摘要：
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一、长山药汁的做法窍门
1.首先把山药去皮
因为山药皮含有一种容易过敏的物质，会让人奇痒无比，所以去皮的时候最后戴手套。
2.把去皮的山药煮熟
把山药去皮后，切成小段，放到锅里煮熟。山药是很容易熟的不用煮太久。
3.把山药放到破比机，加入适量白糖打磨。破壁机打出来会比较细腻，没有破壁比机也可以用豆浆机的果汁功能。
三到五分钟后，一杯美味细腻的山药汁就做好了。山药汁要趁热喝，口感比较好，如果山药汁冷了以后，就会凝结，变成山药泥。有些朋友喜欢吃冷的山药泥，还可以加入牛奶炼乳蓝莓酱杏仁葡萄干等坚果。简单的山药汁，山药泥，自己做更干净卫生哦。
打了一大杯山药汁，妞妞和我几乎都喝完，饭都不用吃了。
功效与作用：
山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；肾虚尿频等。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
二、山药的做法
山药的吃法与做法如下：
一、红枣山药粥
食材：红枣10枚，鲜山药200克，粳米100克，枸杞适量。
1.粳米、红枣提前浸泡半小时，在粳米中滴几滴油，拌一下，放置5分钟；山药去皮，切小粒，浸泡，以防变色。
2.锅中倒入适量清水，加入粳米搅动，水开后小火煮。
3.待米粒松软后倒入山药、红枣、枸杞，小火慢慢熬，用勺搅拌，直到米粥黏软即可。
二、清炒山药
材料：胡萝卜，山药，木耳，西芹
1.山药去皮切成片入开水中焯烫，盛出。
2.胡萝卜去皮，木耳洗净撕成小块，西芹去表面筋膜也切成细片。
3.将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟，加入西芹稍微烫下即可盛出。
4.锅内少油，放入蒜片爆香，加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀。
5.加点盐、香油即可出锅。
三、长山药粥的家常做法大全窍门
长山药熬粥这种做法对于暖胃以及调理肠胃的消化是很好的，主要是因为长山药有很好的调养肠胃功效，而且粥是比较养胃的，所以对于脾胃虚弱的朋友，可以尝试长山药熬粥的做法。我们想要制作长山药熬粥，我们需要将长山药在煮粥的时候一起加入，然后煮一个小时就可以食用了。
做法一
以干山药片45——60克，或鲜山药100——200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，作早、晚餐食用。
做法二
制作食材
1.主料：生淮山药500克。
山药粥 2.调料：白糖。
将淮山药扎细过筛，放入盆内，调入凉水成糊。锅中放适量水烧沸，边搅边下山药粉，烧至熟，加白糖调味即成。按：山药含丰富的淀粉，蛋白质、矿物质和维生素等成分。有益胃气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。山药中的粘液蛋白，能防止心血管系统的脂肪沉积，保持血管有弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪积累，避免出现肥胖。山药粥是益寿、健美的好食品。
做法三
【工艺】煮
【口味】原本味
【主料】山药(100克)粳米(200克)
【调料】赤砂糖(10克)
【食品调理】补虚养身调理、乳母食谱
【所属类别】快餐/主食
【适宜人群】该做法适宜产褥期食用。
制作流程
山药切片，米淘净，两者一同煮粥，以熟烂为宜，食时加少量红糖。
制作提示
如用山药粉煮粥时，应注意用冷水入锅，加热过程中不断搅拌，以免结块。
四、长山药的做法是什么
长山药可以加工成许多佳肴，其中最常见一道菜为长山药、白糖和蜂蜜制成的蜜汁长山药，色泽金黄，绵软香甜。以下为具体制作的方法步骤：
1、准备好山药、白糖、蜂蜜、凉白开；
2、将山药洗净去掉外皮，斜角切好；
3、锅里放入适量食用油烧至七八成热；
4、放入山药转中小火炸制，炸到山药熟且表面金黄，捞出控油；
5、锅里的油倒出，不用再放油直接放入白糖，倒入半小碗冷水；辐肛参
