摘要：
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一、三鲜什锦虾仁的做法
用料
主料
虾仁1碗
辅料
火腿1根、萝卜1根、豌豆1把、玉米1把、食盐适量、橄榄油适量
步骤
1.全部食材洗净，胡萝卜切成丁
2.锅中倒油将虾仁煸熟盛出，速度要快以免虾仁炒老
3.留底油将胡萝卜翻炒半熟，下入玉米粒和豌豆粒翻炒至熟，将虾仁倒入锅中加入少许盐炒熟即可
扩展资料
虾仁的营养价值和保健功效
1、虾仁营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，当然了，虾仁中甘氨酸的含量也是非常高的哦，经常食用虾仁可以很好的补充这种物质。
2、虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
3、虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，所以我们适当的食用虾仁不仅可以帮助我们补充镁元素，更是可以起到非常补充的预防高血压的作用哦。
4、虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
5、虾仁体内很重要的一种物质就是虾仁青素，就是表面红颜色的成分，虾仁青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾仁青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾仁体内的虾仁青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
二、十锦虾仁做法
【菜品】：什锦虾仁
【烹饪食材】：大虾适量、什锦菜适量、蚝油一勺、盐适量、西蓝花适量、大蒜适量、食用油适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好这道菜要用的全部食材，大虾仁可以用新鲜的大虾自己剥壳，也可以用冻的虾仁，直接解冻之后就可以用了，什锦菜有卖的现成的，里面主要就是青豆玉米和胡萝卜丁。
2、虾仁处理好了之后放入料酒还有盐抓拌均匀，腌制5分钟，然后锅中加入适量的水烧开，将什锦菜放入水中焯一下，焯熟之后捞出来备用，大蒜切成蒜末备用。
3、锅中加入适量的食用油烧热，然后将蒜末放入油锅中煸炒出香味，再将腌制好的大虾仁放入锅中煸炒一下。
4、大虾仁炒至变色了之后将什锦菜放入锅中和虾仁一同翻炒，加入适量的盐和一勺蚝油继续翻炒均匀。
5、大约翻炒一分钟就可以了，关火出锅，这道美味的什锦虾仁就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、什锦蔬菜里面有胡萝卜丁、玉米粒、青豆，解冻后用热水烫一下可以直接吃的，所以炒的时间不需要很长。什锦蔬菜建议家里可以常备一袋，冷冻可以保存一年，没时间买菜的时候，可以拿出来炒饭、拌沙拉或者今天这道什锦虾仁简简单单炒一盘，很方便。
2、虾仁炒之前用料酒和盐腌制5分钟，这样可以去腥味，也可以让虾仁更容易入味。
三、超市买的什锦虾仁做法
超市买的什锦虾仁先化冻，冲洗干净。
材料
主料:虾仁300g
辅料:黄瓜1根、胡萝卜1根
调料:色拉油、盐、料酒、白胡椒、淀粉、香油、姜末
折叠编辑本段做法
1-2、虾仁清洗干净，去掉虾线，加入盐、料酒、白胡椒，少许淀粉抓匀让虾仁上浆，腌20分钟左右。
3、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁，姜切成末备用。
4、锅中加入色拉油，油热后下入姜末爆香。
5、下入虾仁滑炒。
6、虾仁变色后盛出。
7、锅中留底油，油五成热将胡萝卜丁下锅炒至断生。
8、放入事先炒好的虾仁。
9、放入黄瓜丁翻炒均匀。
10、出锅前淋入香油，即可美食特产大全。
折叠编辑本段小贴士
1、料酒、胡椒、姜末三种材料必不可少，可有效去除虾的腥味。
2、虾仁抓匀上浆，腌制可更好入味。
3、翻炒时间不要过长。
四、虾仁什锦的做法乌参
肉质鲜嫩紧致的大块虾仁，在口中跳跃，弹性而饱满，盈润多汁，配上什锦脆爽的口感，汁水清香，味道鲜美。色彩丰富，营养全面，制作简单，以上都是形容这款什锦虾仁，给小朋友做的话更好，混搭的营养很全面。
混搭出来的美味，看着好吃，吃着也非常的美味呢。什锦虾仁非常的营养，特可以混合多种的蔬菜，比如豌豆、胡萝卜、玉米、香菇、等等。这些食材都是炒制虾仁的好食材，味道非常的不错哟。
准备需要的食材：虾仁300g、胡萝卜1根、水果玉米1个、青豆若干、鸡蛋1个、色拉油、盐、料酒、黑胡椒、淀粉。
步骤一：将以上的食材准备好，然后将需要的食材处理好了，这里将大虾洗净，然后将其去头去壳，去掉虾线。虾仁清洗干净，里面再加入盐、料酒、黑胡椒、蛋清、少许淀粉拌匀让虾仁上浆，腌10分钟左右。
步骤二：其他的配菜处理赶紧了，胡萝卜玉米青豆等，都给洗净然后备用。准备炒制啦，炒锅洗净烧热，锅中加入色拉油，油热后下入姜末爆香，下入虾仁滑炒，虾仁变色后盛出广东海参
步骤三：这里锅中留底油，油五成热将什锦原料，给下锅炒至断生。然后再放入事先炒好的虾仁，给稍微一翻炒就可以出锅了。
若是觉得这配菜需要焯水，也是可以的哦，不过虾仁下锅不能炒制太久了哦，这样虾仁就不嫩了。一道好吃的的彩虹菜肴，看着五颜六色的非常漂亮。
五、速冻什锦虾仁怎么做
主料
虾仁
150g
辅料
油适量
盐适量
黄酒适量
什锦杂菜适量
什锦虾仁的做法
1
虾仁和杂菜从冷藏格中取出，等待融化
2
虾仁融化后，加盐
3
黄酒
4
淀粉揉匀腌制一会儿，需要入味的话就腌制时间长一些
5
将腌制好的虾仁放到油锅中煸炒
6
再加入杂菜，炒熟即可装盆
小贴士
速冻的东西可以先取出来，然后在完成别的菜了之后再处理，可以节约很多时间
六、虾仁什锦焗饭的家常做法大全怎么做好吃视
用料
马苏里拉奶酪
胡萝卜
玉米
洋葱
番茄
米饭
黄油
番茄酱
盐
酱油浅海海参
鲜虾
鲜虾什锦焗饭的做法
把番茄切块胡萝卜切丁
洋葱切丁将玉米拨好装盘
放黄油将玉米和洋葱放入锅里翻炒
翻炒了几下之后放入番茄继续翻炒
三样炒的七分熟时放入胡萝卜翻炒
放一点盐调味
胡萝卜炒熟之后放入事先炒好的鲜虾（鲜虾先用酱油和料酒腌制记得放点淀粉虾的口感会更加好）中国海参排行榜
这时放番茄酱放多少按个人口味
放入煮好的米饭继续翻炒
放入米饭翻炒两三分种放入酱油调色调味番茄酱按个人口味放
炒的差不多跟图片中的效果一样时就可以装在烤碗里了（如果炒的时候感觉比较湿那就继续翻炒炒到比较干的状态）
放入厚厚的一马苏里拉奶酪
200度预热上下火180度十分钟（每个烤箱都不一样只要能看到芝士在碗里融化了就可以拿出来了）
