摘要：
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一、鱼柳怎么做好吃简单
蜜汁香辣鱼柳条
材料
鲷鱼片2片蒜头2颗蜜汁烧烤酱30g品高麻辣汁15g料理酒10cc番薯粉50g太白粉50g白胡椒粉3g白芝麻3g
做法
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食材一览表
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食材洗净，蒜头拍碎切末。鱼片切条后加入麻辣汁15g腌5-10分钟。
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番薯粉50g混入太白粉50g调制炸粉。将腌好的鱼柳双面裹上炸粉，热油下锅中火油炸至金黄后捞起备用。
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热锅降温加入少量油转中火，加入蒜末爆香后加入蜜汁烧烤酱、料理酒、白胡椒粉少许，煮成芡汁。
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将炸好的鱼柳条放入芡汁里拌炒均匀。
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大炒至收汁然后关火，再撒入白芝麻即可完成。
橙汁鱼柳
材料
鲷鱼片3片黑芝麻适量白芝麻适量柳橙汁100cc柠檬汁半颗砂糖1大匙太白粉水1大匙米酒1大匙盐1小匙全蛋液1/2面粉4大匙大白粉2大匙
做法
1
买冷冻的鲷鱼片，跟柳橙汁
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备料
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切斜片的鲷鱼片加半颗全蛋液跟米酒、盐抓腌一下
4
沾调好的炸粉(面粉4大匙+太白粉2大匙)
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炸好的鱼柳
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准备另一锅煮开勾芡的橙汁
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锅里的油再提高一下温度，再放入抢酥炸一下，更好吃
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煮好的勾芡橙汁
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起锅后的鱼柳加上勾芡橙汁，洒上黑、白芝麻
鲜虾炒鱼柳
材料
绿花椰适量虾仁适量红萝卜片适量鲷鱼片适量蒜末适量玉米粉水(勾芡用)适量鸡高汤适量盐少许万家乡香菇素蚝油1匙万家香大吟酿薄盐酱油1匙米酒1大匙糖1小匙麻油少许盐少许胡椒粉少许玉米粉少许米酒1大匙
做法
1
准备所需食材。
2
虾仁及鲷鱼切片，用腌料拌匀备用。
3
绿花椰洗净，加少许塩滚水汆烫，红萝卜切片压模型备用。
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起油锅，将步骤2虾仁及鲷鱼片，把两面煎至变色（不要煎至太熟，以免影响口感），盛起备用。
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同油锅，爆香蒜末，放入步骤3绿花椰和红萝卜片。转大火快炒，加入调味料，拌炒均匀后，煮至汤汁略为收干(约剩一半)。
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放入步骤4虾仁及鲷鱼片，轻轻拌炒均匀，勾少许薄芡即可。
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盛盘后，就可以开动罗！
椒盐鱼柳
材料
鲈鱼2尾蒜末20公克姜末20公克葱末2支辣椒末1支地瓜粉适量
做法
1
先将鲈鱼洗净
2
鲈鱼去头去尾,取鱼肉切成柳条片状,用盐,少许姜末,米酒将鱼柳片腌制15分钟
3
姜,青葱,辣椒全切细末
4
起油锅,热油温至 160度,下鱼柳片去炸金黄色捞起,等锅里油温再度上来再覆炸一下捞起沥油备用.接着将辛香料末用漏勺装着下去油炸一下即可捞起.
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鱼片装盘,洒上胡椒粉及盐巴及辛香料一起拌均匀即可享用
葱烧鱼柳
材料
白旗鱼片1包葱段适量酱油适量姜适量调味料适量水少许米酒一大匙糖适量太白粉适量
做法
1
先将鱼片切块，然后沾米酒及太白粉腌一下。
2
起油锅将鱼炸过，没有油锅的人可以用滚水略为烫过即可。另起油锅，将姜、蕗荞（葱段或珠葱）下锅略炒后加入炸（烫）过的鱼肉，大火快炒一番。
