摘要：
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一、南瓜千层发糕
南瓜千层发糕
食材：南瓜300克、中筋面粉500克、酵母5克、油5克、芝麻适量
做法：
1、南瓜蒸熟压成泥，加面粉、酵母揉成面团。
2、把面团擀成大面片，表面涂上油，多次向中折叠，最后成一个有厚度的方形，再擀扁一些。
3、表面刷水，撒上芝麻，温暖湿润处发酵至明显变胖，上锅蒸20分钟。
二、千层粘米糕的做法大全窍门
千层粘米糕的做法大全窍门
千层米糕的用料
粘米粉 250克水 260克红糖 50克白糖 20克食用碱 2-3克
千层米糕的做法步骤
步骤 1
将50克红糖，20克白糖加到250克的开水中化开，在加入称好的2克碱搅拌，糖水放凉。
步骤 2
将凉透的糖水加到称好的250克粘米粉中，搅拌成米浆，静置30分钟。
步骤 3
静置好的米浆，不会太稀，用勺子舀的时候有厚重感，但不至于太稠。因为每个牌子的米粉吸水性有差异，可以适当增减5-10克水量。
步骤 4灰刺参
锅内加水煮开，放磨具(我就用竹蒸笼，屉布要比蒸笼大)倒入适量米浆，根据自己磨具大小，不要太多。
步骤 5
蒸到米浆颜色变深，用手摸不沾手就表示熟了，可以浇下一层了。反复浇多层(每一层必须蒸熟，这样凉了可以一层层撕开来，如果没有熟会粘在一起)
步骤 6
直到米浆全部浇完，表面变深色后再蒸5分钟，确保整个千层米糕完全熟透。切菜板上垫上烘焙用纸(也可以不垫)，将千层米糕倒扣在菜板上，撕下屉布。
步骤 7
稍微放凉，用刀切开。根据自己喜欢的大小，形状切。(我没有放凉就迫不及待切开吃了，)QQ弹弹的千层糕完成了，个人觉得凉了更好吃😜。
三、千层糕大米的做法谁知道
如何做千层糕才好吃
1.鸡蛋、糖、塔塔粉入桶打发。
2.纯净水、糖、柳丁油拌匀，加入低筋面粉、玉米粉拌匀。
3.按做法1和做法2拌匀，铺薄薄一层于烤盘内，烤熟后，再加一层，重复数次（每层可加入不同的食用色素）。
千层糕的做法是把新米浸泡在稻草灰水中，
大米浸胀后磨成米浆，用蒸发糕方法把米浆一层蒸熟后再浇一层，数层蒸熟即成。
四、红豆沙千层发糕的做法,红豆沙千层发糕怎么做
用料
主料
小麦面粉200克
辅料
酵母
2克
油
适量
红豆沙
适量
白砂糖
适量
千层豆沙馅饼的做法
1.
碗里放入面粉和糖,酵母用水化开倒进去面粉里
2.
和成面团.
3.
和好的面团分6份.
4.
取一份擀成薄皮.
5.
容器里抹成油,把擀好的面皮放进去.
6.
接着抹一层红豆沙.
7.
再放入一张面皮.再抹一层红豆沙,依次全部做好
8.
最后撒上黑芝麻.放着发酵.
9.
发酵好放入蒸锅蒸熟.
10.
蒸好倒扣出来晾凉
五、千层饼怎么和面
我很喜欢吃千层饼，今天是第一次自己做，和面还不怎么会。那么千层饼怎么和面?千层饼的面怎么和?
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千层饼怎么和面?千层饼的面怎么和?
千层饼怎么和面
面粉放在和面盆里。把手放在面粉中央，用手把面粉从里向外围扒拉。形成一个边缘厚中间薄的凹槽。往凹槽里倒入适量的清水。右手的五指张开，把凹槽内部边缘的面粉向水中心扒拉。用手把扒拉到水中的干面粉与水搅拌均匀，形成雪花状带葡萄状面絮。在剩余干面粉上分次倒入适量的清水。重复第3～6步，把所有的干面粉与小洞里的清水搅拌均匀，形成雪花状带葡萄状面絮。用手把雪花状带葡萄状面絮揉合在一起。揉成表面光滑的面团。
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千层饼怎么和面?千层饼的面怎么和?
