本文目录
一、葱爆河虾怎么做
主料
河虾
辅料
葱适量鸡精适量
盐适量黄酒适量
姜适量
葱爆河虾的做法步骤
1.把河虾冲洗干净。如果你不怕麻烦,可以把虾修剪一下,然后把虾背上的泥肠抽出来。
2.热锅,倒入色拉油。
3.放入切好的姜丝。煸出香味。
4.放入河虾爆炒。看看,虾开始变颜色了。
5.炒到虾全部变成红色。
6.放入酱油,黄酒和适量水。
7.继续大火翻炒。
8.放入两小勺白糖。
9.水快收干时放入鸡精和葱花。
10.出锅,美味的葱爆虾就好了啊!
二、葱爆虾肉怎么做
主料
冰鲜虾
300克
香葱
100克
辅料
老姜
适量
白糖
适量
盐
适量
酱油
适量
黑胡椒粉
少许
鸡精
少许
步骤
1.虾去掉虾头、虾线,洗净控水;姜切丝、香葱切寸段。
2.炒锅倒油,放入姜丝及葱白段炸香。
3.倒入虾,大火快炒。
4.放盐、白糖、酱油、胡椒粉、鸡精,并继续翻炒。
5.放入葱叶段,翻炒均匀即可。(注:虾从进锅到出锅大概是5~6分钟左右,盐要适当的少放点,咸了就不好吃了)。
三、葱爆大虾的家常做法
葱爆大虾的家常做法如下:
原料:鲜虾、番茄酱、糖、盐、九三玉米胚芽油、大葱、酱油、姜丝、料酒。
第1步、大虾清洗干净,去掉虾头虾线剪掉虾呛和虾足。
第2步、葱姜切丝备用。
第3步、锅中注入油,下入姜丝爆香。
第4步、倒入沥干水分的大虾。
第5步、爆炒变色。
第6步、烹入料酒,加入酱油。
第7步、加入糖番茄酱和适量的清水。转中火,烧至汤汁粘稠。
第8步、加入葱丝。
第9步、翻炒均匀后加入盐调味即可。
四、怎样做出又香又入味的葱爆小河虾
葱爆小河虾的做法
用料:
小河虾半斤、小香葱一小把、青椒一个
大蒜 8粒、生姜一小块、食用油适量
料酒一勺、盐多半勺、白糖半勺、生抽少许
做法步骤
→小葱切碎,小河虾淘洗干净控干水分备用;
→青椒切小丁,生姜大蒜切小片;凤梨参
→大火倒油烧至七成热,把青椒姜蒜片爆香;
→再放入小河虾煸炒至变色;
→随后放入小香葱一起爆炒;
→翻炒几下后放入白糖、料酒、盐和少许生抽完全炒匀;
→出锅装盘上桌。
小贴士
放入少许白糖可以使小河虾味道更加鲜美;
放少许生抽,增加虾色,让菜品看起来更加诱人;
喜欢吃辣的也可以加些辣椒,也别有一番风味。
油爆小河虾的做法食材用料
河虾 350克、生姜一小块、大蒜 4瓣海参适合人群
小葱几根、蒸鱼鼓油适量、米醋适量
盐适量、糖适量、生抽适量
鸡精适量、清水适量
做法步骤
→河虾清洗干净后沥水;
→用厨房纸沥干水份;
→姜蒜切未,香葱切段备用;
→锅中放油烧热;
→中火把河虾放进去慢炸3分钟;
→然后捞出小河虾;
→大火旺油,把小河虾放进去复炸一遍,炸至焦黄酥脆,捞出控油;
→锅中留点底油,放入葱白,姜未和蒜未爆出香味;
→倒入小河虾煸炒;
→加入适量的生抽和蒸鱼鼓油;
→再加入适量的米醋;
→再加入糖;
→和适量的盐和鸡精;
→再加入少许清水;
→然后翻炒均匀;
→等到汤汁完全进入虾里的时候,大火收汁,出锅前把另一半葱绿放上,稍微翻炒一下出锅;
→装盘上桌。
小贴士
小河虾复炸一下,才会焦黄酥脆。
五、葱爆河虾怎么做好吃,葱爆河虾的家常做法
主料
河虾
辅料
葱适量鸡精适量
盐适量黄酒适量
姜适量
葱爆河虾的做法步骤
1.把河虾冲洗干净。如果你不怕麻烦,可以把虾修剪一下,然后把虾背上的泥肠抽出来。
2.热锅,倒入色拉油。
3.放入切好的姜丝。煸出香味。
4.放入河虾爆炒。看看,虾开始变颜色了。
5.炒到虾全部变成红色。
6.放入酱油,黄酒和适量水。
7.继续大火翻炒。
8.放入两小勺白糖。
9.水快收干时放入鸡精和葱花。
10.出锅,美味的葱爆虾就好了啊!
小贴士
河虾的营养:
1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4.日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
六、葱油爆白虾的做法是什么新手制作时有什么需要注意的地方吗
很多朋友觉得白虾个小肉少,和明虾,基围虾比起来,没有什么可吃的。那是你没有找到它的吃法,用葱油爆炒的方式来做,连壳一起吃,外酥里嫩,那滋味才香哩。
一、处理白虾。
1,白虾清洗干净,放两勺料酒和几片生姜,腌制十分钟,去去腥味。
2,白虾中加少许的食盐抓拌一下,碗中放一勺淀粉和两勺面粉混合均匀,少量多次的倒入,用手抓拌。
3,平底锅放油(平时炒菜的3倍),烧到七成热(微微有热气冒出后),放几粒花椒,八角和干辣椒段,倒入白虾,用筷子快速翻动,翻炒煎炸,直到变成通红色,外表有酥皮,变的酥脆后盛出来控油灰参。
二、爆葱油。
1,小葱清洗干净切段,葱白和葱叶部分分开。
2,炸过虾的油留少许,再次加热后倒入葱白,小火慢煎一分钟,然后倒入葱叶继续煎,让葱充分的挥发出香味,变成焦黄色,整体发干的状态后,倒入白虾。
3,放生抽,老抽,白糖,食盐,五香粉,胡椒粉,搅拌均匀就可以出锅了。撒上一些白芝麻点缀,美美的去享用美食吧。
三、注意事项。
1,放面粉的时候别太多了,每个虾表面有薄薄的一层粉就好,不要太厚,否则炸的时候容易黏在一起。
2,如果白虾太多,就要分批炸,尽量放太多,重叠的太多不容易炸成金黄色。
3,炸虾要用中小火,不能太大,否则容易外皮发糊,而里面虾肉不熟。
4,做葱油的时候要注意葱白的水分大,纤维厚,要比葱叶多炸一分钟,所以提前放入。
步骤看上去挺复杂,其实操作起来很简单,厨房新手也能轻松搞定,大家赶紧去试试吧,味道绝对不会让你失望的。