6、用铲子一边搅拌一边熬煮至糖融化，水分蒸发，糖浆表面变成淡淡的焦黄色；
7、放入炸好的山药，搅拌均匀；
8、淋入1汤匙蜂蜜，翻拌均匀，使山药表面均匀的被蜂蜜和糖浆包裹，大功告成。
注意事项：
1、在制作蜜汁长山药过程中，火候控制一定要合理，火候过大容易烧焦，火候不足有失焦脆，适合中火烧制。
2、蜂蜜、白糖和炸好的山药要搅拌透，这样口感更均匀。出锅后5-30分钟内食用较好，香甜清脆。
五、长山药拌汤的做法
长山药做汤方法步骤：
需要的食材：鸡胸肉150g，山药80~100g，胡萝卜50g，鸡蛋一个。
做法：
1、将鸡肉切成丁，山药削去外皮切小块，胡萝卜切小块
2、将三种切好的材料倒入搅拌机中，打一个鸡蛋，可以加少许植物油
3、开动搅拌机，将材料彻底搅打成肉泥。打的过程中无需加水，山药中含有较多的水分，搅打后肉的体积会膨胀不少
4、搅打后要检查一下肉泥中是否有未打成泥的肉块、胡萝卜块和山药块
5、准备做丸子。烧一小锅开水，水开后转微火
6、手中放一些肉泥，用虎口挤出大小适中的丸子，用小勺将丸子取下放入锅中，肉丸接触到水即会从勺中滑落到水中
7、依次将所有肉泥挤成丸子
8、丸子全部挤好入锅后，将火调大，煮至所有丸子浮起即可
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。虽然做法麻烦一些，但是真的很美味。
六、长山药的做法大全 食谱辽刺参
长山药是一种常见的中草药，具有很高的药用价值。长期以来，人们还发现了很多食用方法，因为长山药不仅味美，还非常营养。本文将为您提供长山药的做法大全，让您能够更好的享受到长山药的美食美味。
一、红烧长山药
原料：长山药500g,瘦肉500g,生姜适量，葱适量，盐适量，酱油适量，料酒适量。
做法：
1、将长山药斜着切成块，再用水焯烫一下，去掉表皮。
2、瘦肉洗净切块，加入葱，姜，盐，酱油，料酒，用清水煮至八成熟。
3、将焯过水的长山药放入锅中，继续煮约20分钟，直到烧开后转小火一直炖煮，让长豇药多吸收一些汤汁。
4、炖到肉烂长山药软糯时加盐，调味即可。
二、长山药粥
原料：糯米200g,长山药200g,玉米100g。
做法：
1、糯米浸泡一下，淘净水后待用。
2、长山药去皮，洗净切小块。玉米洗净，削下粒。
3、锅中加入适量清水，烧热后加入糯米，一边搅拌一边煮，煮至稠粥时下入长山药，继续煮5-10分钟。
4、下入玉米粒，再小火煮5分钟，至粥煮至无颗粒，翻匀即可。
三、长山药炖鸡汤
原料：鸡翅200g,苦参30g,长山药300g,姜片适量，盐适量。
做法：
1、将长山药切成大块，苦参清洗干净，鸡翅斩成小块，姜片备好。
2、将鸡翅加入开水中焯一下，去掉脏物。
3、将焯后的鸡翅与姜片、长山药、苦参一起放入锅中，加入适量的水，烧开后撇去表面浮沫，转小火炖煮40分钟。海参鲍鱼的吃法
4、加盐调味即可。
四、蜜汁炒长山药
原料：长山药500g,糖适量，蜜适量。
做法：
1、将长山药洗净去皮，斜切成1厘米左右大小的块。
2、起锅倒入适量的油，待油温升高，倒入长山药块翻炒。
3、均匀撒入少量的白糖，不停翻炒，直至均匀散开。
4、加入适量的蜜，快速翻炒均匀，让糖和蜜液均匀附着在长山药表面，同时注意不要让它们被烧焦。
5、待长山药边缘开始微微变焦时，转小火翻炒至表面微焦即可装盘。
五、莲子羹长山药
原料：莲子50g,芋头200g,长山药200g,冰糖适量。
做法：
1、将莲子用清水泡发一个晚上。
2、将长山药和芋头，去皮后切小块备用。
3、将适量清水加入锅中，加入莲子，烧开后转中小火煮20分钟左右，直到莲子稍微有些变软了。
4、再将长山药和芋头加入锅中，一同煮到长豇药和芋头稍微软了，再加入冰糖搅拌均匀，调味后即可关火。
5、待粥略凉即可食用。
六、长山药凉菜
原料：长山药300g，芹菜100g，辣椒适量，鸡胸肉适量，麻油适量，盐适量。
做法：
1、将长山药去皮，切条后焯水烫5分钟，捞出放入冰水中浸泡至凉。
2、将鸡胸肉剁成茸备用，芹菜切成末，辣椒切成丝。
3、将凉好的长山药均匀铺在盘子里，加上切碎的鸡肉，拌入芹菜和辣椒丝，淋上适量的麻油，加盐调味即可。意大利海参
总之，长山药做法多种多样，像以上这些做法只是其中的一部分，希望能够为您的餐桌增添色彩，更好的带来健康和美味。原鲜海参
