摘要：
本文目录做青团糯米和粘米粉的比例是多少青团的做法啊青团可以用糯米粉加面粉吗艾草青团的做法一、做青团糯米和粘米粉的比例是多少做青团糯米粉和粘米粉之间的比例可以是2:1海老鼠。做青团用... 本文目录
一、做青团糯米和粘米粉的比例是多少
做青团糯米粉和粘米粉之间的比例可以是2:1。
做青团用糯米粉和粘米粉的比例是不固定的，不同的做法会有不同的食材比例，会用到不同分量的糯米粉和粘米粉，一般都是糯米粉要放多一点的，而粘米粉会少量放一些。
做青团注意事项：
1、需要注意做艾叶青团要使到糯米粉，如果喜欢黏一点，就可以多放点糯米粉。
2、水煮好的艾叶不要用刀剁碎，最好是和面粉一起揉碎，这样不会破坏植物原有的纤维而影响到口感。
3、煮艾叶的水不要使用，不要兑到面粉里揉团子，因为煮艾叶的水非常涩，很影响口感。
二、青团的做法啊
青团做法：
食材：糯米粉100克、澄粉30克、植物油10克。
辅料：红豆沙馅180克、斑斓叶香精适量、抹茶粉5克。
具体步骤：
1、100克糯米粉放入盆里。
2、加入30克澄粉混合，加开水先用筷子搅拌。
3、稍稍凉后用手和成面团。
4、加了点斑斓叶香精。
5、揉均匀，加5克色拉油揉匀。
6、就加了5克抹茶粉。
7、再次揉均匀分8等。
8、豆沙馅儿也分好搓圆。
9、取一个粉团先搓圆再压扁，中间放入豆沙馅儿。
10、用虎口慢慢包好。
11、放入蒸笼，冷水上锅蒸10分钟。
12、蒸好后，用加热过冷却的植物油，刷在表面。
13、青团完成，冷却后可以用保鲜膜单独包好。
三、青团可以用糯米粉加面粉吗大红海参
您好！很高兴回答这个问题。青团美食，让人爱不释口，看到总想咬上一口，尝尝春天的味道！青团只要加入糯米粉就可以了，如果说硬要加面粉，那么比例要糯米粉多一些，这样才有青团粘糯的口感，那么青团该怎么做呢？分享下我的做法:
您好！很高兴回答这个问题。青团美食，让人爱不释口，看到总想咬上一口，尝尝春天的味道！青团只要加入糯米粉就可以了，如果说硬要加面粉，那么比例要糯米粉多一些，这样才有青团粘糯的口感，那么青团该怎么做呢？分享下我的做法:
青团是可以用糯米粉加入少量面粉的。但建议必须比例为10：1或者更少。
传统的青团主料是糯米粉和粘米粉，但我也尝试过在没有粘米粉的时候用少量的面粉代替，目的是中和一下糯米粉的强粘性，只是做出来的青团成品就没有纯米粉那么有韧性和透亮性。
所以建议您加面粉的同时也可以加少量的小麦淀粉（澄粉）或木薯淀粉调剂一下，增加青团的韧性和透亮性。
青团这种清明的应节小吃自古便有。人们通过这种小吃寄托对先人的怀念和对美好生活的一种期许。发展至今，通过各地的饮食文化交流、融汇和贯通，青团的主料、辅料和馅料都出现了多种多样的变化。海老鼠
比如说主料有糯米粉、粘米粉，还可以添加少量淀粉和面粉。海参汤的家常做法
辅料的艾草叶（汁）、小麦嫩芽粉（汁）和蔬菜汁。
馅料的豆沙、芝麻、花生、糖甚至荤菜和蔬菜。
从青团延伸至整个饮食文化我觉得都需要这种交流、碰撞、兼容和贯通；只有这样才会不断的发展和创新，丰富和进步！
总之，青团是可以用糯米粉加面粉做成，只是要注意掌握好比例和用量。
我也同事认为青团加面粉口感就不一样了，可以加少许玉米淀粉，吃起来不会太腻，我自已做只用纯糯米粉。个人认为纯糯米粉口干好一点，不过容易腻。
希望我的回答可以帮助到您，谢谢！
四、艾草青团的做法
艾草青团的做法
简介清明时节吃青团是南方一带的传统习俗，艾草是一种野生的草.做出的青团有一种特别的清香味，而外表又青绿无瑕，眼下正是艾草又鲜又嫩的生长期是吃艾草青团的最佳时节。
材料
糯米粉100克.澄面30克.艾草汁75克.开水15克.花生芝麻馅适量
做法
1、将适量的艾草洗净放开水锅焯烫一分钟捞出，放入料理机.加少许水搅打成浆过滤成汁。
2、澄面加15克开水混合揉成面团，糯米粉加75克艾草汁混合后再加入澄面团反复揉捻成面团。
3、分成五份包入馅料搓圆，纸杯刷油放入青团摆放在蒸格上开水锅蒸8分钟即可。
艾草的药用价值
【物种名称】艾 Artemisia argyi
【别名】冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾蒿、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒、艾叶、青
【拉丁学名】 Artemisia argyi
【英文名称】 Argy Wormwood
