摘要：
本文目录芒果糯米饭的家常做法泰国芒果糯米饭的做法泰国的芒果糯米饭的由来是什么为什么这么有名一、芒果糯米饭的家常做法黑玉海参芒果糯米饭芒果糯米饭是用芒果、糯米制作的一道家常菜猪婆参。... 本文目录
一、芒果糯米饭的家常做法黑玉海参
芒果糯米饭
芒果糯米饭是用芒果、糯米制作的一道家常菜。芒果能降低胆固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用辽参
中文名
芒果糯米饭
英文名
Mango and glutinous rice
主要食材
芒果，糯米
分类
炒饭，蒸饭
口味
美味
快速
导航
原料做法营养价值
菜品特色
做法简单，味道甘甜，是一道泰国著名的菜肴。
共4张
椰香芒果糯米饭的做法
原料
糯米 200g
椰浆 300ml
芒果 1个(约300g)
食盐 1小勺
冰糖粉 1大勺
做法
做法1
1、糯米淘干净后用300ml椰浆浸泡几h。然后用电饭煲烧成饭，烧好后焖5min，再打松，加入1小勺食盐、1大勺椰浆、1大勺冰糖粉拌匀。食盐可以突出香甜，也可避免饭因甜而腻味。
2、焖饭的时候切芒果丁。
3、糯米饭倒入一个小碗压紧实，然后倒扣在盘子中。
4、在饭的周围放上芒果丁，因为这个盘子小，我没放满，还剩下一半芒果，吃的时候一起吃的哈。最后再淋上一点椰浆。[1]
做法2
1、将糯米洗净，泡水4小时后沥干水分，然后平铺在潮湿的干净白布上，再移入蒸锅，用中火蒸约40分钟，取出。
2、芒果去皮、核，切成太方块，放入干净小锅里，加入椰浆、糖，用小火熬煮至芒果软烂即可戈息火。
3、准备深盘，装入适量的糯米饭，再舀入适量的椰浆芒果，最后撒上少许椰丝即可。
营养价值
泰国其中一个主食，糯米和芒果均提供大量碳水化合物，可作为能量的主要来源。须另外通过搭配其他食物补充蛋白质和微量元素。
二、泰国芒果糯米饭的做法
材料
泰国专用糯米饭RAITIP赖弟蛇牙白糯米1cup(250ml杯)、椰浆1Cup、白砂糖1/3cup或者长柄勺一勺、盐、新鲜芒果1-2个、椰浆、盐、粘米粉、香兰叶4-5根、或香兰精华代替3-4滴。
做法
泰式芒果糯米饭的做法：
清洗泰国糯米直至淘米水清澈，不浑浊的程度，关于糯米的选择，特别推荐步骤图里面美女老师推荐用的糯米，某宝应该可以买到的。在
非常重要的一步，需要将糯米浸泡在水中至少3个小时，如果用热水浸泡时间减半。
说起来很简单的一个步骤，接下来我们需要将糯米蒸熟。关于如何蒸，以及做出来味道怎么才算地道，其实里面还是很有讲究。在泰国的传统做法是用一个倒三角的竹篓，加入适量的香兰叶，放在一个专用的蒸饭锅，使得米饭能受热均匀，香兰叶味道能够充分融入糯米饭中
使用竹篓的蒸的方式，大概隔水蒸30分钟，15分钟之后将米饭翻一面蒸另外一面15分钟，但是国内一般没有这些器具，这里写出来也是为了让大家了解本地的一些操作方式，下面是代替方式。
在家里可以选择使用普通蒸锅，在蒸锅上面铺一层纱布，再将香兰
叶放入，将糯米滤水放在上面，大概蒸20分钟左右。
如果没有香兰叶可以搜下某宝使用香兰叶精华，实在没有也可忽略有机海参。
在蒸饭的时候，可以开始调制椰浆饭的配料，使米饭具有浓郁的椰香甜味。将配料里面的椰浆，盐，白砂糖（如果有条件，最好用棕榈糖）香兰叶放入锅内，开中火，一边加热一边搅拌，直至椰浆轻微沸腾，充分融合，然后从火上移开放到一边。
饭蒸熟了之后，将步骤7的椰浆倒入米饭中，充分搅拌。放置15-20分钟，是米饭吸饱椰浆和各种味道。糯米饭最后呈现的状态是有点软稠的糊状。这里的20分钟基本是指前十分钟充分搅拌，后10分钟静置等待上桌开吃~~
一般吃芒果饭还会配一个topping，topping的制作方式是将配料放入锅内，然后充分搅拌融合后，开中火，看见液体变得浓稠之后关火。最后可以将topping浇在米饭或者芒果上面，非常的美味！！配上切好的芒果，完成！！
小贴士：猪婆参
1.Topping其实最好选择粘米粉，英文是叫Rice flour,没有的情况下可以选择用玉米淀粉。
2.如果说要增加分量，米饭增加一杯，其他配料都需要翻倍，请最好严格按照比例来，不然可能米饭会太水，要不可能会太干。
3.搅拌米饭的椰浆如果尝味道会觉得特别甜，特别咸，但是不会有问题的呢，等到和米饭混合，味道就会刚刚好，这个方子是木有问题的。
4.配料里面提到的长柄勺，其实就是步骤10里面那个勺子。如果还有其他问题，欢迎随时留言咨询，希望都可以做出来一个地道的糯米饭。
5.糖的含量大家适当根据口味增减，1/3cup大概是60g左右的糖，米饭减量，糖也要减，各种配比都要减少。
正宗泰国芒果糯米饭的做法：
准备出来自己能接受的糯米分量,洗干净,用水泡过夜.海参科普知识
把水沥出去,加入刚刚没过米的椰浆和糖,这时你可以尝尝甜度并且根据个人喜好来决定放多少糖.
