摘要：
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一、炒钉螺怎么做海棒槌
所需材料：钉螺 500克、麻辣快 10克、辣椒酱 2克、色拉油 4克、蚝油 4克、姜片 2克、盐 2克、葱 3克
1、钉螺掰去尾，洗干净。
2、开水下锅。
3、焯两分钟捞出。中国海参排名
4、油锅烧热放麻辣块儿翻炒至融化。
5、加辣椒酱炒香。
6、放入钉螺。
7、不断翻炒。
8、炒熟即可。
扩展资料：
1、螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；
2、它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
3、螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
4、食用螺对狐臭有显着疗效。螺还具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效。
参考资料来源：百度百科--炒钉螺
二、辣炒钉螺最正宗的做法辣炒钉螺的做法步骤
1、材料：钉螺500克、香菜3棵、黄辣椒1个、大蒜1瓣、调和油适量、鱼露适量、料酒适量、盐巴适量、味精适量。
2、把蔬菜类洗净，切好备用。
3、坐锅上火把锅烧热倒入调和油。
4、爆炒钉螺，倒入鱼露，倒入料酒，倒入盐巴，倒入味精。
5、倒入白糖，盖上盖子煮5分钟。
6、在出锅前倒入香菜和辣椒翻炒几下就可以出锅了。
三、麻辣钉螺太辣了怎么办
麻辣钉螺太辣的补救办法有2个。
1，回锅，加1勺水，快速焯下菜，重新加次调料就行。因为钉螺本身不吸水，味道只是裹在钉螺上而已，所以，焯水就能降低辣度。
2，回锅，添加糖。糖可以直接降低口感辣度刺激。
总的来说，还是做的时候，配料没加合适。具体麻辣钉螺做法如下。
材料：钉螺300克，小米椒6个，蒜瓣5个，小葱3根，生姜1块，干辣椒5个，麻椒5克，白酒2勺，豆豉酱2勺，啤酒200克，耗油1勺，盐3克，
1，钉螺尾部一定要去掉，用清水冲洗钉螺至少5-6边，直到彻底钉螺清洗干净。在放入1勺盐，盐泡30分钟，在用清水在冲洗2边，直到彻底钉螺清洗干净，捞出沥干水分，备用。
2，备料。生姜切成姜片，葱切成葱段，小米椒切成辣椒段，蒜瓣拍瘪就行。
3，焯水。起冷水锅，倒入钉螺，倒入白酒去腥，大火烧开，撇去浮沫，焯水2分钟。捞出，沥干水分，备用。
4，起油锅，热锅，冷油，油热4成，倒入麻椒干辣椒蒜瓣，中火炒料头，直到炒出香味。
5，倒入钉螺豆豉酱耗油，转大火，翻炒均匀。倒入啤酒盐，搅拌均匀后，大火焖煮10分钟。
6，最后，放入小米椒，葱段，大火翻炒2分钟，汤汁收完，就可以出锅了。
7，出锅，摆盘。
温馨小提示
麻辣钉螺是以辣为主导的。喜好微辣的，在制作过程中，不要添加过多的辣椒，小米椒也可以用不辣的青椒代替，也可以在制作过程中，加糖来中和辣度。
钉螺是比较难清洗的，清洗不干净，不但有泥沙咯牙，还会有寄生虫伴生。所以在清洗的时候一定要用盐水多泡泡，焖煮时候，也一定要煮够时长来杀死寄生虫孕妇吃海参。
四、炒钉螺的家常做法
主料
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钉螺800克
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辣椒2个
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干辣椒3个
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姜10克
辅料
油
2勺
盐
适量
蚝油
1勺
味极鲜酱油
1勺海参团购价格
辣炒钉螺的做法
1.
钉螺洗净，掰掉尾尖
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2.
辣椒，姜切好备用
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3.
锅里油热加入辣椒，姜片炒香
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4.
加入钉螺翻炒
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5.
加入蚝油继续翻炒
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6.
加入味极鲜酱油，盐继续翻炒，盖盖焖2分钟，取出一个能吸出螺肉来就可以了
五、麻辣钉螺的家常做法
麻辣钉螺的家常做法如下：
所需食材：钉螺、大葱、生姜、大蒜、干红辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶、啤酒、红油豆瓣酱，火锅底料、食用油、食盐、鸡精、生抽。
1、首先将买回来的钉螺，用钳子夹去尾部的壳，不用夹太多，这样做出来吃的时候可以轻松将钉螺的肉吸出，之后用清水反复洗净。夹完壳的钉螺一定要再次清洗干净，因为在夹钉螺的时候，会造成许多壳的碎渣。
2、锅中加入清水烧开，把钉螺放沸水中，倒入少许料酒，焯水2分钟，然后捞起沥干待用。这样可以去除钉螺的腥味，还减少烹制时间，使螺丝口感更加鲜嫩。
3、葱、姜去皮洗净，葱切小段，姜和蒜切片就行，也可依据个人喜好切成丝，干辣椒剪小段。
4、炒锅里放适量油，油温5成热，放入葱、姜、蒜、八角、花椒粒、桂皮、香叶、红油豆瓣酱，一块火锅底料，把这些辅料下锅煸出香味来；然后倒入沥干水分的钉螺，加入几勺料酒快速翻炒几下。
5、倒入适量的啤酒，以淹没钉螺为准，大火烧开放入盐、鸡精、十三香、加入适量生抽调味。不要盖锅盖，就这样大火烧10分钟后，收汁出锅。收汁的作用是使汤汁变浓稠，使其更加入味，但是不要收干，留些许的汤汁将炒好的钉螺浸泡1-2小时后，吃起来会更美味。
六、麻辣钉螺的做法,麻辣钉螺怎么做好吃,麻辣钉螺的家常
麻辣钉螺的做法：
钉螺洗净放锅中，填凉水没过钉螺，放葱姜料酒，煮开后捞出洗净备用。
准备葱姜蒜，麻椒八角香叶。
热锅凉油，放香叶八角麻椒炸香。
放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
放钉螺煸炒，放一勺烤鱼酱或者火锅底料，没有可以不放。加半瓶啤酒煮开闷三分钟，有青红椒配料更好。没有就撒香菜直接出锅！
