摘要：
墨西哥海参纯干海参上海海参儿童吃海参干海参本文目录羊肉羊血汤的做法大全窍门羊血怎么做好吃清炖羊血怎么做好吃,清炖羊血的家常做法油炸羊血做法帮帮我吧蒸羊血怎么做好吃又嫩羊血做法指导一... 本文目录
一、羊肉羊血汤的做法大全窍门
食材：
主料：羊血200克、粉丝100克、豆腐50克
辅料：发面饼2个、香菜适量、青蒜适量、花椒15克、小茴香5克、桂皮8克、八角8克、草果2克、胡椒2克、良姜2克
粉汤羊血的做法步骤：
1、准备材料。
2、将羊血切成细条。
3、将豆腐切成厚片。
4、将粉丝用凉水泡软。
5、炒锅加热将花椒和小茴香用小火焙香。
6、炒锅加热将桂皮、八角、草果、良姜焙香。
7、先将花椒，小茴香轧碾成细面再将其他调料混合轧碾面，过罗后与花椒，小茴香面搅拌均匀。
8、也是主要调料，制法是将调料包放清水中煮，煮至出味后取出调料包，倒入猪油继续熬煮，直至将水分蒸发完，调和水煮干，调和味吃入猪油里，即成腊汁油。
9、锅内添清水，水开后先下食盐2克，再下入碾压好的调料面，保持汤锅小开，锅开下豆腐稍煮。
10、羊血放漏勺里下入汤锅内摆动几下，至羊血成熟。
11、漏勺里加入水泡好的粉丝，用开汤冒一次。
12、漏勺里加入水泡好的粉丝，用开汤冒一次干海参。
13、粉丝、羊血、豆腐冒好后分别捞出放到碗里。
14.然后按顺序调入腊汁油、辣椒油，香菜、青蒜末浇入适量开汤即成。
二、羊血怎么做好吃
羊血是我非常喜欢的食物，每次去羊汤馆都要点上一盘【熘炒羊血】。因为这道菜羊血滑嫩，搭配点辣椒熘炒而成，吃起来回味又有些咸、鲜、微辣，最主要的是价钱不贵，一般也就不到20一盘。
羊血不同于猪血入口有发渣的感觉，羊血一般都是比较鲜嫩的，嫰的能到你用筷子一夹就碎，有时候吃它需要搭配勺子来舀。经常去市场买菜，发现卖羊肉的摊位也有羊血售卖，而且价钱真的很便宜，可以说跟青菜的价钱差不多，所以偶尔也会买上一些，回家来制作这道【熘炒羊血】。
而且我觉得羊血最好吃的方法，除了羊杂汤里的以外，也就只有这一种做法了!羊血怎么做好吃——【熘炒羊血】——
【主料】羊血，尖椒
【配料】葱姜蒜，干辣椒
【调料】盐、料酒、一品鲜酱油、白糖、水淀粉
【做法】羊血切成厚薄均匀的片，尖椒也改刀成大片备用。葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
锅中入水，水微开后把羊血和尖椒入锅焯烫一下，锅中可以滴几滴料酒墨西哥海参。羊血变色后即可捞出过凉。
锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，烹入料酒，下一品鲜酱油炒出味道后添汤，然后加入焯烫好的羊血和尖椒。
羊血和尖椒入锅后，加点白糖提鲜，用小火煨一下羊血。汤汁差不多时，加入水淀粉勾芡即可。
【制作要点】羊血因为比照猪血要嫰很多，所以比较容易碎。不论切片还是切块，要切的略厚一些。羊血一般都是市场上买的现成的，基本都是熟的。家里制作的时候，要回锅焯烫一下，以便去除异味。焯水时水温微开即可，滚水容易把羊血烫老，而且也容易煮碎。
所以焯烫羊血时，羊血一变色即可捞出。炒制羊血时，爆锅后要先加汤后入羊血，羊血入锅后切忌用勺子搅动。用小火煨一会，让羊血入味。然后淋水淀粉勾芡即可。因为羊血比较嫰，入锅后搅动的频了，容易把羊血搅碎不成型。
【美味小贴士】羊血一般都是活羊宰杀后，用纱布过滤所得血。其本身的加工过程中，为了使羊血凝固已经加盐了，而且为了方便保存，也经过了煮制。所以市场售卖的羊血，基本都是有滋味的，而且是熟的。购买羊血时，要买那种颜色比较鲜艳，没有发乌、暗淡的羊血购买。还有就是羊血切开后，断面没有蜂窝状的，这样的羊血应该没有添加其它杂质。羊血做为羊的下货，时间久了会有异味，所以一定选择新鲜的。
