摘要：
本文目录怎么做好吃,红油“香辣面”的家常做法香辣面的家常做法有哪些香辣面的做法香辣面的做法(素的)山东海参。干炒的怎么做香辣面的家常做法酸甜香辣新乡正宗香辣面做法一、怎么做好吃,红... 本文目录
一、怎么做好吃,红油“香辣面”的家常做法
食材
主料
圆粗面条
500克左右
辅料
红油豆瓣、小青菜、蒜苗段、面筋
步骤
1.蒸好的面条
2.青菜、面筋、蒜苗段
3.炒锅放少许油加入红油豆瓣二勺
4.翻炒均匀至豆瓣熟
5.放入青菜翻炒均匀
6.加入面条面筋翻炒、加鸡精和白糖2到3小勺，中间持续加水至面条变软
7.加水稍微高出面条部分至沸腾、中间还需翻动、不然下面的面条会粘锅的
8.煮面的时间需十五分钟左右、汤汁粘稠了，准备出锅时放入切好的蒜蓉翻几下入味、出锅后放些香菜段和辣椒红油，一碗香喷喷的红油香辣面好了
小贴士
生面条上笼蒸十五分钟左右、取出倒入容器内，把拌好的用老抽、油盐搅拌液均匀倒面拾条上翻动、让面条充份吸收汤汁，再上笼蒸十几分钟、出锅晾凉，依个人量装碗待用
二、香辣面的家常做法有哪些
河南香辣面
1.小白菜洗净备用。
2.面筋切块。
3.绿豆芽洗净备用。
4.我买的是这种的豆瓣酱。
5.准备好圆面条先蒸一会儿（不要蒸熟）蒸过之后拿水煮一下滚起来就关火。
6.把面条捞出来过水要不然面条会很黏。
7.过完水拿油拌一下(最好是熟油)。
8.开始炒，热锅放油放入一大勺豆瓣酱炒出味在放入面筋和青菜炒一会儿先放盐再放入一勺白糖（喜欢甜味的就多放不喜欢就少放）再放醋然后续水。
9.滚起来时放入面条和绿豆芽（豆芽容易熟一般都是最后再放）喜欢吃辣一点的可以再放一勺辣椒。
10.出锅时放入少许味精这就算完成了。
三、香辣面的做法
一.姜末、蒜末炒香。加入事先拌好的肉末(肉末有料酒、老抽、蒜末、麻油)煸炒片刻后加辣酱。我喜欢剁椒，所以在炒完肉后加，如果是加豆瓣辣酱就要先炒香豆瓣辣酱后再加肉末。
二.原料：
1、肉糜（超市有现成的卖）或肉丁（买肉自己切成花生米大小）山东海参。如果是自己切的肉丁，可以先用开水焯一下，洗净备用。
2、香菇、木耳适量，冷水发开洗净，切小丁或剁末（根据肉的粗细决定）备用。
3、适量的生姜、洋葱、大蒜头洗净剁末（根据个人口味决定数量），备用。
4、油、盐、糖、料酒、酱油、鸡精、味精、辣油（红辣椒切成小段在热油里过一下，滤出油即成。亦可买现成的，我觉得还是超市买瓶装的效果好）等调味品。
做法：1、热锅（锅烧热）冷油（倒入少量的油），随即倒入肉糜（或肉丁）不断翻炒。
2、逐一加酒、酱油、少量的盐翻炒，再倒入香菇、木耳、姜葱蒜末，最后加水、盖锅、大火烧煮（一次加足水），约5分钟后，加适量的糖，略烧片刻熄火。
3、加辣油、鸡精、味精拌匀起锅。
将面做熟后，加入上述菜料
就可以吃了
四、香辣面的做法(素的)。干炒的怎么做
第一种普通的：
一.姜末、蒜末炒香。加入事先拌好的肉末(肉末有料酒、老抽、蒜末、麻油)煸炒片刻后加辣酱。我喜欢剁椒,所以在炒完肉后加,如果是加豆瓣辣酱就要先炒香豆瓣辣酱后再加肉末。
二.原料：
1、肉糜（超市有现成的卖）或肉丁（买肉自己切成花生米大小）。如果是自己切的肉丁，可以先用开水焯一下，洗净备用。
2、香菇、木耳适量，冷水发开洗净，切小丁或剁末（根据肉的粗细决定）备用。
3、适量的生姜、洋葱、大蒜头洗净剁末（根据个人口味决定数量），备用。
4、油、盐、糖、料酒、酱油、鸡精、味精、辣油（红辣椒切成小段在热油里过一下，滤出油即成。亦可买现成的，我觉得还是超市买瓶装的效果好）等调味品。
做法：1、热锅（锅烧热）冷油（倒入少量的油），随即倒入肉糜（或肉丁）不断翻炒。
2、逐一加酒、酱油、少量的盐翻炒，再倒入香菇、木耳、姜葱蒜末，最后加水、盖锅、大火烧煮（一次加足水），约5分钟后，加适量的糖，略烧片刻熄火。
3、加辣油、鸡精、味精拌匀起锅。
将面做熟后，加入上述菜料
就可以吃了
第二种香辣牛肉面
材料：
牛肉，手擀面。
调料：
姜片，葱段，大蒜，花椒，大料，辣椒，老抽，料酒，盐，高汤。还可放入少许陈皮，喜欢辣的还可以放入辣豆瓣酱和川味红油。
配菜：
油菜芯，豆芽，葱花，辣椒圈，洋葱丁
做法：
1、先将牛肉放入清水中浸泡一会，泡去血水后，冲洗干净，再倒入滚水中烫去血水，捞起再次泡洗干净。
2、将焯好的牛肉移入炖锅，放入除盐以外的所有调料，烧开后转小火炖煮两小时，最后加入盐调味即可。
3、另烧锅清水，放入需要焯烫的青菜，稍烫即可捞出；面条入开水锅煮熟，捞起放入碗中，摆入牛肉，淋上汤，放进青菜，撒上辣椒片和洋葱丁即可。
