本文目录
一、全麦面粉的吃法
2019年10月16日星期三
前几天有朋友收到球球妈送出的全麦面粉,在制作的时候说摊饼摊不成个,我想有很多朋友可能都会有这样的疑问,很多没有用过全麦面粉的朋友,不知道该怎么样去做,所以今天就详细的给大家说一下。
全麦面粉和我们平时吃的主食馒头和米饭不一样,因为是粗粮,所以是没有粘性的,如果只用全麦粉去摊饼很容易散开,不容易粘到一起,所以如果是刚开始尝试用全麦面粉制作美食,建议加入面粉1:1的比例去摊蔬菜饼。前一段时间球球妈写了一篇关于用全麦面粉蒸馒头的微头条,用的是纯全麦面粉,因为没有粘性,所以蒸出来很容易开裂。如果担心开裂的话,可以在制作的时候加入玉米粉和面粉,三种食材掺在一起蒸馒头也是非常棒的,其它的步骤就与蒸普通的馒头步骤一样,也需要加入酵母粉去发酵,这样制作出来的在减肥期间也可以放心去吃。
分享今天的一日三餐
【早餐】
玉米粥+煮鸡蛋
秋天多喝玉米粥对身体很好,煮鸡蛋几乎天天都吃的,早餐标配。
【午餐】
焖红薯
用电饭煲焖的红薯,比烤的还好吃,详细做法戳这里把一堆红薯扔进电饭煲,不加一滴水,不用烤箱,出锅比烤的还好吃。
【晚餐】
腌黄瓜+玉米
小黄瓜是我自己腌制的,咸味不是很重。然后又吃了一根玉米,今天的晚餐是吃的最多的了。
最近的天气真的不太好,大家一定要注意防寒保暖,另外千万不要做节食减肥,因为这个时候天气乍冷,而且暖气还没有开通,身体是非常难适应的,千万不能去过度的节食减肥,这样会影响自己的身体,本身天冷的时候消耗的热量也是比较高的,所以可以适当的多吃一点也不用担心。如果害怕长胖的话,也可以加入适当的运动来调整,保持一个身体的平衡就可以了。
球球妈最近遭遇平台期,也没有刻意的去节食突破,就想在这个平台期多待一段时间也无妨,球球妈最胖的时候140多斤,现在99斤左右,体重不过百,每天都会坚持清淡饮食,但这个清淡饮食大家不要有误区,只是不吃外面卖的油腻的食物,不吃肥肉。瘦肉,牛肉、鱼、虾等,这些都是会吃的,我的目标是95斤还在继续努力中,每天都会在头条分享自己的一日三餐和体重变化,想要了解我的减肥历程,欢迎关注@铲子爱厨房
圈子封面
一起来吃减肥餐
圈主:铲子爱厨房
3.4万成员
进入圈子
627阅读
搜索
吃全麦粉有什么好处
全麦面的100种做法
正宗全麦粉的功效
100%全麦面包的配料表
全麦粉食谱大全
谷物全麦粉排行榜
二、做法,自制全麦粉怎么做好吃,自制全麦粉的家常做法
主料
小麦粒
200克
辅料
水
适量
步骤
1.准备一些小麦,挑出里面的杂质。
2.用水浸泡半个小时,这样粘在麦子上的泥土更容易清洗干净。
3.用手搓洗麦子,多换几次水,检查一下整个麦粒干净即可。
4.将麦子放在用微波炉的盘子上,平铺整齐。一次放不下200g的,可以分两三次制作。
5.将盘子放入微波炉,高火烘烤三分钟。
6.拿出检查一下,感觉麦子还有潮气,重新进入微波炉高火两分钟。
7.有麦子的香味出来,轻轻咬一下麦子很容易咬断就说明可以了。
8.将麦子放入研磨杯。
9.料理机中打碎成粉末状即可。
三、全麦粉卷怎么做的做法
用料
主料面粉250克全麦粉250克鸡胸脯肉半块广州海参
辅料酵母(干)1克洋葱半个香菜适量
调料食盐适量淀粉少许甜面酱少许水380克白糖5克玉米油10克黑胡椒少许孜然少许
全麦粉卷怎样做的做法
洋葱煎鸡肉片的做法:
1.鸡胸肉片成薄片,均匀的撒盐,黑胡椒粉腌制一会,用淀粉抓匀。洋葱切圈
2.锅里热少许油,把鸡肉片一片片的摆入锅内,两面都煎黄,盛出备用
3.锅里余油放入洋葱翻炒,加少许孜然粉和盐,倒入煎好的鸡肉片炒匀即可
墨西哥卷饼的做法:
1.面粉250g、全麦粉250g、水350-380g、盐3g、糖5g、玉米油10g、酵母1g揉成稍软的面团,饧30分钟。然后切成10份小剂子
2.取一份按扁,擀成厚度不超过2mm的圆片,入电饼铛或者平底锅烙至起泡翻面烙一会即可。因为饼很薄,一般不超过20-30秒即可熟