【熘炒羊血的特点】羊血滑嫩，能吃出它特有的鲜嫩口感，搭配尖椒来炒正好可以去除一部分羊血的膻味。是一道经济实惠的家常好菜。总结一下:羊血新鲜无异味，是羊血好吃的“重中之重”羊血要用小火慢煨，不要勤翻动先入汤调味后下羊血，入味后勾芡即可关于羊血怎么做好吃，这个问题就跟大家分享到这里。我觉得羊血除了熘炒和做羊杂汤以外，好像没有其它什么做法。
三、清炖羊血怎么做好吃,清炖羊血的家常做法
主料
羊血
2块
辅料
香菜
2颗
姜
适量
红辣椒（干）
2个
步骤
1.准备食材，将羊血洗干净，备用
2.将羊血切块，姜切丝，辣椒切段
3.锅烤干，加油，加热后放入葱花爆出香味，加入开水（自己拍有些忙不过来，省了一些），将羊血加入
4.加入姜丝
5.加入红辣椒
6.加入盐
7.加入花椒粉同时加入味精，再炖5分钟
8.关火，加入香菜，即可出炉
小贴士
香菜一定要在关火的时候放入，那种又能提味，香菜色泽也美观
四、油炸羊血做法帮帮我吧
食材清单：
*羊血适量
*食用油适量
*盐适量
*孜然粉适量
*辣椒面适量
*葱花适量
*姜末适量
*蒜末适量儿童吃海参
制作步骤：
1.将羊血切成小块，用清水冲洗干净，捞出沥干水分备用。
2.热锅凉油，油热后放入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。
3.加入羊血块，用中小火煎至两面金黄色。
4.加入适量的盐、孜然粉、辣椒面翻炒均匀，使羊血块均匀裹上调味料。
5.盖上锅盖，用中小火煮约5分钟，让羊血块充分熟透。
6.开盖收汁，翻炒均匀，使羊血块完全裹上汤汁。
7.关火，装盘即可食用。
小贴士：在制作过程中可以根据个人口味适量调整食材的用量。羊血比较嫩，制作过程中要小心翻动，避免破坏羊血块的完整性和口感。
五、蒸羊血怎么做好吃又嫩
具体步骤
蒸羊血的做法图解一
第一步
1.将新鲜的羊血加适量的温水，加葱花和油适量，加盐．
蒸羊血的做法图解二
第二步
2.将闷锅加水，烧开了之后，将羊血放蒸锅里．
蒸羊血的做法图解三
第三步
3.盖上盖子，蒸大约15分钟左右．
蒸羊血的做法图解四
第四步
4.15分左右打开锅盖．
蒸羊血的做法图解五纯干海参
第五步
5.凉片刻．
蒸羊血的做法图解六
第六步
6.羊血全部凝固成糕状．
蒸羊血的做法图解七
第七步
7.将蒸好的羊血糕端上来，怎么样，像鸡蛋羹吧，口感可好了呢～
烹饪技巧
蒸的过程中不要开锅，以免放气出来．营养口感了．
六、羊血做法指导
1、所需要食材：
羊血250克，羊油20克，青大蒜、生姜适量。上海海参
2、先把生姜切姜丝再切姜末，青大蒜根部拍扁，切青蒜末，羊血切一厘米正方的小方块。
3、锅中烧上水，倒入羊血焯水，再放入适量料酒去腥，锅开后，撇去浮沫，然后捞出放入盘中，清洗干净备用。
4、然后再把清洗干净的羊油用小火熬出羊油，羊油熬出后，捞出油渣，用羊油烧出来的羊血汤味道更加的醇香。
5、然后倒入羊血，翻炒片刻，再倒入600克凉水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖15分钟。
6、再放入姜末，然后再放入盐一勺，适量白胡椒粉，装盆后，撒上青蒜末，这样一碗非常鲜美的羊血汤就做好了。
7、羊血中主要成分除含有4/5的水分以外，则是多种蛋白质，主要是血红蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分。
