摘要：
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一、芋头烧排骨的做法最简单
【制作材料】
主料：排骨400克；芋头600克
辅料：栗子200克；油适量；盐适量；生姜一块；大蒜瓣三瓣；大葱一段；料酒适量；豆瓣酱适量；红烧酱油适量
【制作过程】
1、准备好原材料，栗子洗净切一条口放入锅里煮几分钟后焖5分钟，剥出栗子来，芋头去皮洗净。
2、排骨切成块白参。
3、将排骨入锅焯水，水里加入适量料酒。
4、芋头切成块。
5、生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段。
6、锅里加入适量油，烧到六成热，放入排骨。
7、加入适量豆瓣酱、红烧酱油，翻炒。
8、加入芋头、葱姜蒜，翻炒均匀。
9、加入适量开水，大火煮三分钟后改中小火煮半小时。
10、加入栗子，再煮10分钟。
11、加入适量盐翻匀，出锅。
【小贴士】
1、栗子一定要焖一会，这样很容易剥；
2、芋头要先清洗干净泥土再去皮，然后再清洗一遍；
3、炒好的材料里最好加入开水或者烫水，不建议直接加入凉水，直接加入凉水会影响口感；
四、栗子要后放，一起放会煮得很烂。
二、芋头板栗排骨做法
炖排骨，加上它，提高免疫力，抗肿瘤，老人和孩子要经常吃
芋头含钙、磷、铁、钾、镁等矿物质，同时含富含各种维生素和胡萝卜素，氟的含量也较高，有洁齿防龋、保护牙齿的作用，还能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。所以中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，同时能增进食欲，帮助消化，所以中医认为芋头可补中益气。
栗子具有健脾益气、延缓衰老的作用，所以将这两者和排骨搭配，是一道既好吃有很温补的菜，老少皆宜。
当然，再好的食物都一定不要过量，要经常适量吃，而不是一次吃很多，栗子吃太多容易造成不消化，所以要搭配着适量吃。
【食材】
芋头500克、排骨400克、栗子150克、生姜一块、大葱一段、油适量、豆瓣酱适量、红烧酱油适量、盐适量、料酒少许
【制作步骤】
1、准备好食材，芋头去皮，栗子提前煮一下后剥好。
2、排骨焯水，焯水时加入少许料酒，很多朋友纠结排骨焯水冷水入锅还是开水入锅，叶子建议水烧热后就下入，排骨既不会变老，也会把血沫子清理掉。
3、芋头切成块。
4、锅烧热加入适量油，烧到五六成热，放入排骨，加入适量豆瓣酱、红烧酱油，翻炒均匀，然后加入芋头、葱姜，翻炒入味。
5、加入没过材料的开水，大火煮几分钟后中火煮约半小时。
6、加入栗子再煮至浓稠，大火收汁。
完菜。
三、芋头炖排骨的做法大全
芋头排骨汤的用料：猪排骨800克，芋头大约500g，姜片3片，大葱一段，干贝适量，食盐1.5勺，枸杞1小把，清水适量。大连海参排行榜
芋头排骨汤的做法：
步骤1、准备好食材：排骨洗净焯水后再次洗净沥干水分放入汤锅中备用，干贝适量提前泡发洗净放入汤锅备用，葱姜放入汤锅内备用。
步骤2、芋头洗净切块，炒锅里放油烧热后下入芋头煎至金黄捞出，这样芋头在炖汤时不容易融化。
步骤3、把煎好的芋头放入汤锅内，加入适量水，大火煮开转中小火炖30－40分钟。
步骤4、剩最后10分钟加入1.5勺盐，盐的用量根据自己口味调整。
步骤5、然后加入一小把枸杞，时间到了即可出锅。
步骤6、撒上葱花点缀，成品汤鲜味美，炖的时候芋头的香味就已经弥漫整个厨房，这款汤品真的太适合秋冬季节了，温暖整个身心。
以上内容参考百度百科-芋头炖排骨
四、排骨炖芋头怎么做
排骨炖芋头做法一，
材料
猪肋排500g，芋头300g，香葱适量，老姜1块约40g，大葱1根，大蒜粉2茶匙10g，干辣椒4只，八角（大料）2枚，花椒10粒，桂皮1根，香叶1片，老抽2汤匙30ml，料酒（或黄酒）1汤匙15ml，冰糖1汤匙15g，盐2茶匙10g，油1汤匙15ml
