摘要：
本文目录玉米面豆面面粉馒头的做法豆面馒头比例生黄豆粉可以做馒头吃吗小米豆面馒头做法豆面馒头怎么做才好吃自己做的豆面馒头怎么做好吃又简单,做法一、玉米面豆面面粉馒头的做法豆面、白面、... 本文目录
一、玉米面豆面面粉馒头的做法
豆面、白面、玉米面可以做馒头。
【主料】
黄豆面100g、玉米面100克、面粉700g。
【辅料】
酵母8g。
【步骤】
1.将黄豆面与玉米面、普通面粉混合，用温水溶开酵母，水一点点加入面粉当中，活成光滑的、软硬适中的面团。
2.放容器内，置温暖处醒发至两倍大。
3.将面团取出，加粉用力多揉一会，分成21个小剂。
4.将小剂揉成光滑的馒头坯。
5.馒头坯放在温暖湿润的地方，醒发20分钟。
6.将馒头坯入蒸锅，小火，水开后，改用中火，蒸20分钟。
7.蒸好后，关火闷3分钟再掀开盖子，出锅。
【小贴士】
想蒸出表面光滑的馒头，有几点需要注意：
1、揉馒头时要多揉一会，把面团里的空气揉出去。
2、蒸馒头时不要用大火，要用中火，让面团在蒸的过程中慢慢发酵。
3、蒸好后，不要急于掀开锅盖，要闷上两三分钟再开。
二、豆面馒头比例
中文名
豆面馒头
营养成分
脂肪、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、硫胺素
主要原料
玉米粉
是否含防腐剂
否
适宜人群
所有
清淡
清淡
难度
简单
收起
简介
馒头中加了黄豆粉、玉面粉。营养更加丰富。
用餐人数：1-2人
配料
适量玉米粉
适量酵母
适量水
制作步骤
1 [1]
容器里放入温水，放入酵母化开，搅拌均匀，放入面粉。黄豆粉、玉米粉和成面团。
2
面团醒发到一倍大就发好了。
3
将面团搓成长条。
4
用刀切成剂子。
5
将面团反复揉搓。
6
将面团切开，看到里面孔比较均匀，面就揉好了。
7
做成馒头生坯，醒15分钟。
8
将馒头生坯放入蒸锅，蒸20分钟。
小贴士
1.凉水下锅。
2.水开再计算时间。
3.馒头蒸熟不要马上开盖。要等3——5分钟再开盖
三、生黄豆粉可以做馒头吃吗
可以的，可以做成豆面馒头，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：面粉 230g、生黄豆粉适量、玉米面(黄)适量、酵母(干)适量、水适量。
1、第一步盆中放入温水，酵母，面粉，生黄豆粉，玉米面，用手揉成面团。
2、放旁边发醒2小时。
3、发醒好用揉成长条。
4、用刀切成剂子。
5、将面团反复揉搓，做成馒头生坯，醒15分钟。
6、然后放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸20分钟。
7、时间到后取出，这样就完成了。
四、小米豆面馒头做法黑乳参
步骤
1.食材：1000g小麦面粉、400g小米面称好备用。
2.加入12g酵母、15g绵白糖。
3.用手将小麦面粉、小米面、酵母、绵白糖四者搅拌均匀。
4.加入适量温水用筷子慢慢搅拌，至置没有干面粉了，用手将其揉到一起。
5.盖上盖帘放至温暖处饧发1小时至1小时30分钟，饧发二至三倍大，这是饧发好的面。
6.将面分成二份，取其中一份揉至气体排净，将面搓成长条状，楸成大小均匀的剂子。
7.这是揉好的馒头生坯，二次饧发15分钟至30分钟。
8.锅中加入适量的凉水，将笼布浸透稍拧一下水，上下屉铺好，放入馒头盖上锅盖。
9.大火蒸至锅上汽，计时15分钟关火，焐三分钟至五分钟揭锅。
五、豆面馒头怎么做才好吃
豆面低糖低脂，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸，营养价值颇高。用杂豆面和面粉结合蒸的豆面馒头。过年蒸上一锅这样的馒头，既养生，又有营养。
主料
豆面
100g
面粉
800g
酵母粉
10g
辅料
清水适量
豆面馒头的做法
1
将面粉和豆面混合。
2
加入酵母粉和适量的清水揉成光滑的面团。
3
盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。南极海参
4
醒发好的面团。
5
取出排气揉上劲。
6
下适量大小的剂子。
7
将每个剂子再都揉上几遍。
8
将揉好的剂子整理成型。
9
盖上毛巾醒发20分钟。
10
将醒发好的生胚放入蒸锅中旺火上汽蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
小贴士
豆面的比例不要太大，否则不易成型。关火后不要马上开盖虚蒸5分钟在开盖。
六、自己做的豆面馒头怎么做好吃又简单,做法
主料
中筋面粉
适量
辅料
面肥
一块
玉米面
适量
豆面
适量
水
适量
步骤
1.中筋面粉，黑豆面，玉米面，面肥加水揉成光滑的面团醒发8到10个小时（冬天） 4到5个小时（夏天）
2.发好的面团有原面团的两倍大。
3.砧板上铺上一层面粉，面团搓成圆柱形。
4.切成6块，馒头胚子就做好了。
5.放到温暖的地方再醒30分钟，锅中烧水然后放到锅中蒸20分钟。
6.馒头出锅，不一样的味道啊。阿根廷海参
