摘要：
白刺参海参百科长海刺参本文目录神仙鸡的做法是什么正宗的神仙鸡味道特别鲜美,神仙鸡的做法是什么呢正宗神仙鸡的配方是什么小放牛餐厅神仙鸡的做法一、神仙鸡的做法是什么神仙鸡的具体做法如下... 本文目录
一、神仙鸡的做法是什么
神仙鸡的具体做法如下：
主料：三黄鸡1只、五花肉100g
辅料：酱油适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、黄酒适量、鲍鱼汁适量、腐乳汁适量
步骤1、首先把姜切成片放在锅里，如图：
步骤2、然后将五花肉切成薄片放在在姜片上面,如图：
步骤3、在五花肉上面再放一圈已经切块的蹄花，如图：
步骤4、然后将小葱打成节放在蹄花的中间，如图：
步骤5、再将三黄鸡平铺在蹄花的上面，如图所示：
步骤6、准备好下面五种调料：鲍鱼汁、酱油、黄酒、冰糖和腐乳汁，如图：
步骤7、然后将所有的调料一起放入锅中加热，并不停地搅拌，如图：
步骤8、慢慢地熬制浓稠一些，即汤汁从勺上流下来时成一条直线，如图：
步骤9、然后将熬成的浓汁均匀地浇在三黄鸡上，如图：
步骤10、浇汁完毕后盖上锅盖，如图：
步骤11、把厨房纸巾打湿，并沿着锅盖边缘铺在上面，如图：
步骤12、最后用小火焖上三个小时后，关火即可。神仙鸡就做好了，如图所示：
二、正宗的神仙鸡味道特别鲜美,神仙鸡的做法是什么呢
新鲜鸡是湖北宜昌市的传统名品，以肥仔鸡为原料，宰杀洗净后，将整只鸡用各种调味料腌制，加入汤汁、香料、冰糖等调料煮开。然后把小火(火)移到汁液浓的鸡里，放在盘子里。颜色鲜艳，香醇，有原味。作为把整个鸡肉都吃的鸡肉料理，这道菜可以说是“大菜”。放在酒店里也是压轴的主菜。那么很多人会认为这道菜的制作过程很麻烦，不能在家做。有这种想法的人，我可以对大家说“想法错了”。这道菜除了材料多一点外，其他操作过程可以说很简单，只要有一个教程，看一眼就能做出来。
新鲜鸡的味道很纯，所以为了满足这个要求，有一些要求。第一，由于是造林和燃烧，必须盖上盖子，不能呼吸。第二个特点是加入的原料，特别是调料中要有冰糖和黄酒。还有，你知道神仙鸡的名字是怎么来的吗？古代没有确切的计时器，烹饪的成熟度也有时间。没有确切的时间，就不会太熟或太熟，所以人们用香的燃烧来计时，燃烧三股香，鸡也变好了，因此得名“新鲜”鸡。
[主持费]小公鸡1000克。
6只新鲜鲍鱼，6只猪蹄，10个手爪香菇，葱姜各20克。
酱油50克，糖色50克，蚝油30克，红烧汁50克，黄酒50克，沸水3000克。
八角3g，茴香2g，丁香2g，香叶1g，甘草1g，阳江2g，白纸2g，油菜1g。
[详细的操作程序]
1.准备新鲜的公鸡，用刀切开公鸡的鸡爪。
2、翻转另一侧，用刀切开鸡屁股。
3.准备一根牙签，用牙签戳鸡眼两边。因为，如果不戳鸡的眼睛，使用油炸食品时就会有锅爆炸的现象。
4.准备酱油，用酱油给鸡上色，在鸡肉上均匀涂抹酱油。
5.在锅里烧油，油温度热60%，将鸡放入油中，然后用勺子倒在鸡肉上，防止油溅出来。厨师教你如何做新鲜鸡，用简单的手法做出专业的味道，请你吃一次饭，你就会有脸
6.等鸡肉外面稍微变硬后，关灯，用油炸几分钟，把鸡捞出来，点着火，把油温度提高到6楼，再炸一次，炸成金黄色，捞出干油就可以了。
7.把猪蹄切成小块，油温度热50%，放入锅中炸到变色即可。
8.在锅里留下一些油，加入香料炒后，加入酱油和黄酒。
液体进入热油后，会有锅炸的现象，油会炸，所以最好用勺子盖上。白刺参
9.倒入清水，水煮3分钟，然后用勺子捞出香料即可，汤准备好。
10、另一个锅，在锅的底部放洋葱，铺得有点平。
11.把姜放到锅里，多放点。
12.而且，把炸好的猪蹄放入锅中，还放入水脚蘑菇和鲍鱼。
13.把鸡放在锅的顶端。
14.将汤倒入锅内，加入一勺蚝油。
15.倒入半碗红烧汁。
16，最后放几块冰糖海参百科。
