摘要：
本文目录花样馒头的做法大全 简单想学制作花样花卷紫薯贝壳包的做法,花样馒头怎么做怎样做好花卷一、花样馒头的做法大全 简单做法如下：食材：中筋面粉、酵母、水、白糖术后病人吃海参。步骤... 本文目录
一、花样馒头的做法大全 简单
做法如下：
食材：中筋面粉、酵母、水、白糖。
步骤1、将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉印度洋海参。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。
步骤2、发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。
步骤3、呛面揉，揉光。
步骤4、擀成大约5毫米厚的面片，扣出圆面片(用圆形模具或圆瓶盖均可)图上模具直径3厘米。
步骤5、扣好的面片，6~8个圆片叠加，用竹签将叠好的面片压一下，一定放中心位置，左右对称，压出来才完美。
步骤6、醒发半小时左右，冷水上锅，水开后10分钟关火，关火后5分钟就可以出锅了。
二、想学制作花样花卷
南瓜花卷
食材
面粉500g、熟南瓜泥200g
酵母5g、白砂糖10g、清水
做法
1.南瓜去皮去籽切块，隔水蒸熟；
2.加少许白糖趁热碾成泥，不烫手时与酵母粉一同揉入面粉；
3.慢慢适量清水，拌成絮状后揉成光滑面团；
4.包上保鲜膜发酵至2.5倍大，拉开里面成海绵状；
5.分成两份，排气揉成光滑面团，擀成大面片；
6.表面刷油，从一侧卷起，切割成V字状三角；
7.取一个三角尖朝上，用筷子一压成花卷；
8.全部做好，锅中水烧温热关火，花卷上蒸笼加盖进行二次发酵；
9.约半小时后，水烧开上汽后蒸15分钟，焖3分钟即可。
生煎花卷
咱们的花卷一般都是蒸出来的，今天教你个小窍门，用煎的就能吃到松软可口的花卷，超简单哦。
材料
发酵好的面团、葱、油、盐
腊肉（根据自己的口味随意切换）
做法
1.小葱切成葱花细末。
2.腊肉切小片炒一炒。
3.取适量面团擀成这样。
4.油、盐、葱花、腊肉拌好后，撒在面团上。
喜欢芝麻可以把肉换成芝麻
5.撒好后卷起来，用刀切小段。
6.用筷子在中间压一道辙，注意用力要适当，不能压断，但是也不能太浅，否则蒸出来以后就只剩下卷儿，没有花儿了。
7.不拿来蒸，直接生煎：
a.不粘锅热油，花卷放进去中大火煎2分钟，煎到花卷底部变色；
b.倒一小碗水到锅里去（至少要到花卷的三分之一处），盖好锅盖蒸（不时检查一下，有必要就加更多的水）；
c.约十分钟或水快干时可以取下锅盖，让多余的水分蒸发，如果需要还可以加一点油，直到花卷底部变成金黄色并且香脆。
蜗牛花卷
材料
面粉、可可粉、酵母、白糖
做法
1.取多半面粉加酵母、白糖、适量水和成白面团发酵；
2.剩余面粉和可可粉混合均匀，加入酵母、白糖、水和成可可面团发酵；
3.取发酵好的相同量的白面团和可可面团分别擀成大小相等的长方形面片；
4.上下重叠，刷少许油，卷成卷，切成大小相同的段做为蜗牛壳；
5.另取适量白面团捏出蜗牛头部，将之前卷好的蜗牛贝壳摆在蜗牛头部最下方整好形即可；
6.上锅蒸一刻钟，关火五分钟后取出装盘。
椰蓉花卷
材料
面粉200g、酵母粉2g、牛奶100g
白糖20g、玉米油30g
椰蓉50g、鸡蛋1个
做法
1.面粉中加入牛奶、酵母、白糖揉成光滑面团，发酵至两倍大；
2.分成大约80g的小面团，面团擀成圆形面皮；
3.玉米油、椰蓉、糖、鸡蛋混合搅拌均匀成椰蓉馅
4.将椰蓉馅均匀摊在擀好的面皮上；
5.将面皮卷起来，卷好后一头包起来另一头按扁，再将两头包起来；
6.形成圆环形，再一段一段切开，但不要切断，静置20分钟；
7.然后冷水上锅蒸20分钟，关火焖5分钟即可。
南瓜双色花卷
材料
蒸熟南瓜泥100g、面粉220g
酵母粉2g、牛奶120g
做法
1.南瓜泥加面粉和酵母粉一起，和成软硬适中的面团，还要和白面团，静置发酵；
2.将两种面团分别揉成长条，擀成面皮；
3.在南瓜面皮上刷一层油，将白面皮放在上面，再在白面皮上刷油并对折起来；
