的茄子，不要歪歪扭扭的那种茄子不好。另外要注意没有腐烂的位置。茄子的柄都完好，就是新鲜的茄子，可以挑选。
二、菠菜可以放糖烧吗
可以。\x0d\x0a糖醋菠菜的做法：\x0d\x0a首先把新鲜菠菜洗净，菠菜越新鲜越好，而且菠菜要选择嫩嫩的，太老的话有粗纤维，容易嚼不烂。\x0d\x0a把洗净的菠菜控干多余的水分，放在一个容器里，然后烧一壶热水浇在菠菜上，一定要没过菠菜，可以用筷子把底下的翻到上面，尽量把梗翻到下面，因为叶子比较嫩，容易烫太过。如果想吃稍微烂一点的，可以拿锅盖盖一下。（亲，菠菜不管是凉拌吃，还是做汤或炒着吃都最好用开水烫一下，一来可以去掉菠菜的土腥味，改善口感，二来菠菜含有大量的草酸，在人体内容易形成草酸钙，最终导致结石。）\x0d\x0a把烫好的菠菜过一下凉水，这样可以使菠菜保持翠绿翠绿的诱人颜色，让人忍不住就想吃一口O(∩_∩)O。过完凉水的菠菜用手挤出里面多余的水分，记住，要使劲挤，挤得越干越好。如果你嫌拌好不好夹的话，这时你可以在刚才挤出的菜团上切两刀。\x0d\x0a主料准备完毕，现在开始准备辅料。蒜捣成蒜泥，葱切成末。\x0d\x0a开火热锅，倒入少量植物油，油六成热的时候放入蒜泥葱末爆香，然后关火。把准备好的菠菜放入锅中，依次加入少量盐，糖，酱油，醋，辣椒油，拌匀即可。
三、菠菜拌菜做法
1.如何拌菠菜好吃
2.巧手凉拌菠菜怎么做
3.凉拌魔芋菠菜怎么做
4.菠菜拌凉菜怎么拌好吃
如何拌菠菜好吃
主料：菠菜300克
辅料：葱2段，蒜泥1匙，芝麻少许，生抽1大匙，盐少许，醋半大匙，香油1大匙。
步骤：
1.把菠菜去根洗净切段，胡萝卜切丝备用。
蒜片姜丝三只红辣椒。
2.烧滚开水加一勺盐倒入菠菜焯一下就捞起。
3.起油锅油热后关火倒入蒜片姜丝辣椒煸香。
4.等油凉就倒入菠菜加盐糖醋拌匀。
调料可以跟据自己口味配。
巧手凉拌菠菜怎么做
材料
菠菜，油炸花生米
盐，糖，鸡精，香醋，生抽，香油
做法
1.菠菜去掉根部清洗干净，用开水烫一下，大概30秒到一分钟。
烫好后立即捞出放入冷水中，用冷水冲洗，使其变凉。
2.用手挤干已经变凉菠菜的水分，打散放入拌菜的容器里。
加入油炸花生米和调料，拌匀即可。
菠菜嫩，花生香，搭配起来真真是极好的。
如果有熟芝麻，撒些芝麻卖相会更好。
凉拌魔芋菠菜怎么做
用料
菠菜
魔芋
蒜
醋
味极鲜酱油
盐
鸡精
糖
芝麻
凉拌魔芋菠菜的做法
菠菜洗净，焯熟，立刻入凉水冷却，然后沥出水分，可以适当挤一下，拌菜时不会水嗒嗒的方刺参。
据说焯绿色蔬菜时放些油会更绿一些，这次忘了放了，也挺绿的哈
魔芋洗净，也焯下水，可以去腥气，滤干。
切成条
蒜制成泥，加醋、味极鲜酱油、盐、鸡精适量、糖一小勺拌匀，和菠菜、魔芋拌到一起，撒上芝麻就好啦辽宁海参排行榜
小贴士
说明一下，拌凉菜是一定要放糖的，十分提味，量不要大，会使醋更香，酱油更鲜，总之是不能不放。
醋可以去腥气，所以会使魔芋本身的味道消失到最小程度，可以适量多加。
菠菜拌凉菜怎么拌好吃准备菠菜一斤，姜末二钱，豆腐干二块，精盐八分，虾米少许，白糖适量，芝麻油少许。将菠菜摘去老叶，削去根尖洗净，下开水锅里烫至水再开时，稍停片刻，捞起沥水。捋齐挤去水分，剁成碎末，再挤一次水放盆中，加入精盐和白糖拌匀。虾米洗去灰尘杂质，放小碗里，加开水刚没平虾米，泡软后切成碎末。豆腐干切丝，各材料同姜末与泡虾米水一起倒在菠菜中，淋入芝麻油，拌匀即成。