【科属分类】菊科，蒿属
【出处】鲁迅《故事新编·非攻》：“墨子让耕柱子用水和着玉米粉，自己却取火石和艾绒打了火，点起枯枝来沸水。”
【形态特征】
多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气。主根明显，略粗长，直径达1．5厘米，侧根多；常有横卧地下根状茎及营养枝。茎单生或少数，高80一 150(一250)厘米，有明显纵棱，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部萆质，并有少数短的分枝，枝长3—5厘米；茎、枝均被灰色蛛丝状柔毛。叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，并有白色腺点与小凹点，背面密被灰白色蛛丝状密绒毛；基生叶具长柄，花期萎谢；茎下部叶近圆形或宽卵形，羽状深裂，每侧具裂片2—3枚，裂片椭圆形或倒卵状长椭圆形，每裂片有2—3枚小裂齿，干后背面主、侧脉多为深褐色或锈色，叶柄长0．5一o．8厘米；中部叶卵形、三角状卵形或近菱形，长5一8厘米，宽4一7厘米，一(至二)回羽状深裂至半裂，每侧裂片2—3枚，裂片卵形、卵状披针形或披针形，长2．5—5厘米，宽1．5—2厘米，不再分裂或每侧有1—2枚缺齿，叶基部宽楔形渐狭成短柄，叶脉明显，在背面凸起，干时锈色，叶柄长0．2一0．5厘米，基部通常无假托叶或极小的假托叶；上部叶与苞片叶羽状半裂、浅裂或3深裂或3浅裂，或不分裂，而为椭圆形、长椭圆状披针形、披针形或线状披针形。头状花序椭圆形，直径2．5—3(一 3．5)毫米，无梗或近无梗，每数枚至10余枚在分枝上排成小型的穗状花序或复穗状花序，并在茎上通常再组成狭窄、尖塔形的圆锥花序，花后头状花序下倾；总苞片3—4层，覆瓦状排列，外层总苞片小，草质，卵形或狭卵形，背面密被灰白色蛛丝状绵毛，边缘膜质，中层总苞片较外层长，长卵形，背面被蛛丝状绵毛，内层总苞片质薄，背面近无毛；花序托小；雌花6一1O朵，花冠狭管状，檐部具2裂齿，紫色，花柱细长，伸出花冠外甚长，先端2叉；两性花8—12朵，花冠管状或高脚杯状，外面有腺点，檐部紫色，花药狭线形，先端附属物尖，长三角形，基部有不明显的小尖头，花柱与花冠近等长或略长于花冠，先端2叉，花后向外弯曲，叉端截形，并有睫毛。瘦果长卵形或长圆形。花果期9—10月。威海刺参
【药用价值】
艾草与中国人的生活有着密切的关系，每至端午节之际，人们总是将艾置于家中以“避邪”，干枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸。艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”，现在台湾正流行的“药草浴”，大多就是选用艾草。关于艾叶的性能，《本草》载：“艾叶能灸百病。”《本草从新》说：“艾叶苦辛，生温，熟热，纯阳之性，能回垂绝之阳，通十二经，走三阴，理气血，逐寒湿，暖子宫，……以之灸火，能透诸经而除百病。”说明用艾叶作施灸材料，有通经活络，祛除阴寒，消肿散结，回阳救逆等作用。现代药理发现，艾叶挥发油含量多，1.8-桉叶素(占50％以上)，其他有α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物质10.13％，脂肪2.59％，蛋白质 25.85％，以及维生素A、B1、B2、C等。灸用艾叶，一般以越陈越好，故有“七年之病，求三年之艾”(《孟子》)的说法。全草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效。治月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血，根治风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等。因它可削冰令圆，又可炙百病，为医家最常用之药。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。艾草具有一种特殊的香味，这特殊的香味具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。长期使用艾草叶的副作用：如果挥发油(香味成分)使用过多，对神经会有抑制。