泡米的时候准备一块略大于锅湿棉布,最好有纱布,浸湿,铺在蒸锅上,把泡好的糯米沥出来,(泡米的椰浆不要丢,)平铺开在湿布上,然后把多余的布折过来相当于把米包起来,然后把沥出来的椰浆均匀的洒在上面(如果你的椰浆很多不要都洒上去,不然蒸出来的糯米很粘软没有口感),开始蒸,由于泡过夜所以很好熟,大概半个小时左右就熟了,这个时候满屋子都飘扬着椰浆的香味.这时不要动,盖着盖子焖10min左右.
焖着的时间我们准备最后的浇汁,如果你愿意吃软一点的米饭就多准备一点,(但是个人认为糯米饭还是颗粒分明一点好吃,不要那么粘软),在椰浆里加入糖和盐,微波炉转一会到糖盐融化
芒果洗净剖开,切成块。
最后好了,摆盘,把米饭舀出来,撒上椰浆汁,摆上芒果.大功告成,慢慢享用这人间美味吧。
三、泰国的芒果糯米饭的由来是什么为什么这么有名
泰国的芒果糯米饭的由来是什么？为什么这么有名？
泰国著名rap歌手Milli在美国加利福尼亚州举办的科切拉音乐会舞台上吃芒果糯米饭，相关视频被传来网络后，泰国中国掀起了“芒果糯米饭热”，许多店铺的芒果糯米饭越来越热销。与此同时，当日相关Milli的话题讨论也迅速走上泰国推特热搜发展趋势排行榜第一，许多泰国粉丝们反响强烈“Milli是泰国的骄傲”。
来过泰国或是对泰国了解的朋友应该对芒果糯米饭都不陌生，这也是泰国一道国民美食，那今天就来说说泰国的芒果糯米饭的前世今生吧~
01由来泰国一年四季都生产青芒，本地人想出了不同的青芒吃法，在其中最有名的便是芒果糯米饭啦。当檽米遇上了青芒再配上椰子奶，清爽的美食就是这样简易实现了，你可能会想，芒果糯米饭不就是青芒加檽米嘛？没什么独到之处，越简单的东西，想做到最好就会难，那样新鲜水果与檽米的搭配，藏着很多奥秘。
泰国是亚洲关键的大米交易国家之一，当地人的生活从古至今就跟大米紧密地结合在一起，稻米不仅仅是每一餐饭的主要食材，也具有文化意义。
泰国人相信稻谷守护女神(MaePhosop)守卫稻谷植物，使他们看起来身心健康充沛，因此农民们在不同的栽种环节，都是会举办祭拜女神的典礼。在水稻种中，最著名的就是檽米，泰国东北部地区传统式上有以江米为主导食，芒果糯米饭就是其中一道经典美食。
02为什么这么有名芒果糯米饭尽管做法简单，但口味层次丰富，除开刚进口时的香甜，伴随檽米、黑糖混和以后造成的奇妙口味，让人回味无穷。
泰国的芒果糯米饭往往知名，是因为对食材的选择是非常讲究的。选用的芒果是又大又香的泰国当地金子青芒，加上茉莉香檽米，再加上黑糖的调合，芒果香滑无丝，通道润化，檽米柔韧性不粘腻，一瞬间全部的食材在口中幽幽溶化，真的不是用简单美味就可以描述。
在泰国无论街边小摊，还是饭店市集，都能看到芒果糯米饭的身影。来到泰国的朋友一定不能错过这道美食哦！温馨提示：对芒果过敏的朋友还需谨慎选择噢。以上就是全部内容了，大家还有什么想法欢迎评论区留言讨论。
