本文目录
一、蔬菜鸡蛋炒年糕怎么做
用料
年糕
圆白菜
鸡蛋
葱
生抽
盐
蔬菜鸡蛋炒年糕的做法
步骤1:先将鸡蛋炒好。照片里炒鸡蛋颜色较深,是因为加了生抽,不喜欢的童鞋可以不加哦。
步骤2:准备好年糕。我用的年糕是超市袋装的,很薄的那种。所以没有事先泡一下或者煮一下。用散装或切片很厚年糕的童鞋可以事先将年糕煮一下,大概煮1分钟的时间即可。
步骤3:圆白菜切丝,切丝随意一点,不用非切得很细。有时候真心觉得大口吃青菜是很幸福的一件事情啊。
步骤4:葱花备好。
步骤5:葱花爆锅。(一般爆锅来说都是热锅冷油)
步骤6:放入圆白菜,大火快炒。
步骤7:放入年糕,继续炒。
加入盐,生抽,可以略微放白糖,提提味道。
倒入很少量开水,略微焖一焖。
因为我炒的年糕没有泡过也没有煮过,又想吃得口感软一些,所以焖一下。
事先泡过或者煮过的童鞋可以省略这一步。
步骤8:放入事先炒好的鸡蛋,炒匀,准备出锅。
美味的蔬菜鸡蛋炒年糕上桌咯
二、年糕炒鸡蛋怎么做
[白菜鸡蛋炒年糕]
主料:白菜250克,鸡蛋2只,年糕1根200克
辅料:油30克,盐适量,料酒5克,生抽一大勺约15克,青椒四分之一个,红椒四分之一个
步骤1、年糕只用到一根,但是能炒一大盘,因为加上各种配料一起,足够一个人当作一餐。青红椒添颜色,如果喜欢吃辣,红椒换成红尖椒也可以,当然什么也没有只用小葱或青蒜都可以,看各人喜好。
步骤2、年糕切薄片,冷水入锅,待烧开先煮软。
步骤3、煮年糕的同时,可以把白菜切细,青红椒切丝,鸡蛋打入小碗,加少许盐调味,加少许料酒去腥。
步骤4、年糕煮软后过凉捞起,不过凉水的话,年糕片容易粘连。
步骤5、热锅加适量油,五成热时,倒入鸡蛋液,略略凝固后翻炒成大块盛出备用,鸡蛋液不要炒得太熟。
步骤6、原锅再加少许油,下入白菜丝翻炒。
步骤7、稍稍炒软后加适量盐调味
步骤7、白菜上面铺好年糕片
步骤8、加入一大勺生抽
步骤9、最后加上鸡蛋和青红椒丝翻炒兜匀即可,全程不用加盖焖煮。
颜色非常漂亮的一盘炒年糕,虽然都是很普通的食材,也可以让生活看上去很有色彩。
小贴士:年糕提前煮软,会让炒制过程变短,全程不用加盖,大火炒到各种食材断生即可,加一勺生抽可以提鲜。
三、如何炒年糕
家常炒年糕的简单做法如下:
1、年糕切片、鸡蛋打散、洋葱切丝、芹菜和小葱切段。水开后加几滴油,下入切好的年糕煮软后捞出过冷水后备用,也可以浸泡在冷水里面防粘,下锅的时候仔快速沥干。
2、热锅热油,下入鸡蛋炒香,洋葱炒香,芹菜炒至断生下入年糕,翻炒几下就可以加点蚝油调味,量少不用另外加盐。出锅前撒一把小葱,翻炒均匀就可以出锅了。
四、鸡蛋炒年糕怎么做白色海参
[白菜鸡蛋炒年糕]
主料:白菜250克,鸡蛋2只,年糕1根200克
辅料:油30克,盐适量,料酒5克,生抽一大勺约15克,青椒四分之一个,红椒四分之一个獐子岛刺参
步骤1、年糕只用到一根,但是能炒一大盘,因为加上各种配料一起,足够一个人当作一餐。青红椒添颜色,如果喜欢吃辣,红椒换成红尖椒也可以,当然什么也没有只用小葱或青蒜都可以,看各人喜好。
步骤2、年糕切薄片,冷水入锅,待烧开先煮软。
步骤3、煮年糕的同时,可以把白菜切细,青红椒切丝,鸡蛋打入小碗,加少许盐调味,加少许料酒去腥。
步骤4、年糕煮软后过凉捞起,不过凉水的话,年糕片容易粘连。
步骤5、热锅加适量油,五成热时,倒入鸡蛋液,略略凝固后翻炒成大块盛出备用,鸡蛋液不要炒得太熟。
步骤6、原锅再加少许油,下入白菜丝翻炒。
步骤7、稍稍炒软后加适量盐调味
步骤7、白菜上面铺好年糕片海洋岛海参
步骤8、加入一大勺生抽
步骤9、最后加上鸡蛋和青红椒丝翻炒兜匀即可,全程不用加盖焖煮。
颜色非常漂亮的一盘炒年糕,虽然都是很普通的食材,也可以让生活看上去很有色彩。
小贴士:年糕提前煮软,会让炒制过程变短,全程不用加盖,大火炒到各种食材断生即可,加一勺生抽可以提鲜。
五、鸡蛋青菜炒年糕的做法窍门
鸡蛋青菜炒年糕的做法步骤
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1
材料:青菜(已洗净切开)、年糕条、蛋液
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2
将年糕条下入沸水中焯软,捞出。
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3
烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
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4
随后,利用炒鸡蛋的油,下入切好的青菜翻炒翻炒至断生。
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5
接着,合入炒好的鸡蛋和焯软的年糕翻炒一下。
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6
然后,加适量的生抽。海参家常菜做法
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7
加适量的盐。
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8
加适量的鸡精。
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9
调味炒匀,即成。
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10
出锅、装盘,就可以吃吃喽。。。
六、鸡蛋炒年糕的家常做法
炒年糕的家常做法:
1、洋葱半颗切好备用,圆白菜小半颗切丝(不要太细),蒜四瓣切片;2、热锅倒入色拉油少许,油温八成热时放入洋葱和蒜爆香,洋葱变软后放入辣酱翻炒,之后倒入一碗清水,煮沸后倒入年糕片继续煮,煮沸后继续加入圆白菜,待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮(小火);3、大概五分钟后尝一下年糕片,如果口感很Q的话就OK了,这时可以调成大火让菜开始收汁,收汁后即可出锅装盘了。原味海参