4.切成均匀的面块，每个面块都划上一刀（不要划断），用手拉起两端，拉长扭成麻花状；
5.再打个结，做成花团状，饧十分钟；
6.放入蒸锅，大火烧至水开后，改小火蒸18分钟，关火再蒸2分钟即可。
红糖蜜枣花卷
材料
面粉1000g、酵母粉5g
红糖100g、蜜枣
做法
1.将红糖加入适量温水融化，然后加入酵母混合，倒入面粉中，和成光滑面团；
2.盖上打湿的纱布，放在窗台上，纯天然高温发酵；
3.面团发酵至2倍大小后，取出面团，继续揉，揉至不粘手、光滑面团后，擀成面片，撒入切好的蜜枣碎，从下往上卷起来；
4.均匀地切成小段，取两份叠在一起，用筷子在中间用力压下去；
5.先用手扭半圈，再扭半圈，然后两头捏在一起；
6.放入蒸锅，大火烧至水开后，改小火蒸20分钟即可。
三、紫薯贝壳包的做法,花样馒头怎么做
紫薯贝壳包
主料
普通面粉500克紫薯泥150克
紫薯馅200克白糖20克
酵母5克
紫薯贝壳包的做法步骤
1.把紫薯上锅蒸熟，碾压成泥，拌上白糖，团成35克左右一个的小球备用。
2.把250克面粉加酵母揉成白面团发酵。把250克面粉和适量紫薯泥加酵母揉成紫色面团发酵。纯干海参价格
3.把白面团擀成长方形的面皮
4.把紫面团擀成长方形的面皮
5.两个面团重叠在一起卷起来
6.切成段
7.把其中的一个面团擀成椭圆形状
8.在面皮的一半用刮板压出印
9.用筷子在中间夹一下，然后在压印的边用刀往里推推，形成贝壳边的样子。
10.翻过来放上紫薯泥，也可以放红豆沙或自己喜欢的馅都可以。
11.把另外一半折过来，边上抹点水，两半自然就粘上了。
12.凉水上锅蒸，水开12分钟即可，焖3分钟开锅盖。
13.蒸熟的样子很饱满，但是颜色没有原来漂亮。
花样馒头
用料
①南瓜面团（黄色）：面粉 500g
酵母 5g
熟南瓜泥适量术后病人吃海参
白糖适量（根据个人喜好可不加，白糖可促进发酵）
②紫薯面团（紫色）：面粉 500g
酵母 5g
白糖（可不加）
熟紫薯泥（要稍加点水稀释，要不颜色太深）适量
③白色面团：面粉 500g
酵母 5g
白糖（可不加）
④红色面团：即白色面团发酵好之后取部分加入红曲粉揉匀即可
（其它颜色：如绿色是熟菠菜榨汁和面）
花样馒头记的做法
面粉分别加入相应材料揉成光滑面团放温暖处发酵至2倍大。
发酵好的面团分别加面粉揉至排气，切开没有大气孔即可造型
花朵馒头：
用南瓜剂子擀成面皮包住紫薯剂子，像包小包子一样捏褶子，包完翻过来光面朝上压扁，用刀切成8等份（随意）；最后用手将每个花瓣切面朝上即可花朵馒头上锅蒸之前把花瓣边捏尖更好看，是不是！
紫荆花馒头也很漂亮
紫荆花馒头：
南瓜面擀面皮包住紫薯剂子，同上，翻过来压扁切5等份，每个花瓣上再切2刀要切透，最后用手指捏合即成红黑海参
蝴蝶花卷：
将两个颜色的面擀成长方形，叠在一起（擀面时如果不粘就尽量不要放干面粉戓少放），沿一侧卷起，此时的层数多，蝴蝶卷的花纹越好看。
刀切成2公分宽的卷，一反一正，中间涂一点水有利粘合，用筷子在中间夹出腰形，漏出两个小须子即成
玫瑰花卷：擀7个面皮依次如图叠在一起，用筷子压一下，使面皮粘一起，搓一个中间粗两边细的长条做玫瑰花心，卷起
卷起后从中间切开，就是两朵玫瑰花馒头
也可稍整理一下，就是朵绽放的玫瑰花啦！
做好花样后蒸锅中放热水醒发20分钟，大火烧开锅转中火蒸20分钟，关火后焖5分钟，待锅内压力自然降低再打开，不然馒头会瘪瘪的跟烫伤一样！切记
四、怎样做好花卷
用料
面粉 500克水 268克酵母 6克糖 30克火腿肠适量葱花适量
做法步骤
1、面团揉成团醒10分钟
2、继续揉成光滑的面团
3、桌上撒些干粉，一分为二擀开，后檊的面团先用保鲜膜盖好，防止吹干
4、刷油撒盐，然后撒上火腿肠和葱花
5、折起，刷油，再折起，切成段切成双数
6、取两小份上下叠起
7、用筷子中间压一下，然后把压下去的两端捏起来，或者用两个大拇指压下去，然后稍微拉长再扭转一下把两头捏紧。
8、发酵，面团增大到约1．5至2倍大
9、100度蒸15分钟，没有蒸箱直接用上蒸锅蒸12-15分钟，根据花卷大小确定时间，面团揉到位蒸好后直接取出，不需要闷
