摘要：
本文目录怎样炒四季豆四季豆炒多久能熟透炒四季豆怎么做清炒四季豆的做法四季豆怎么炒好吃呢四季豆怎样炒软糯一、怎样炒四季豆主料：四季豆300克、五花肉150克俄罗斯海参。辅料：葱姜蒜适... 本文目录
一、怎样炒四季豆
主料：四季豆300克、五花肉150克。
辅料：葱姜蒜适量、老抽1茶匙、生抽1茶匙、食盐适量、干辣椒5个。
1、首先准备好食材。
2、葱姜蒜分别切末、干辣椒切成段棒棰岛海参。
3、四季豆洗净掰成寸断。
4、五花肉切片。
5、锅中放油，放入五花肉煸炒至变色吐油，微焦盛出。
6、用锅中余油煸炒豆角。
7、小火慢慢煸炒至豆角起皱熟透，拨到锅的一边，放入葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
8、炒出香味后，放入五花肉，加入老抽调色。
9、炒至五花肉变色和煸炒好的四季豆混合炒匀。
10、加入食盐、生抽再次翻炒均匀即可关火盛出。
11、成品图如下。
二、四季豆炒多久能熟透
四季豆一般要炒8分钟才熟。待四季豆外观失去原有的生绿色时用嘴品尝一下，如果没有青涩的豆腥味就是熟了。
清炒四季豆的家常做法步骤如下：
材料准备：四季豆、泡椒、蒜、油、盐。
1、豆子摘洗干净。
2、准备蒜末和泡椒粒。
3、烧开一锅水，锅内放入适量的油和盐，四季豆放入锅内焯水。
4、焯2到3分钟后捞起。
5、锅内热油，炒香蒜末和泡椒。
6、倒入四季豆，加适量盐翻炒1分钟。
7、加入适量的水，盖上盖子焖2分钟，就可以出锅了。
三、炒四季豆怎么做
材料
四季豆1斤，干辣椒，蒜头多一些
做法
步骤1：四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的。
步骤2：锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。
步骤3：把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下。
步骤4：倒入捞出的四季豆，加少许酱油，放糖，盐，鸡精(鸡精不推荐多吃)，翻炒均匀就可以啦~~。
四、清炒四季豆的做法
清炒四季豆的做法如下：
工具/材料：碗、盆、锅、锅铲、锅盖、盘子、四季豆、泡椒、蒜、油、盐、清水。
1、豆子摘洗干净。
2、准备蒜末和泡椒粒。
3、烧开一锅水，锅内放入适量的油和盐，四季豆放入锅内焯水。
4、焯2-3分钟后捞起。
5、锅内热油，炒香蒜末和泡椒。
6、倒入四季豆，加适量盐翻炒1分钟。
7、加入适量的水，盖上盖子焖2分钟。
8、水分快收干，关火出锅即可。
五、四季豆怎么炒好吃呢
四季豆是我们日常生活中餐桌上很常见的一种蔬菜，它的营养也是很丰富的，其含有胡萝卜素、维生素、膳食纤维、蛋白质等多种对人体有益的营养成分
四季豆的味道清香，我特别喜欢吃四季豆里的豆粒。四季豆可以和很多种食材搭配制作出美味的菜品，比如四季豆炒鸡蛋，四季豆炒腊肉，西红柿四季豆等，做法很简单，大家动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下这些菜的做法，香对您有所帮助！
【四季豆炒腊肉】
大蒜切片，生姜切片，干辣椒剪成段，四季豆摘好后洗净沥干水分掰成段，腊肉用温水清洗肩颈后切片备用
锅中倒油，将油烧热后放入四季豆，大火将四季豆煸炒至表皮发皱，炒至段生后盛出，锅刷干净重新烧油，将油烧热后放入干辣椒段和生姜大蒜片炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入腊肉片，倒入一些料酒和米醋，大火将腊肉炒出油，炒得腊肉肥肉部分有些透明后放入四季豆，倒入少许酱油，放入食盐和十三香，翻炒片刻，将食材炒熟后，放入一些味精，翻炒均匀后即可盛出摆盘
【四季豆炒鸡蛋】
四季豆摘好切段，葱切葱花，取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，将其搅散备用
锅中倒水，放入一撮食盐，将水烧开后放入四季豆，将其煮至变色断生后捞出沥干水分，另起一锅，锅中倒油，将油烧热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋煎至定型后放入葱花和四季豆，倒入酱油，放入一些食盐调味，大火翻炒片刻，最后放入一些鸡精，翻炒均匀后即可出锅摆盘
【西红柿四季豆】
大蒜切末，西红柿切块，四季豆摘好掰段备用
起锅烧油，将油烧热后放入大蒜末煸炒出香味，放入四季豆，大火煸炒一会，将四季豆炒得有些发软后，放入西红柿，将西红柿炒出汤汁后，倒入少许清水，放入食盐和少许白砂糖，倒入酱油和米醋，大火烧开后，转中火将食材焖熟，焖熟后放入一些味精，开大火收汁，汤汁收的差不多了后即可关火盛出摆盘