千层饼的面怎么和
家庭和面用量少更推荐这种方法，用筷子调和可以避免手上沾面粉和水。面粉倒在干净无水无油的和面盆里。用筷子在面粉中心挖一个小洞。徐徐的将适量的水倒在挖好的小洞里。北美洲海参
用筷子从小洞的边缘，把干面粉向小洞的水里扒拉。用筷子将拌入水里的干面粉与水充分的搅拌均匀，形成带有许多干粉的细小面絮。把拌好的面絮放在一边，在另外的干粉处分次徐徐倒入适量的水。
用筷子把剩余干面粉与冷清水充分搅拌调和均匀，面盆内形成雪花状带葡萄状面絮。用手把雪花状带葡萄状面絮揉合在一起。揉成表面光滑的面团。
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千层饼怎么和面?千层饼的面怎么和?
千层饼的做法
1先把面粉准备好,用温水和面,醒面20分钟左右。
2把葱花洗干净后，切成葱末。
3面醒好后，用擀面杖擀成很大的一块，上面铺些油和盐。
4铺上葱花。
5铺好葱花之后，把面卷起来。
6再用擀面杖擀成薄饼。
7油锅少许油，放下去煎饼，煎好一面之后再翻过来。
8出锅咯~好香呢。
六、如何在家自制千层饼
对于面食是非常喜欢的，而且也喜欢琢磨做面食。对于千层饼的制作，可以分两种。一种是发面的，蒸烙均可，但由于层多厚度多，多以蒸为主；另一种是死面的，是相对于发面来说的，也就是不放酵母的面团。一般都是开水凉水1：1的比例来和面，这样的饼做出来软硬合适，即使放凉了，也不硬。
下面就两种千层饼做个简单的介绍。
【紫薯千层饼】
材料：去皮熟紫薯260克，清水195克，面粉330克，酵母5克
厨具：蒸锅，料理棒
制作过程：
1.紫薯洗净，上蒸锅蒸熟；可以用南瓜、胡萝卜、红薯等来代替紫薯也可以噢；
2.取适量的紫薯剥皮，切成小块，用料理棒加适量的凉水打成细腻的紫薯糊；
3.紫薯糊、面粉、酵母，同入一盆；
4.先用筷子搅拌成絮状，再用揉成光滑的面团，蒙保鲜膜在温暖处进行基础发酵；
5.待面团是原来的二倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
6.将面团取出放在案板上，揉圆排气后擀成薄厚3、4毫米的长方形面片；
7.将自制的花生酱均匀地涂抹在面片表面，如果想吃咸的，可以撒少许盐；假设将面片分成九等份，用刀将面皮上下向中间各切两刀，中间不要切断；
8.将左上角向中间折叠；
9.将左下角向中间折叠，盖住上步的面片；
10.将拍好的面片往右向中间一折；
11.上下面片分别折好，盖住中间的面片；
12.
重复前面的步骤，折成一个较厚的发糕生坯；蒸锅里放足够量的凉水，屉布用手打湿拧掉多余的水分，将紫薯发糕生坯放在屉布上，盖上盖子，进行二次发酵；
13.等面坯是原来的差不多2倍大时，开大火，待上汽后转成中火，蒸35分钟左右，关火后焖5-10分钟再揭盖。蓬莱海参
烹饪小技巧：
1.紫薯比较干，要想打成糊糊就得加水，水量自己来调控一下，水量多了，面粉量也要相应增加；
2.花生酱可以换成芝麻酱、椒盐、油盐、肉馅；方刺参
3.蒸的时间看发糕的大小和薄厚来调整；
