干贝的家常做法 干贝的家常做法视频

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本文目录

1. 干贝怎么做好吃 干贝的家常做法
2. 干贝边的家常做法大全
3. 干贝肉的做法大全家常做法
4. 干贝家常做法

一、干贝怎么做好吃 干贝的家常做法

1干贝怎么做好吃干贝玉米羹

原料：干贝30克，鲜玉米200克，鸡蛋100克，盐、黄酒、淀粉各适量。

做法：

1、干贝放清水泡软后上笼蒸2个小时，取出用手捏碎。

2、将鸡蛋打散，玉米洗净备用。

3、锅内放1000克清水，加干贝、玉米烧开锅后，加盐、黄酒，勾芡，将鸡蛋淋入锅内即可。

功效：具有防治多种慢性病的功效。

原料：干贝50克，油菜心250克，盐、淀粉、油、葱、姜适量。

做法：

1、干贝先用热水泡软，在水中加入葱段和姜片，连水放入锅中蒸1个小时后取出，捞出撕成丝状待用。

2、汤汁待用，油菜去老叶洗净，锅中放入适量水，烧沸腾加半匙盐，将油菜放入，快速汆烫后捞出，过凉水沥干。

3、炒锅烧热下油，油烧至六成热时放入干贝丝稍炒，倒入蒸干贝的汁水，再加入油菜心一起翻炒片刻，加盐调味。

4、将油菜夹出摆盘，锅中汤汁加湿淀粉勾芡收浓，将干贝浓汁浇在菜心上即可食用。

功效：具有美容健体的功效。

原料：苦瓜150克，腐皮50克，干贝100克，盐适量。花刺参

做法：

1、干贝提前2个小时浸泡，苦瓜洗净，用刮皮器或刀刮成薄片，放入淡盐水中略微浸泡。

2、砂锅中放凉水，加入干贝煮至水开后5分钟左右，再加入腐皮和苦瓜，水开后中火3分钟加盐调味即可。

功效：具有降血压、降胆固醇的功效。

原料：白菜叶50克，干香菇50克，干贝200克，黄酒、盐适量。

做法：

1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1个小时。

2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。

3、白菜洗净撕成片，蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用。

4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟，倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会儿。

5、待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可。

功效：具有补益健身的功效。

干贝中富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量是鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。经常食用干贝，可以达到降血压、降胆固醇、补益健身的效果，还能够抗癌防癌。

大多数人都可食用干贝，尤其适宜脾胃虚弱、营养不良、久病体虚、老年夜尿频、糖尿病、高血脂、动脉硬化、冠心病、食欲缺乏、干燥综合征等阴虚体质者食用。但是不适宜儿童、痛风病患者食用。