酸酸甜甜开胃下饭的西红柿四季豆就做好了，大家可以尝试制作一下胶东刺参
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
六、四季豆怎样炒软糯
我认为四季豆比较难熟，因此可以先将四季豆焯水之后再放入锅中烹饪，这样就会变得软糯。
具体做法如下
准备食材：四季豆400克，五花肉500克，蒜瓣2-3瓣，一小块姜，2-3根葱白，生抽，蚝油，食用盐，白糖。
第一步：将四季豆两端掐掉，掰成大小适中的段状，之后用清水清洗干净。
将大蒜、姜、葱切成碎末，放入碗中备用，随后把五花肉切成薄片。
提示：四季豆两端的口感比较老，因此最好摘掉。另外两边有菜筋条，在掰掉两头的时候可以一起掰掉，能够让四季豆吃起来更为顺口。
第二步：在锅里加入适量的清水，水沸腾之后，把四季豆放入沸水中2分钟，随后捞出来用冷水冲刷一遍，放到一旁沥干水分备用。
提示：给四季豆焯水，可以让四季豆保持翠绿，另外四季豆不好熟，提前焯水再炒制。
可以缩短烹饪时间，保持四季豆脆嫩的口感，避免四季豆煮不熟引发中毒。
第三步：在锅里加入适量的油，随后将五花肉下入锅里，煎出多余的油脂。
等到五花肉被煎得两面焦黄之后，放入蒜末、葱末、姜末，翻炒出香味。
提示：五花肉含有比较多的油脂，因此需要提前煎一下，这样吃起来不会过于油腻。
第四步：葱姜蒜的香味出来之后，把四季豆下入锅中翻炒。
随后加入蚝油、食用盐、白糖、生抽调味，等四季豆变软返青之后。就可以出锅了。
烹饪技巧总结
1、四季豆比较难熟，但烹饪时间过长就会变得绵软，因此可以先将四季豆焯水之后再放入锅中烹饪。
可以缩短烹饪时间，保持四季豆的口感，也可以不焯水直接炒。
2、四季豆下锅炒之后要开大火快炒，以免四季豆出水，使得菜肴口感变差。
另外四季豆一定要炒熟之后再食用，否则容易引起食物中毒。
3、在清洗四季豆时，可以把四季豆先放入盐水或是淘米水中浸泡10分钟，这样可以有效去除四季豆表面的农药残留物，也可以保持四季豆颜色翠绿。
4、生抽可以给四季豆调味以及上色，但含盐量比较多，因此如果放了生抽，食用盐的用量就要少一些，以免菜肴过咸。
5、白糖可以给菜肴提鲜，因此最后不要忘记加入一小勺白糖。
其他做法如下
一、炒四季豆
1.首先我们先来准备食材，我们需要准备一些四季豆，红辣椒，大蒜，食用油，还有盐。
2.然后我们将四季豆的两边生筋部分掐去，然后放入清水中好好的清洗一下，我洗好司机都之后，我们将其用刀切成丝状，将准备好的大蒜拍碎，红辣椒切碎。
3.我们将锅打开，向锅中加入一定量的食用油，等到油烧热之后，我们将已经切好的红辣椒放入锅中爆炒一会儿，这个时候会出现非常香的气味，然后我们觉得差不多的时候，将已经切成丝的四季豆也倒入锅中，并与刚刚放入锅中的红辣椒一起翻炒均匀，这个时间建议延长一点，要等到四季豆非常软之后才可以，因为四季豆这种食物如果再还没有熟的时候就吃它的话，会产生中毒的风险。
4.在爆炒四季豆的过程中，我们需要向其中加入适量的盐和味精调味道，然后就可以找一个盘子，将四季豆出锅了。
二、炒四季豆
原料：肉馅、四季豆、橄榄菜、剁椒、葱末、蒜末、料酒、酱油、盐、糖、鸡精原料中不写具体的重量了，这个菜嘛，很简单，可以根据自己的口味，随意调整原料的多少哈！有了剁椒和榄菜，咋做都会好吃的！
主料2人份
四季豆适量
猪肉馅适量
辅料
葱白少许食盐适量酱油少许料酒适量鸡精少量
展开全部辅料
步骤1
在猪肉馅中倒入少许料酒，搅拌备用
步骤2
四季豆择去筋，洗净后切成小粒
步骤3
起锅倒入油，大火加温至7分热，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出备用海参泡法及保存
步骤4
再往锅中倒入油，将葱末和蒜末爆出香味后，放入肉馅，翻炒至脱生
步骤5软炒四季豆的做法大全
将盛出备用的四季豆倒回锅中，依次放入榄菜、剁椒、酱油、盐、糖，翻炒2分钟，出锅前调入少许鸡精即可
原料：肉馅、四季豆、橄榄菜、剁椒、葱末、蒜末、料酒、酱油、盐、糖、鸡精原料中不写具体的重量了，这个菜嘛，很简单，可以根据自己的口味，随意调整原料的多少哈！有了剁椒和榄菜，咋做都会好吃的！
营养价值
一、四季豆的营养价值
1.补充蛋白质：四季豆是一种营养价值很高的蔬菜，包含大量优质蛋白质，还包含一些不饱和脂肪酸，烟酸和视黄醇的含量也很高。四季豆有蛋白质和多种氨基酸，经常食用可健脾胃，增进食欲。
2.增加抵抗力：四季豆中含有天然皂苷和脲酶以及各种球蛋白，这些物质进入人体后，可以增加人体淋巴细胞的活性，同时提高人体的抗病能力，经常食用可以减少许多常见疾病的发生。烟台刺参
二、四季豆的功效
1.增加食欲：四季豆可用于健脾和消化，包含多种氨基酸和一些可溶性蛋白质。这些物质可以调节脾胃、增加食欲，并且对食欲不振和消化不良具有很大的益处。俄罗斯海参