3.取一张饼,抹甜面酱,铺生菜,放入鸡肉片卷起即可。或者可以先铺生菜,加一片奶酪片,再加喜欢的任何配料都可
橙子+橙汁:
1.吃过鸡肉卷饼,有些油腻,来一杯橙汁最搭
2.橙子去皮,切块入料理机打成泥。组织也不用过滤,直接全部喝掉。或者,直接吃几片橙子吧
菜品特色
1、早上做饼来不及的话,那就提前做好。饼可以一次多做点,放入冰箱冷冻。吃时拿出来重新烙一下即可。
2、二人早餐:洋葱煎鸡肉片+墨西哥卷饼+橙汁+橙子。
四、全麦粉排怎么吃的做法
主料
猪大排3块
辅料
鸡蛋
3个
全麦粉
1杯
糯米粉
1勺
泡打粉
1小勺
调料
酱油
适量
料酒
适量
花椒粉
适量
黑胡椒
适量
全麦粉排的做法
1.猪排用刀背反复敲松两面(敲完以后面积大概是原来的两倍)
2.对半切成两块(这步可以省略因为宿舍6个人吃饭~正好做6份)
3.用料酒,酱油,花椒粉腌制(用量就是图片里的量图里是个大碗其实小婉也无妨就大概是个碗底)
4.调制面糊:鸡蛋打散加入粉类即可
烹饪技巧
炸法一:猪排挂满面糊后下锅炸
面糊用量:即面糊材料里的用量
炸法二:将面糊倒入猪排中抓拌均匀再炸
面糊用量:面糊材料的1/3到1/2均可
1、猪排一定要用刀背敲松破坏组织不然口感会老。野生海参
2、热油下锅讲表面快速炸硬有助于内部锁水以及增强口感后再小火将整块炸熟炸透。
3、判断猪排内部是否熟透不要非得定时定量我是用筷子戳一戳容易戳穿无阻碍即可。
五、全麦面粉怎么吃法大全
减脂也可以好好吃主食——超简单自制全麦饼
用料
全麦面粉 250g
温水 150克
盐 2克
橄榄油少量
减脂也可以好好吃主食——超简单自制全麦饼的做法
把全麦面粉和盐混合。我用的王后硬红全麦粉,但是不太够了就混了点展艺的全麦粉,大家用纯全麦粉就行。
请点击输入图片描述
加入温水,大概五六十度吧,边加边用筷子搅成絮状,揉成光滑面团,盖保鲜膜松弛20分钟。(每个牌子的全麦粉吸水量不一样,大家适度调整,面团开始很粘手,但是揉一揉很快就揉光滑了)
请点击输入图片描述
松弛好的面团不要揉,直接搓成长条分成等份,我分了六份,大家根据自己的需求分就可以
请点击输入图片描述
先把分好的面团直接擀成差不多大小的厚面皮,比饺子皮大两圈海鼠
请点击输入图片描述
每一层面皮的一面涂抹一点橄榄油,一点点就行,不需要很多油,但是要注意每一个地方都要涂抹到,把它们摞起来
请点击输入图片描述
摞起来以后直接用擀面杖去擀,大胆的擀,想吃薄饼就擀大点,反正自己掌握大小就行,我是觉得擀大点比较好卷东西。擀完不用分开,直接一起上锅
请点击输入图片描述
蒸锅烧水,水开后笼屉里放擀好的饼,大火蒸20分钟,闷5分钟。出锅以后再一层层揭开,放凉。放到保鲜袋里冷冻保存。小孩吃海参
请点击输入图片描述
小贴士
每次吃的时候拿出来可以平底锅加热,也可以蒸锅加热。用来卷鸡胸肉卷鸡蛋卷牛肉,总之可以卷万物哈!我真的爱死这款饼了,做好一次之后吃的时候贼快手贼省时间,还可以自己控制碳水量!
六、全麦粉的吃法大全
全麦粉的吃法大全有做面包、做饼干、做粥、做面条、做煎饼等。
1、做面包
将全麦粉和面粉混合后加入适量的水和酵母,揉成面团后发酵,最后烤制成面包即可。这种做法可以让面包更加营养丰富,口感也更加香脆。
2、做饼干
将全麦粉、糖、黄油和鸡蛋混合后搅拌均匀,放入烤箱中烤制即可。这种做法可以让饼干更加健康,口感也更加酥脆。
3、做粥
将全麦粉加入水中煮沸后转小火慢慢熬煮,可以加入一些蔬菜或者肉类一起煮,味道更加丰富。这种做法可以让粥更加营养,口感也更加细腻。
4、做面条
将全麦粉和面粉混合后加入适量的水揉成面团,然后擀成薄片后切成细条即可。这种做法可以让面条更加健康,口感也更加有嚼劲。
5、做煎饼
将全麦粉、鸡蛋和牛奶混合后搅拌均匀,加入适量的糖和油后煎熟即可。这种做法可以让煎饼更加美味,口感也更加松软。