1、选购干贝时，应该选择颗粒完整、大小均匀、色泽红黄有光泽、无白霜、无杂质、有特殊香味的优质干贝。

2、储存干贝时，最好放置干燥、通风处存放。

二、干贝边的家常做法大全

爆炒扇贝裙边（干贝边）

用料

红萝卜丝

扇贝裙边

小香芹菜

大蒜

生姜、大蒜、辣椒、

香葱、生抽、鸡精、

白砂糖、黑胡椒

爆炒扇贝裙边（干贝边）的做法

清洗后的扇贝裙边控干水分备用。

锅烧热冒烟后，加入生姜、大蒜、辣椒、香葱炒香，加入红萝卜丝、小香芹菜爆炒，直接将控干扇贝裙边放入其中。

最后加入香葱、生抽、鸡精、白砂糖、黑胡椒，起锅前倒入小麻油。

干贝边炖豆腐

主料

杭椒1个

豆腐200克

干贝边20克

食用油适量

料酒少许

生粉少许

葱少许

白糖1小撮

食盐1小勺

郫县豆瓣酱2汤匙

姜适量

干贝边炖豆腐的做法步骤

1

备好食材、豆腐切小块提前用盐水煮下去除豆腥味

2

这是开袋即食的干贝边、不用提前浸泡，用水冲洗下就全打开了

3

葱姜、杭椒和胡萝卜洗净后切好备用

4

锅热倒油、转小火下郫县豆瓣酱炒香炒出红油、再放葱姜煸香

5

烹入料酒去除酱涩味，再加点点白糖和适量清水烧开，增鲜提味

6

放入豆腐加盖煮开后转小火

7

待煮至豆腐逐渐上色后，倒入胡萝卜和干贝边

8

待卤汁不多时放入杭椒碎，再根据咸淡加点食盐

9

接着分次在锅中冒泡最多的地方淋些淀粉糊，稍后晃动下锅子

10

翻炒均匀既可出锅装盘。

韭菜炒干贝边

主料

韭菜

200g

干贝边

30g

辅料

玉米油适量

元葱碎适量

蚝油适量

胡椒粉适量

盐适量

韭菜炒干贝边的做法

1

韭菜洗净切段。

2

干贝边洗净。

3

热油炒香元葱碎加入适量胡椒粉放入干贝边大火炒。

4

加入韭菜大火炒，加入适量蚝油。

5

大火快速炒。

6

出锅前加入适量盐。

小贴士

大火快速炒！

三、干贝肉的做法大全家常做法

辅料

：洋葱、

胡萝卜、土豆1、西红柿、

卷心菜、

料酒、

番茄酱、食盐

步骤1

、主要原料集合

锅中放入少许的食用油，爆香洋葱丝

步骤2

、干的干贝，提前用料酒泡发

之后加入土豆，胡萝卜块继续翻炒片刻

步骤3、

洋葱切丝，包菜洗净后撕成片，胡萝卜，土豆去皮滚刀切块，番茄切块，备用

制作过程：

砂锅中准备大半砂锅的水，烧沸后，将煸炒过的洋葱胡萝卜土豆放进去

步骤4、

待汤水再次煮沸，加入泡发过后的干贝。（过滤掉泡发干贝的料酒）

步骤5、

之后加入番茄，包菜，盖上盖子转小火，焖煮半小时

步骤6、

炒锅中放入少量的油，加入20g的番茄酱，用小火翻炒，炒出香气即可。（炒的时间很短，时间长了会粘锅黑焦掉）

步骤7、

然后将翻炒过的番茄酱加入到汤中，继续小火焖煮5分钟

步骤8、干贝罗宋汤的简单做法

出锅前加入适量的盐调味即可

四、干贝家常做法

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的.有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉。干贝是一种海味，它的做法都有哪些你知道吗？以下是我整理的干贝家常做法大合集，欢迎参考！

干贝冬瓜汤

做法：

1、将冬瓜削皮，去籽，切片

2、干贝用调料料酒1/2汤匙，清水4汤匙浸泡4小时后捞出

3、将干贝、姜片、热水加入容器，加盖加热至沸后1分钟，再加入冬瓜、盐，加盖加热15分钟

干贝花蟹粥

做法：

1、干贝洗净后用温水泡软

2、大米淘洗干净后与干贝一起放入电饭锅中，插上电源，盖上盖，按下开关键

3、锅里的粥煮至9成熟时，开盖放入海鲜，并加盐调味，拔下电源，利用锅里的余热让虾熟透

4、装碗时撒上香菜和少量的盐即可出锅

干贝豆腐汤

做法：

1、干贝洗干净后用清水泡软

2、豆腐切成块状薄片，葱切成小段，姜切成丝备用

3、汤锅中放入清水，大火烧开，撒入葱姜丝

4、然后放入豆腐，泡好的干贝（泡干贝的水也一起倒入锅中），可以再加几朵蘑菇味道更鲜美

5、大火烧开后改中火继续煮15分钟，用盐调味

红烧干贝

做法：

1、干贝洗干净后用清水泡软

2、竹笋和蘑菇均切成小方丁。大葱、大蒜、生姜去皮，洗净，均切成碎末

3、炒锅烧热，放入油烧至八成热，（也可以放点五花肉煸香）把净干贝肉投入油中，滑动一下倒出

4、再倒入少量的油至锅内，烧热时，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味，加味精，翻炒均匀，倒入鸡汤或清水，放入贝肉，汤烧开后，放入竹笋、蘑菇和青豆，炒匀，加入料酒、酱油、白糖，加入精盐，用水淀粉勾芡，即可

芙蓉干贝

做法：日本海参

1、干贝洗干净后用清水泡软

2、将水发干贝盛入盆里，加入葱、姜、绍酒5克、清水250克，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，拣去葱、姜

3、鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐2、5克、味精7、5克、少量牛奶调匀，倒入汤盘，上笼屉用中火蒸5分钟取出，将干贝整齐地插于面上，再上笼屉蒸5分钟取出

4、锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、绍酒调匀，淋于芙蓉干贝上即成

干贝冬瓜球

冬瓜1500g/干贝60g

瘦猪肉200g/精盐/鸡汤750g

做法：

1、将干贝用温水洗净剥去只筋，另换清水泡上，以浸过干贝即可海参适合人群

2、放进蒸笼蒸10分钟，取出待用

3、将冬瓜切成方块，修成小圆球形，经开水焯过盛入炖盅中，加入上汤，把瘦猪肉片薄煮沸20分钟盖在上面

3、再把干贝倒入冬瓜盅内，同时炖30分钟，取出瘦肉，校对咸淡即成

4、锅内加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口味，勾芡，盛入盘内即成