这种做法比较省事，也可以多加上一个炒糖色的步骤，沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉改中火翻炒均匀，喜欢辣的再加上辣豆辩酱，红油同炒。然后再将炒好的牛肉移入炖锅，之后的步骤就一样了。
一定要根据自己的情况来调整放入辣椒的量，不然汤会变得很辣喝不来的~
第三种香辣担担面：
先做红油。以前我做辣油是先把朝天椒剪成一段段，然后用小火慢慢熬，很香，但不怎么红也不怎么辣。昨天看了电视恍然大悟，原来红油是这样炼成的啊～
1、把干红椒小火炒去水份，晾凉。
2、用料理机把干红椒打成粉末状。
3、锅坐火上，倒入油，七分热时关火，放入三分之一的辣椒粉，五分热时再放入三分之一，待三分热时把余下的辣椒粉全部放入就好了。（如果你感觉温度不够的话可以再开小火稍加一下温）
材料：辽参
龙须面，肉末，青菜心，草果、大料、桂皮，生抽
作法：
1、将肉末用料酒、酱油入味后炒熟备用。青菜心烫熟。
2、热锅入油，放入桂皮、八角、草果、姜、葱煸出香味，将油控出，加入辣椒油备用。
3、取一碗，加入辣椒油，盐，白糖，生抽，鸡精放入煮好的面条和菜心，撒上肉末，香葱就ok了！
五、香辣面的家常做法酸甜香辣
简介
每次吃都很过瘾，朋友都爱吃，它的最大特点就是香、辣、甜、酸
么么哒哟
用料
面
最好用劲道的圆形面
小青菜
绿豆芽
郫县豆瓣酱
糖
醋
老抽
花椒、葱
辣椒油
香辣面的做法
先处理面，将面煮至七八层熟，然后过凉，控干水防止粘连，也可以抹点食用油，这样能更持久的放置，想什么时候吃就什么时候做
开炒，锅中放入油，花椒葱爆香，再放入郫县豆瓣酱，炒到出红油为止
放入小青菜、豆芽，翻炒，炒至变软
加面，翻炒，加水，加调味料：老抽、糖、醋、辣椒油，直至入味即可出锅
小贴士
炒郫县豆瓣酱的时候最好小火或中火，这样炒的酱不糊，而且时间长久，香
最后出锅前一定要有汤汁，不是干的，这样才好吃
根据放入酱的多少、个人口味的咸淡，可适量加盐
配菜也可以加点面筋，更好吃啊
六、新乡正宗香辣面做法
步骤1洋葱青辣椒洗净切丝备用2猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆3起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油4另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后。
做法 1将鸡腿肉皮的部分朝下，放入锅中煎至表皮酥香后取出2将葱及香菜切段后放入切碎杯碗中搅拌成细末后取出3将红葱头去头尾后与姜及虾米一起放入切碎杯碗中搅拌成细末后放入锅中用鸡油炒香4将步骤1。
第二种方法步骤1油麦菜洗净2面筋切小方块3准备粗圆面条4向锅里放入油和盐，防止面条粘连5放入面条6面条熟后捞入凉水7沥干水份到入油和老抽搅拌均匀8准备好调料9将葱姜蒜酱爆香10面筋油麦。
还有香辣面炒面不是很好吃太油腻还贵3房家面馆辛庄高架九中旁边，是猪肉的，回民朋友不要去那里的后肘肉作的不错，面很筋道，汤也很鲜似乎在王官庄附近也有一家4福碗居泉城路新华书店西边老北京炸酱面不。
我5月份学的是麻辣烫，米线，香辣面，现在在我们周边开了一个店，收入还不错。
2逐一加酒酱油少量的盐翻炒，再倒入香菇木耳姜葱蒜末，最后加水盖锅大火烧煮一次加足水，约5分钟后，加适量的糖，略烧片刻熄火3加辣油鸡精味精拌匀起锅将面做熟后，加入上述菜料就可以。
这个很多地方都有，不过很多人都说新乡的香辣面比较出名但是不是新乡特有的具体做法是一姜末蒜末炒香加入事先拌好的肉末肉末有料酒老抽蒜末麻油煸炒片刻后加辣酱我喜欢剁椒，所以在炒完肉后加。海参适合什么人群
百岁香辣虾吃大锅送中锅2凡进店消费前三桌送毛铺品苦荞酒做法独特，秘制而成其色泽鲜亮如玉，其口感香鲜嫩其吃。
砂锅炖羊肉，砂锅猪蹄，砂锅三鲜麻辣香辣口味等项目正宗火锅开店项目1红焖羊肉新乡一绝 2鸳鸯火锅 3大丰收火锅。
新乡鲜天下餐饮技术培训学校全国餐饮培训第一品牌！转发精品香辣面秘制麻辣粉砂锅米线熬制辣椒油秘制酱料。
第一粉，特色香辣面，砂锅土豆粉两掺，怪味凉面，麻辣做法多样化，口味多元化，每一款加之我们的配料都香气扑鼻，令。
香辣的川味甜软的粤菜日韩料理林林总总的小吃只要您想吃，新乡基本都能满足你！在新乡，一个人可以吃得自在，两三个。
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9月30日舌尖上的美食新乡正宗百岁鱼人民路店盛装归来！尊敬的客户原新乡市“人民路百岁鱼店”非“百岁餐饮”总公司授。
