本文目录
一、的做法,菠菜团子怎么做好吃,菠菜团子的家常做法
1.新鲜菠菜一捆洗净
2.洗净去掉根部,锅中烧水,水热加入一匙油或盐(保留菠菜的营养不流失,颜色也更鲜艳)
3.焯好的菠菜过冷水
4.沥干水分,攥成菠菜团子,尽量把水攥干
5.黄酱用水稀释,稀释的浓度以倒出的酱成柱状流淌为佳
热锅冷油,油热加入葱,姜,八角炒香,加入肉馅翻炒至变色,加入稀释好的干黄酱煮至冒出细密的气泡,中间不断的搅拌避免糊锅
6.美味的肉酱,万能的肉酱好吃简单方便可以做很多美食哦。
7.菠菜团子吃的时候蘸着肉酱吃,味道也是极好的。吃的时候可以蘸肉酱,鸡蛋酱,也可以蘸容器中加入1勺鲜味酱油,一勺醋,蒜末,香油搅拌均匀,不同的吃法味道都是棒棒哒
二、小白菜菜团子的做法大全窍门
时间:约50-60分钟
小白菜菜团子的做法
烧一锅水,水沸腾放1勺盐。放入洗净的小白菜,烫30秒。捞出来,晾到不烫手后挤干水分,然后切碎备用。炒锅里放油,放入打散的鸡蛋,炒熟,铲碎。
把小白菜、鸡蛋、虾仁丁、葱花、蚝油、香油、白胡椒粉放进大盆里,搅拌均匀。然后抓一球,捏紧一点,这样比较包包。这一球,就是一个菜团子馅料的量。
玉米粉中加入水,搅拌均匀。有面疙瘩没关系,玉米粉没有粘性,拌好也是松散的。
一只手拢起来,抓一把玉米粉,在手中按成一个坑,放上馅,再盖上一层玉米粉,双手对握,捏实。然后继续抓一些玉米粉,把侧面皮比较薄的地方补充一下,双手把菜团子握成圆形。
蒸锅上汽,在蒸屉刷上一层油防粘,放入菜团子,盖上锅盖蒸20分钟,蒸好后打开锅盖,不要动,等表面干爽一点再从锅里拿出来就好。
小贴士
1、玉米粉没有粘性,所以放过水还是松散的样子,是正常的。2、包的时候,相当于先做个底,放上馅儿再做个盖子,然后补充四周,这样比较容易成功。3、菜团子是双手对握整型成圆形的,不要去捏它,会碎掉。4、捏的时候哪里露出馅儿了就补充点玉米粉,慢慢捏他,很容易很圆的。5、实在不会捏就把玉米粉和馅料拌在一起,然后搜索菜窝头,一样好吃哒~
三、青菜团子的家常做法
青菜团子
用料
苦菊 5棵
玉米面 200g
鸡蛋 2只
葱 10g
姜 10g
盐 5g
油 10g
蚝油 5g
青菜团子的做法
馅料:苦菊焯水、挤掉水(不要挤的太干)切碎,鸡蛋炒熟切碎,加油、盐、蚝油、葱碎、姜碎,拌匀。
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馅料团个球。
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裹第一层玉米面,团匀,表面微微湿润。
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手心沾水,将团子团湿润,裹第二次玉米面。喜欢吃玉米面厚的可以依次多裹几层。
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烧水开锅再上笼屉,蒸5分钟。
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剩下的玉米面打个玉米糊糊。
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搭配着菜团子吃,早中晚三餐都适合的粗粮饭。
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菠菜团子
回家路上看到一车菠菜,菠菜茎长长的,正是时候,做个菠菜团子,两块钱买一把,回家洗净焯水,翠绿鲜嫩,控水剁碎,粗狂些没关系,一定要用猪油来拌馅,动物油脂和青菜的结合才会使滋味层次丰富。
用料
菠菜 1把
鸡蛋 2个
玉米面适量
盐少许
耗油 1小勺
虾皮 1把
菠菜团子的做法
菠菜焯水,挤掉多余的水分,剁碎
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加调料拌匀
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取适量馅料团成团
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裹匀玉米粉,用手团一团,让玉米粉和馅料充分粘合,蘸水再裹玉米粉,如此反复4次,喜欢吃粗粮的可以多裹几次。
放入蒸锅,开锅后10分钟即可。
出锅后,迫不及待咬上一口,菠菜软烂,伴着猪油的香。在平常的日子里,食一份人间烟火,慢熬风花,细炖雪月。
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小贴士
馅料里加了虾皮和耗油,不需要太多的盐。
四、菠菜蒸菜团子的做法
1.新鲜菠菜一捆洗净
2.洗净去掉根部,锅中烧水,水热加入一匙油或盐(保留菠菜的营养不流失,颜色也更鲜艳)
3.焯好的菠菜过冷水
4.沥干水分,攥成菠菜团子,尽量把水攥干
5.黄酱用水稀释,稀释的浓度以倒出的酱成柱状流淌为佳
热锅冷油,油热加入葱,姜,八角炒香,加入肉馅翻炒至变色,加入稀释好的干黄酱煮至冒出细密的气泡,中间不断的搅拌避免糊锅
6.美味的肉酱,万能的肉酱好吃简单方便可以做很多美食哦。
7.菠菜团子吃的时候蘸着肉酱吃,味道也是极好的。吃的时候可以蘸肉酱,鸡蛋酱,也可以蘸容器中加入1勺鲜味酱油,一勺醋,蒜末,香油搅拌均匀
五、怎样用菠菜做菜团子
菜团子做法如下:
【材料】
白面、玉米面、酸菜、粉条、葱、姜、肥肉、食用油、菠菜。
【做法】
1、白面和玉米面以1:1混合,加入半汤匙酵母,温水和成光滑面团,加盖,置于温暖处发至两倍大。
2、将发好的面加入半汤匙苏打,揉面之后,醒一个小时左右。
3、将粉条煮熟,切碎;菠菜和酸菜葱姜切碎。
4、制作荤油:肥肉切片,锅中放如食用油,烧开后加入肥肉饭,炒出肥肉中的油后,将油倒入小碗内,肥肉另装一碗。
5、制陷儿:将3混合加入4中的油,再依据个人口味加入食用盐、鸡精、酱油。
6、将2中的面制成剂子,做成皮,包入5。
7、锅内加水烧开,放入做好的团子。蒸30分钟,焖10分钟。
六、菠菜胡萝卜菜团子的做法。
主料
玉米面适量菠菜一把胡萝卜一根3人份
辅料
盐适量生抽适量油适量
玉米面菠菜胡萝卜团子的做法
步骤step海洋岛海参
1
准备食材
步骤step
2
菠菜放入开水中过一下水,然后捞出过凉水切成段,不要切得太短哦,切的太短等下捏成团的时候不易成型
步骤step
3
胡萝卜擦成丝,加入适量油,盐和生抽
步骤step
4
在碗里倒入适量的玉米面
步骤step
5
切成的菠菜,擦好的胡萝卜丝和碗里适量的玉米面
步骤step印度洋海参
6荡皮参
胡萝卜丝和菠菜拌匀,捏成团子后粘上碗里的玉米面,中途不用加一滴水,因为胡萝卜和菠菜中含有水拉缸盐海参
步骤step
7
我这盘子里面有个沥水的,所以在沥水盘上抹上点油即可,捏成团子后的形状
步骤step
8
水先烧开,然后放入锅内蒸8分钟这样
步骤step
9
刚打开盖的团子
步骤step
10
赶紧出锅趁热尝一下