17.水开了，是盖上盖子，焖3周的时间。三周的方向是一个半小时左右。
18.有时间的话，可以打开盖子，把鸡放到盘子里吃。
三、正宗神仙鸡的配方是什么
神仙鸡香味浓郁、原汁原味、味道鲜美，营养丰富又好吃，神仙鸡的做法也有很多种，就是用新鲜的三黄鸡，加上调料，不加一点水制作而成，原汁原味，非常的好吃，只要掌握了技巧，自己在家也可以做出美味的神仙鸡。
神仙鸡是湖北宜昌的一道地道名菜，也是深受大家的喜欢，神仙鸡原汁原味，风味独特，营养丰富又好吃，神仙鸡是不放一滴水制作的，所以原汁原味，自己也是可以在家制作的，美味又实惠，只要掌握了技巧，在家中一样可以做出美味的神仙鸡，下面就来分享一下神仙鸡的配方是什么。
一、神仙鸡制作步骤1、食材：三黄鸡、猪蹄、姜、葱、蒜、洋葱、冰糖、鲍鱼汁、酱油、冰糖、黄酒
2、把三黄鸡处理干净，特别是鸡肚子里的杂物、残留的内脏等一定要处理干净，冲洗几遍，沥干水分备用；姜葱洗干净，姜切片、葱切段。
3、把猪蹄处理干净，剁小段用水浸泡20分钟，洗干净凉水下锅焯水，加入姜片、葱段，大火烧开，把浮沫撇去，焯好水捞出来冲洗干净，沥干水分备用。
4、把洋葱洗干净切块，蒜洗干净，准备一个大一点的砂锅，把姜蒜、洋葱块放进砂锅里，再把猪蹄均匀的摆好，把鸡也放进去，把小丛打结放进去。
5、接下来调料汁，炒锅里加入鲍鱼汁，再加入酱油、冰糖、黄酒，小火不停的搅动，熬煮至冰糖融化，料汁变得粘稠，就可以了。
6、把调好的料汁均匀的浇在鸡上面，盖上盖子，把厨房纸打湿，铺在砂锅盖上，主要是把砂锅边缘封死，防止漏气，用文火焖3个小时左右，就可以开吃了，非常的黏糯鲜香，原汁原味。
二、神仙鸡小技巧1、做神仙鸡要选用新鲜的肥嫩一点的鸡，鸡一定要处理干净，这样做出来的神仙鸡味道鲜美，做神仙鸡加入猪蹄，不仅汤汁浓郁，好会更好吃。
2、做神仙鸡讲究的是原汁原味，所以不用放太多香料、调料，也可以根据自己的口味增减调料，砂锅下面要铺上一次姜片、蒜、洋葱片等，这样不仅可以去除鸡肉的腥味，使做出来的神仙鸡更美味，还可以防止食材直接接触到锅底糊底。
3、做神仙鸡是不加一点水的，也不要担心会糊锅，只用在砂锅盖上面铺上打湿的厨房纸，防止漏气，也可以用卫生纸，不过要铺严实了，这样里面的蒸汽就不会向外面跑，蒸气上来的时候，遇冷就会变成水，所以不用担心会糊底，做神仙鸡要有耐心，要文火慢炖。
总结：一道香气四溢、软糯脱骨、原汁原味的神仙鸡就做好了，非常的入味、软糯，实在是太好吃了，制作也是很简单，就是有点费时间，自己在家做，好吃还实惠，上面就是我做神仙鸡的步骤，喜欢的可以试试！
四、小放牛餐厅神仙鸡的做法
小放牛餐厅的神仙鸡做法如下：
食材清单：
*三黄鸡 500克
*猪蹄 200克
*姜 10克
*葱 10克
*蒜 10克
*洋葱 20克
*冰糖 5克
*鲍鱼汁 10克
*酱油 5克长海刺参
*黄酒 10克
制作步骤：
1.将三黄鸡处理干净，特别是鸡肚子里的杂物和残留的内脏要全部处理干净，然后冲洗几遍，沥干水分备用。同时，将姜葱洗干净，姜切片，葱切段。
2.处理猪蹄，剁小段后用水浸泡20分钟，然后洗干净凉水下锅焯水，加入姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，焯好水后捞出冲洗干净，沥干水分备用。
3.将洋葱洗干净切块，蒜洗干净。准备一个砂锅，将姜蒜、洋葱块放进砂锅里，再把猪蹄均匀的摆好，把鸡也放进去，把葱打结放进去。
4.调料汁。在炒锅里加入鲍鱼汁，再加入酱油、冰糖和黄酒，用小火不停搅动，熬煮至冰糖融化，料汁变得粘稠即可。
5.将调好的料汁均匀的浇在鸡上面，盖上盖子，把厨房纸打湿，铺在砂锅盖上，主要是把砂锅边缘封死，防止漏气。然后用文火焖3个小时左右。
以上是小放牛餐厅神仙鸡的做法，供您参考，建议根据个人口味进行调整。