3
要收锅前加点酱油、糖、调味料、少许水即可收盘。
二、无骨鱼柳的家常做法
随着人们生活条件的日益变好，鱼柳在我们的平时生活中经常被吃到。那么鱼柳的做法有哪些呢?这是很多人都不知道的，也是很多人都不愿意知道的，因为现实中的鱼柳还是比较少的，这主要是针对鸡柳和牛柳来说的。相比较之下，就会发现吃鱼柳的人是最少的，这大概是很多人没吃过的原因。
其实鱼柳不仅味道好，而且鱼柳的营养价值比较高，所以经常被用来补身体，但是要知道用鱼柳补身子这种做法只是短暂性的。现实中关于鱼柳的做法做多的就是酸甜鱼柳和西芹红椒炒鱼柳。下面就分别来详细介绍下这两种关于鱼柳的做法。
酸甜鱼柳
材料
主料：龙利鱼柳1块
辅料：鸡蛋1个，熟芝麻1汤匙
调料：盐少许，白酒少许，生粉适量，白糖半汤匙，白醋1汤匙，番茄酱2汤匙，白胡椒粉少许
做法
1、龙利鱼柳解冻后，冲洗干净用厨房纸巾吸干水分，再切成条。
2、用少许的盐、白酒和白胡椒粉将鱼柳抓拌均匀，腌制20分钟。
3、鱼柳腌好后，敲入鸡蛋并抓匀。
4、将鱼柳沾裹上一层生粉。
5、烧热炒锅，下稍多的油，将鱼柳分批下锅煎炸。
6、炸至鱼柳表面金黄，盛出沥油待用。
7、倒出锅中多余的油，留少许油，往锅中调入番茄酱及白糖。
8、小火不停地搅动锅中的酱料，使白糖完全融化。
9、往锅中加入白醋。
10、搅至白醋与酱料完全融合。
11、将鱼柳倒回炒锅。
12、适当翻炒至鱼柳都裹上酱汁，撒上熟芝麻即可。
西芹红椒炒鱼柳
材料
龙利鱼柳360克，西芹2根，红椒一只，姜片，白胡椒粉1茶匙，盐适量，料酒1大勺，太白粉
做法
1)鱼柳洗净用厨用纸巾(paperTowel)吸干多余水分后，切成鱼片，用胡椒粉，盐和料酒腌10分钟入味，然后加入1勺太白粉并与鱼片搅拌均匀;
2)西芹抽去表面的筋后入油盐水焯一下，然后斜刀切片，红椒洗净去籽后切成菱形块;
3)炒锅油温热后，放入姜片和鱼片，中小火翻炒至7-8成熟后捞出;
4)锅里放少油入红椒片，盐和糖，大火迅速翻炒几下后加入鱼片和西芹片，用中大火继续翻炒1-2分钟左右即可。
所以，了解了上面介绍的两种不同的鱼柳的做法，大家也同时知道了鱼柳的一些相关信息。其实上面说的番茄鱼柳和西芹红椒炒鱼柳都是现实中关于鱼柳的做法之中最普通的，同时也是最容易学的，所以特别适合刚学的人的，所以大家以后想吃的时候就可以自己动手做了。
三、鱼柳怎么做好吃简单的做法
价格不贵的鱼柳，在家这样一做，不担心有刺咔，老人孩子都爱吃
超市卖的巴沙鱼柳价格非常亲民，看着这鱼柳无刺无骨，做好后非常适合老年人和孩子食用。
听专家介绍：巴沙鱼的营养价值还比较充沛，其中的蛋白质、氨基酸比较多，还有丰富的低密度脂蛋白，摄入身体之后不但可以补充身体所需要的能量，还可以起到降低血压、降低血脂的作用。其中的还含有一定的铁离子和钙离子,能够增加骨骼的强度，还可以改善缺铁性贫血。
用巴沙鱼柳做道“黄焖鱼”是不错的选择
食材：巴沙鱼柳一条300克
调料：葱姜蒜，干辣椒，香菜，料酒，生抽，盐，糖
黄焖巴沙鱼步骤：
第一步：做“黄焖巴沙鱼”需要先煎好鱼，巴沙鱼柳个体较大，锅小煎制不方便，所以把鱼柳切成四段。在煎制前需要用料酒把鱼腌制10分钟。
第二步：准备调料：葱切段，姜切片，蒜拍扁，还需准备好干辣椒和香菜。
第三步：因为巴沙鱼柳没有鱼皮的包裹，而且水分还极大，煎制的过程极易把鱼煎碎。所以煎制过程要及其用心处理。
首先煎制前要把平锅烧热，在锅里均匀撒上些盐，能起到些不粘锅作用东海海参。
第四步：锅烧热后放色拉油，把鱼柳里的水分充分擦干后放入锅里煎制。煎鱼过程不要急着用锅铲翻鱼，要用手握锅把晃锅，避免鱼粘锅。
第五步：待鱼的一面煎成金黄色后再翻过来煎另一面。鱼煎好后盛出备用。
第六步：另起锅放少许色拉油烧热，爆香葱姜蒜，干辣椒
第七步：放入煎制好的鱼柳
第八步：先加入料酒去腥味
第九步：加入醋也起到去腥提味作业
第十步：加生抽提色提香
第十一步：加入开水炖制15分钟，同时放香菜能提高鱼的清香味
汤汁浓郁，鱼肉软嫩，无刺无骨的黄焖鱼出炉
小提示：巴沙鱼柳因为没有鱼皮包裹，煎制过程极易煎碎。所以煎制过程：
1，油锅必须要烧热后后放凉油煎制
2，煎制鱼的过程，一定要等一面煎出黄咖后再翻鱼
四、鱼柳的简单的做法 鱼柳怎么做好吃海参排名
1、材料：鱼柳1块，鸡蛋1个，熟芝麻1汤匙。
2、调料：盐少许，白酒少许，生粉适量，白糖半汤匙，白醋1汤匙，番茄酱2汤匙，白胡椒粉少许。
3、鱼柳解冻后，冲洗干净用厨房纸巾吸干水分，再切成条。
4、用少许的盐、白酒和白胡椒粉将鱼柳抓拌均匀，腌制20分钟。
5、鱼柳腌好后，敲入鸡蛋并抓匀，将鱼柳沾裹上一层生粉。
6、烧热炒锅，下稍多的油，将鱼柳分批下锅煎炸，炸至鱼柳表面金黄，盛出沥油待用。
7、倒出锅中多余的油，留少许油，往锅中调入番茄酱及白糖，小火不停地搅动锅中的酱料，使白糖完全融化。
8、往锅中加入白醋，搅至白醋与酱料完全融合，将鱼柳倒回炒锅。
9、适当翻炒至鱼柳都裹上酱汁，撒上熟芝麻即可。
