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一、清炖牛排骨的家常做法是什么
主料;牛排骨1根、白萝卜1个。
辅料;生姜1块、食盐2勺、大蒜1个、料酒10克、生抽10克、老抽10克。
1、牛排,剁成小块,煮下,沥水;
2、萝卜,削皮,切成块;
3、生姜大蒜,也切成片,备用;
4、把焯水过的牛排,加入电压力锅的内胆中;
5、再放入白萝卜;
6、把生姜和蒜,放入电压力锅中;
7、再加入调料:料酒、生抽、老抽;
8、再放入盐;
9、加入适量的水,萝卜里面,也含有比较多的水分,所以水不宜太多;
10、盖上,选择,牛羊肉功能,启动程序;
11、程序结束,加点白糖,搅拌,就可以开吃了!
12、萝卜炖牛排骨的成品图。
二、清炖牛排骨怎么做好吃又烂
用料
带骨牛排 1500克
去皮萝卜 250克
小葱 2根
生姜 1小块
花椒 10粒
八角 1个
白芷 1片
黄酒(两次用量) 30克
盐适量
味精少许
清炖牛排骨的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
牛排骨用冷水浸泡60分钟,洗去血水。
步骤 2
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萝卜去皮,切滚刀块备用。
步骤 3
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葱切大段,姜拍散,准备花椒、八角、白芷。
步骤 4
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牛排骨冷水下锅,放入黄酒焯水。
步骤 5
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水开撇去浮沫,煮5分钟捞出用温水洗去杂质。
步骤 6
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焯好水的牛排骨冷水下锅,放入黄酒、花椒、八角、白芷,大火烧开,转中小火炖煮90分钟。
步骤 7
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牛排骨炖至90分钟时下入萝卜,放适量的盐调味,继续炖煮。
步骤 8
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炖煮至萝卜半透明状,牛肉软烂入味,放少许味精调味即可。
步骤 9
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成品,肉烂汤香不油腻,牛排蘸着韭菜花或火锅料别有风味。
三、清炖牛排的做法最正宗的做法
清炖牛排的做法最正宗的做法如下:
材料准备:牛排骨500克、姜片适量、小葱适量、香菜适量、食用盐适量、鸡粉适量等等。
1、首先准备食材,牛排骨500克,姜片适量,小葱香菜适量,这两样是炖好汤沏汤用的,调料准备的更简单,只需要盐和鸡粉,为了保持原汁原味。
2、锅中加入适量冷水,然后下入牛排骨和姜片,水开后捞出,冲洗血末沥干水分备用。
3、锅中再次加入冷水,放入焯过水的牛排骨和姜片,大火烧开,小伙慢炖。
4、水尽量加的多一点,中途最好不要加水,不然汤味就淡了,小火炖2个小时,炖至牛肉软烂为止。
5、利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜,清洗干净后切碎备用。
6、2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了,将牛肉骨汤全部捞出来,放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。
7、碗里放入少量盐和鸡粉,再放入适量撕好的牛肉,将炖好的牛肉汤盛入碗内,撒上葱花香菜,一碗香喷喷的牛排骨就做好了。和饭店里卖的一样美味。刺参的功效与作用
四、清水牛排的煮法步骤详解
清水牛排
用排酸牛排骨,清炖出来的,味道很赞,地道西北味。
用料
排酸牛排 1000g
姜片 3片
山楂干 4片
花椒一小撮
蒜4瓣 4瓣
醋 15g
生抽 5g
清水牛排的做法
先将牛排骨浸泡一天,期间换水数次,目的在于把血水都泡干净。
把浸泡完成的牛排捞出控干,尽量多控一段时间。
凉水砂锅放入牛排骨,大火烧开后,将浮末撇净,尽量多撇几次,出来汤比较清。
然后放花椒,姜片,山楂干一起煮,煲至牛肉软烂出锅(汤可以喝,也可以做牛肉面的汤)
当当当,最重要的来了,醋蒜汁的制作,要用剁好的蒜蓉,放在小盘子里,然后热锅将油放入,油烧熟后浇在蒜上,炝出香味,锅里倒入醋,趁着油温将醋也炝出香味后倒入蒜汁中,再加点生抽即可!开动,蒜和醋的香味裹挟着软烂的牛肉,简直太棒了……
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小贴士
醋蒜汁是关键,一定不要偷懒!
做法二:
用料
牛排一斤。
小西红柿半斤。
清水牛排的做法
水煮40分钟。
西红柿拼盘。
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上桌。
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五、牛排和什么一起炖
清炖牛排
材料:白萝卜1条,牛排1斤,胡萝卜1/2条,葱2支,辣椒1根,姜片3片
调味料:卤包1包,盐1/3大匙,糖1/2大匙,香油1/3大匙,胡椒粉2小匙凤梨参
做法:
1.将白萝卜、胡萝卜去皮洗净后,切成块状,葱切段、辣椒整支备用。
2.牛排骨洗净,用热水氽血水,捞起用清水洗净沥干,切块儿。
3.取一汤锅,力口水煮滚,先放入卤包、牛排骨熬煮20分钟后,再放入白萝卜、胡萝卜块,葱段、辣椒、姜片,所有调味料也一起放入,煮沸后改中火,煮约30—40分钟,最后把葱段、辣椒、姜片捞起去除,将汤,排骨盛入碗中即可食用。
六、怎样做清炖南屯黄膘牛排
用料
南屯黄膘牛排
5斤
土豆
数个
胡萝卜
2根
白洋葱
1个
清炖呼伦贝尔南屯黄膘牛排的做法步骤
步骤 1养殖海参
这是买回来的南屯牛排,冷冻来的,常温解冻。卖家已经预先把骨头锯开,我们只需要再切块就可以了。
步骤 2
切块泡水半小时,尽量洗去血水螺纹参
步骤 3
冷水下锅!冷水下锅!冷水下锅!煮开10分钟左右。
步骤 4
第一锅水完全倒掉不要,重新加满开水!加开水!开水!
步骤 5
小火慢煮3~4小时,直到筷子可以轻松扎透肉。
步骤 6
加入大块的土豆(小土豆可以不用切),整根胡萝卜,加入适量的盐,我这一锅5斤肉,加冒尖的2茶匙盐就够了。
步骤 7
继续煮开半小时左右,到土豆也可以轻易扎透就可以了。
步骤 8
关火,放入洋葱圈,焖10分钟。海参价格
步骤 9
盛出来上桌啦!!
步骤 10
粘上韭菜花酱,过瘾呀!!