做法
1、将猪肋排剁成5cm长的小段，在沸水中煮2分钟（待血沫析出），用漏勺捞出，再用热水反复冲洗干净，沥干水分。
2、芋头削皮，切成4cm见方小块（如果是小芋头削皮即可）。大葱切段。老姜洗净拍散切小块（不用刮皮）。
3、大火加热炒锅中的油，放入煮过的排骨煎炒2分钟，至表面略出现焦黄色时，加入冰糖、姜块、葱段、干辣椒、大蒜粉、八角（大料）、花椒、桂皮和香叶一起煸炒1分钟。
4、依次沿炒锅内沿淋入料酒（或黄酒）和老抽，炒匀后加入可以没过排骨的沸水，转入砂锅中，再次沸腾后改小火慢炖1小时。
5、加入芋头和盐再炖20分钟，离火前撒上香葱小段即可。
小诀窍
1、可以用大芋头削皮切成小块，小芋头削皮也可以直接使用。要注意在加工芋头时最好戴上塑料手套，以免皮肤会搔痒过敏。
2、排骨事先煎炒，可以使炖肉的汤汁变得浓稠醇香；加入沸水是为了避免肉质变紧。这两个操作步骤必不可免。
3、照此做法可以一次性多炖些排骨，保存在冰箱里。每顿吃的时候取出适量排骨，再加入不同的时蔬或干菜。
排骨炖芋头做法二，
材料
"猪小排一盒","大甲洪发冷冻芋头角适量","大蒜五颗","酱油三大匙","糖少许","盐少许","胡椒粉少许"
做法
1:用宅配相当方便，美味的大甲洪发芋头角寄到家罗！
2:猪小排放到冷水中，加热至沸腾去除杂质与腥味。
3:将猪脚排与芋头一起放入压力锅内（也可以用一般锅子小火炖煮）。
4:加入蒜头、酱油、盐、糖等调味料。
5:煮好后就可以上桌罗！因为用压力锅煮，所以排骨很轻易就从骨头上剥落了，芋头吸饱了汤汁，咸香绵密好吃。
做法三，椰香芋头蒸排骨红黑海参
材料
老椰子1个，大芋头300g，肋排300g，生抽1汤匙（15ml），绍酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），朝天椒3个，香葱1棵，姜末1茶匙（5g）
做法
1、将老椰子从顶端劈开一个小孔，把其中的鲜椰汁倒出待用，再将椰壳横放，从1/3处锯开，用清水冲洗干净。
2、肋排用清水洗净，剁成3cm长的小段。芋头去皮洗净，切成3cm见方的小块。朝天椒对半切开。香葱洗净切碎。
3、将芋头块和肋排段放入大碗中，再调入生抽、绍酒、盐、朝天椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀，腌制15分钟。
4、将腌制好的芋头块和肋排段放入椰壳中，再移入蒸锅中，用大火蒸制30分钟。
5、最后将椰壳取出，撒入香葱碎即可。
五、芋头烧排骨的做法
芋头烧排骨的做法
首先准备好食材：芋头、排骨、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉、高汤或清水。接着，按照以下步骤操作：
1.食材准备：将芋头去皮，洗净后切成大小适中的块。排骨洗净后斩成小段，用料酒和酱油腌制一会儿。同时，切好葱、姜、蒜和辣椒备用。
2.排骨处理：在热锅中加入适量的油，待油热后放入排骨，两面煎至微黄，这样不仅能去腥还能增加排骨的香气。然后加入切好的葱、姜、蒜和辣椒，翻炒出香味。
3.炖煮过程：接下来，在锅中倒入足够的高汤或清水，确保液体能够覆盖所有食材。大火烧开后，转小火慢炖，让排骨充分吸收汤汁的味道。期间可以根据个人口味加入酱油、糖、盐和胡椒粉调味。
4.芋头加入与收汁：当排骨炖至七八分熟时，将准备好的芋头块加入锅中，继续小火炖煮。直到芋头熟透且汤汁浓稠时，撒上一些葱花作为点缀，即可出锅装盘辽海参。
芋头烧排骨是一道家常美食，口感鲜美，营养丰富。芋头的绵密与排骨的肉香相互交融，产生出令人难以抗拒的美味。这道菜的做法简单易学，只需注意火候和调料的搭配，就能轻松做出一道色香味俱佳的佳肴。
