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一、简单的薯饼制作怎么做
简单的薯饼
材料
马铃薯350g玉米粉150g盐巴一小匙黑胡椒一小匙面粉一点
做法
1
先把马铃薯切薄片大火蒸20分
先打成泥状。
3
加入盐巴和黑胡椒
4
加入玉米粉捏成粉团
5
在上面撒上一些面粉防黏。可以用工具帮忙。
6
开始压上喜欢的外型。眼睛可以用吸管压出
7
热锅小火煎至上色
8
完成
二、肯德基薯饼的做法
肯德基薯饼的做法
土豆又叫马铃薯,含有大量的淀粉,其含蛋白质营养价值高,土豆可以做主食也可以做菜。下面是我整理的肯德基薯饼的做法,欢迎来参考!
准备两个中等大小土豆,大约能做10个薯饼。
土豆去皮切成厚约1cm的土豆片,上锅蒸熟。
水开后大约蒸5分钟土豆变黄变软就熟了。
蒸土豆时准备一个干净无水的碗,放少许面粉椒盐黑胡椒粉,根据个人口味,喜欢吃咸的多放点椒盐,喜欢吃淡的就少放点。面粉不用放很多,因为本身土豆就有粘性。
土豆蒸熟后切小块,看个人喜好,也可以直接放碗里用勺子压成泥,我比较喜欢有颗粒感所以切成小块状。
把土豆和粉拌匀,鸡蛋打散,面包糠倒在盘子里备用。
用手把土豆压成薯饼状,每个大小就像肯德基麦当劳卖的那么大,然后先裹蛋液再裹面包糠。
平底锅加热倒少许油,把做好的薯饼油煎一下,两面成金黄色即可。因为本身都是熟的,基本上几分钟就好了。
搞定如果不知道咸淡可以先少放点椒盐,做一块尝尝再决定,宁愿做淡点,因为淡了还可以蘸番茄酱吃啊!
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三、薯饼的做法窍门 如何做薯饼
1、土豆(马铃薯)4个、面包糠适量、淀粉适量、盐适量。
2、方法:买几颗新鲜的没有发芽的土豆(马铃薯),将土豆的外皮去掉。
3、去掉土豆的外皮后,将土豆切成适当地大小,形状随意,这样切过之后的土豆能熟得快一点。
4、将切成块状的土豆放入锅中,加入适量热水,将其煮熟。将煮熟后的土豆捞出,去掉水分,将压成土豆泥状。
5、将压好的土豆泥放入碗中,在里面放上适量的盐,加入适量的淀粉,这样是为了吸收一点水分,可以使薯饼更结实,炸的时候也更不容易散掉。
6、之后将土豆泥弄成饼状,注意每弄一个,手里沾点水,这样做是为了防止粘手,或者你带个一次性手套弄也行。
7、将土豆饼放入面包糠中,来回沾面包糠,尽量多沾一点,炸出来也好看。
8、最后,就是将沾满面包糠的土豆饼放入油锅里炸,时间不用太久,只要外皮金黄就行了。
四、肯德基香脆薯饼的做法
肯德基香脆薯饼的做法介绍如下:
步骤1土豆清洗干净冷水上锅蒸(我买的土豆有点大,水沸后大约蒸了40分钟才熟),用筷子戳一下土豆,很容易戳透就是蒸好了。
步骤2然后趁热揭掉土豆皮,嗯,趁热,虽然会烫手,但是很好揭,挖掉土豆坑洼的黑点点。
步骤3趁热用勺子压碎,注意,要用勺子压碎,压碎的土豆有大颗粒,口感比较好。
步骤4加入适量盐和黑胡椒粉,搅拌均匀,搅拌好后放凉。
步骤5鸡蛋打匀,现在可以上手做薯饼了,做成你喜欢的样子,然后沾蛋液,滚面包糠,用保鲜膜封起来,放冷冻,吃的时候拿出来用小火炸成金黄就好。
五、笑脸薯饼的做法麦肯
笑脸薯饼的做法如下:海参适合什么人群
所需食材:土豆2个、盐1勺、鸡粉1勺、黑胡椒1勺、面粉适量、淀粉适量、橄榄油1勺。
1、将土豆洗净去皮,切成小块,上锅蒸15分钟。将蒸好的土豆压成泥,加入适量的盐、黑胡椒、鸡粉、面粉和淀粉,搅拌均匀。
2、把土豆泥揉成球再按扁,做成薯饼的样子,用筷子和勺子做出笑脸,注意筷子和勺子上蘸点油。
3、将烤盘烤网上铺上锡纸,土豆饼两面刷油,放入空气炸锅中,可以做两层,所以选薯条功能后,又增加了5分钟(180度20分钟)。烤12分钟左右,上下换一下顺序,时间到了就可以出锅啦!
笑脸薯饼制作小贴士:
这个笑脸土豆看似简单,其实做好也不容易。你可能会面对诸如土豆泥湿黏不成形、擀片时擀不成形、切圆片后粘在一起等很多问题。所以从做土豆泥这一步开始就要注意了,土豆尽量用蒸熟的,不要图省事,切成片后用水煮熟,这样出来的土豆泥含水量很大,加再多的淀粉进去也是黏糊糊的。
因为土豆泥含水量不同,所以最后加的淀粉量也会不同,以刚刚能揉成不粘手的土豆泥面团为准。笑脸的厚度以0.5厘米最佳,薄了不好刻五官,厚了又会炸不透,影响味道。如果论口感,油炸的肯定最好,但给小朋友或者怕胖人士吃的话,空气炸锅版在注重低油健康的基础上还是挺美味的。
六、如何做薯饼
1、准备好用料:土豆4个,糯米粉60克,食用油500克,玉米淀粉40克,白胡椒粉3克,食盐3克。
2、土豆洗净蒸熟,切成细皮擀碎。
3、加入盐、黑胡椒、少量面粉。团成小饼状。
4、先沾鸡蛋液,再沾上面包渣即可成型。
5、放少许油温油下锅,炸至两面金黄,加上番茄沙司南美洲海参。
材料
马铃薯400公克,低筋面粉适量,蛋1颗,面包粉适量,盐少许,胡椒粉少许,奶油25公克
做法黑狗参
1.马铃薯洗净并沥干水分后蒸熟,并取其中200公克切丁状,剩下200公克压成泥后拌匀,再加入所有调味料将马铃薯丁马铃薯泥一起拌匀。
2.再将作法1分成等份后,整成椭圆饼型后,备用。
3.取三个盘子,于盘中放入低筋面粉、蛋、面包粉,再将作法2的薯饼依序均匀地沾裹上低筋面粉、蛋、面包粉。
4.热一油锅,待油烧热至180℃后,将作法3放入油锅中油炸至熟呈酥脆状,即可捞起并沥干油。