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一、鸡蛋肉烧饼的做法
鸡蛋肉烧饼的做法:
材料
高筋面2杯,全脂奶粉0.5杯,黄油25克,酵母粉10克,盐0.5小匙,红糖2小匙,牛奶250毫升,鸡蛋2个,蒜头2个,瘦肉100克,香葱适量,香油适量,椒盐适量
做法
1.做面饼的所有材料倒入面包桶,启动面包机的和面、发面程序。(没有面包机的,就把全部材料和在一起,手工和成面团儿,然后放在温暖湿润的地方,让它发酵两个小时)。
2.瘦肉切小块,蒜头拍扁,和在一起剁成肉泥(这样做可以使肉末充分吃进蒜的香味)。
3.把蒜肉泥装入碗中,加入适量椒盐粉,和少许香油,搅拌均匀,待用。
4.香葱洗净,抹干水份,切成葱花儿,拌上香油,待用。
5.蒜肉末和香油香葱倒在一起,再次搅拌均匀,成为主馅料。
6.把发酵好的面团再次揉透,然后分割成基若干个大小相等的面剂子,上面洒上生面粉。
7.把面剂子揉压成小面团,然后用面杖擀成约一公分厚的薄饼;接着用小刷子沾上调好的蒜肉香葱泥,均匀地刷在面饼表层。
8.鸡蛋敲入碗中,稍搅几下,不用搅得太匀,让蛋白和蛋黄稍稍混和即可。然后再用小刷子把鸡蛋液刷在面饼周围。
9.把刷好料的面饼装入烤盘,送入烤箱中层。200度,烤15-20分钟左右。当看到面饼烤出金黄颜色的时候,就大功告成了。供您参考。
二、瘦肉鸡蛋饼的做法威海海参
鸡蛋饼的做法简单是电饼铛食谱的常见菜,接下来我为大家推荐的是瘦肉鸡蛋饼的做法,欢迎阅读。
食材
鸡蛋,切碎的甜椒,切碎的洋葱,炒熟的瘦肉丁,切碎的菠菜,盐,胡椒粉,植物油
做法
1.预热烤箱至150°C,在烤盘上放置一些馅饼模,并在馅饼模上刷上一层植物油。
在锅中加入植物油烧热,加入切碎的甜椒椒和洋葱,炒2至3分钟,再加入肉和菠菜,再加上食盐,炒熟。往每个馅饼模中加入一汤勺炒好的馅料。
2.取出一个中等大小的碗,将鸡蛋打进去,加入盐和胡椒,用筷子或者打蛋器打匀。然后淋在馅料上。
3.把烤盘放入预热好的烤箱中烤制23到25分钟,取出。用一根牙签把馅饼取出放入盘中即可食用。
三、蔬菜鸡蛋瘦肉馅饼怎么做
蔬菜鸡蛋瘦肉馅饼的做法
一、内陷调配的做法:
1.瘦肉馅加入一个鸡蛋,拌匀
2.依次加入盐,酱油,姜末和芝麻油,拌匀
3.胡萝卜刨丝,切碎加入猪肉馅中拌匀
4.白菜烫一下,切碎加入猪肉馅中拌匀
5.把芹菜切碎加入猪肉馅拌匀,把调配好的猪肉馅放进冰箱冷藏待用
二、外皮制作:
1.烫水冲入面粉,用筷子搅散
2.加入冷水
3.用面包机的揉面功能,揉成光滑面团
4.把揉好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟
5.把面团平均分成16份
6.取1份面团,用擀面杖擀薄,成圆形
7.包入猪肉馅料,将收口捏紧。
8.整成圆形,将收口朝下摆放在烤架上,做好的馅饼醒发10分钟
9.启动烤箱的“煎饼”功能,放在中层,选择烘烤程度和件数,正反两面各烘烤了5分钟。取出即可
四、鸡蛋肉饼汤的做法
鸡蛋肉饼汤的做法:
主料:鸡蛋2枚、瘦肉150克。
辅料:淀粉少许、盐少许、味精少许。
步骤:
1、鸡蛋2枚,瘦肉150克,淀粉少许白刺参。
2、肉剁碎,拌少许淀粉。
3、将拌匀淀粉的瘦肉放置碗底扁平备用。
4、另起锅打蛋入水,半凝固,关火。
5、蒸锅底放水,将开始准备好的装瘦肉的碗盛鸡蛋,加满水,隔水蒸。盖上锅盖,水沸腾后改小火。
6、蒸20分钟后,加少许盐和味精。
7、完成。
五、猪肉煎蛋饼怎么做
猪肉煎蛋饼怎么做?
做法多样,可加面粉,也可不加。
原料:鸡蛋四颗,葱,猪肉
做法一:
1、葱切葱花,放盆里备用
2、猪瘦肉剁成肉末,放在装葱花的盆里,加鸡蛋,盐,味精,胡椒粉搅拌均匀.
3、锅里下油,倒入适量的蛋液.(少一点好,比较容易翻面)
4、轻轻晃动一下锅,一面成型后翻另一面,煎好后盛出.
5、蛋液全部煎好后,锅里多余的油倒出,把煎好的饼全部下锅,下少许水,这样里面的猪肉才会熟.
6、小火就行,大火里面的水一下就干了,水干后盛出即可。
做法二:
先把瘦肉剁成肉末。
葱花切末。
把鸡蛋打到碗里面。
放葱花进去。
放盐,搅拌均匀。
放面粉。
加一点点水,搅拌均匀。
热锅,热油。
先关小火,慢慢倒下锅。先不要弄等成形了,在弄。
一边微黄了,就翻另外一面。
两面都微黄了就可以了。
装盘即可。
营养:
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
六、鸡蛋蒸肉饼怎么做又软又滑
这个肉饼我小孩吃了10年了都吃不腻,经常都点这个菜。
用料
前腿肉
盐食用海参
酱油
淀粉
鸡蛋
嫩滑肉饼蒸蛋的做法
1、选用猪前腿肉,口感比较滑。
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2、将肉剁成碎末,手剁口感好点,也可以机绞。
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3、放盐、酱油、淀粉搅拌均匀后加入少许的水再搅拌,腌制半小时。
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4、蒸之前打个鸡蛋上去就可以下锅了。
5、蒸10分钟就可以出锅了,下点热油+酱油就可以开吃。
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鸡蛋的功效与作用
1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。