摘要：
海参适合什么人群泡法海参的步骤海参菜单及做法本文目录土豆茄子酱的家常做法简单农家茄子土豆酱的做法酱土豆茄子的做法大全怎么做好吃,酱拌茄子土豆的家常做法茄子酱(土豆炖茄子)怎么做如何... 本文目录
一、土豆茄子酱的家常做法简单
用料
面包茄子或普通紫皮茄子约400克
土豆约500克
大蒜 4瓣
大葱约8厘米一段
植物油 2汤勺
冰糖 5-10克或一小块
生抽 2汤勺
白胡椒粉适量
盐适量
香油适量
鸡精调味料适量
土豆茄子酱的做法
土豆切小块（1.5厘米左右），水洗沥干备用。
面包茄子或紫皮茄子用手撕块（这里用的是秋天速冻的面包茄子）
蒜瓣用菜刀拍扁切末；葱切末。
生抽酱油、植物鸡精、白胡椒粉、香油备用。另烧一壶开水备用。
中火热锅，加入植物油，再加入全部蒜末及一半葱末，爆香。
加入土豆块，翻炒2分钟左右入味。加入生抽，翻炒上色。
加入茄子，翻炒后，加入开水，水位没过土豆和茄子即可。烧开，品汤加盐，盖上锅盖，转小火慢炖20分钟。
移除锅盖，此时土豆和茄子均已软熟。大火汤汁，待汤汁所余不多时，加入鸡精，用勺或铲把土豆和茄子捣压成泥，然后，加入剩下的一半葱末，并加入若干滴香油，翻炒搅拌均匀。
出锅。浇在白米饭上开吃。
小贴士
1）土豆切好后，用水洗去表面淀粉，防止翻炒时粘锅；2）先大火收汁，再捣碎，如先捣碎后收汁，浓汤加热会起泡迸溅。
二、农家茄子土豆酱的做法
前言
这是我婆婆叫我做的，虽说这菜没有色，但绝对想，是下饭的好菜，这菜颜色有点深，可能是没把茄子皮打掉的原因，做的时候可以把茄子皮打掉。
材料
主料：茄子2个、土豆2个、青椒1个、五花肉150g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、蒜适量、味精适量
农家茄子土豆酱
1
土豆茄子
2
土豆奔块，茄子掰块
3
五花肉切碎，葱蒜切末，青椒切末
4
凉油下肉
5
大火靠狠点，把油都靠出来，
6
放入葱蒜爆香，放入土豆茄子翻炒，添水加盐，味精
出锅时放入，葱花青椒末拌匀
小贴士
如果有芹菜叶开锅的时候放在里面就更好了
三、酱土豆茄子的做法大全
1、提前准备原材料先把葱、香莱切末预留。
2、四季豆切割成长细条、马铃薯剁碎。
3、锅中多放一点儿油下来，炒成四季豆酸软，马铃薯略微有点变黄随后加生抽着色，添汤煮十五分钟。
4、直到四季豆和马铃薯都软烂了，熄火，用汤勺把他们压烂。
5、放盐、鸡精调料，上边撒上切完的葱段香莱末就可以上桌了。
制做茄子土豆酱最重要的是要添加一些必要的调料，例如单方精油、葱蒜、必要得话还可以添加一些芝麻油来提高茄子土豆酱的味儿，还要留意熟度的问题，不必烧的时间过长，要不然便会导致四季豆变成一堆烂肉，没什么菜式可谈了。
四、怎么做好吃,酱拌茄子土豆的家常做法
食材
主料
土豆
3个
茄子
3个
辅料
小葱
适量
农家酱
适量
步骤
1.准备好需要的土豆和茄子。
2.分别清洗干净。
3.把土豆放入电饭锅的内胆中。
4.再把茄子放到土豆的上面。
5.加入适量的水，盖上电饭锅的盖子。接通电源，把茄子和土豆软烂。
6.取出。
7.加入容器中，把土豆去皮，用勺子压成小块儿，茄子也弄碎。
8.加入切好的葱花。
9.加入农家酱。
10.拌匀就可以吃了。
小贴士
农家酱可以改成黄豆酱。
五、茄子酱(土豆炖茄子)怎么做如何做好吃
用料
主料
马铃薯丁(脱水)2个
茄子1个
五花肉100g
调料
食盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
葱
适量
调和油
适量
柿子椒
适量
土豆炖茄子的做法
1.准备好材料
2.将土豆切块
3.将辣椒切段
4.将茄子切段。
5.用开水将土豆焯至七八成熟
6.将焯好的土豆捞出备用。
7.准备好一块肉
8.将葱和肉切好备用。
9.将锅加油烧热加葱炝香。泡法海参的步骤
10.将肉倒入里面炒。
11.炒至肉发白加入酱油。
12.倒入茄子。
13.加适量的水
14.将土豆倒入
15.将辣椒倒入
16.加入适量的盐
17.倒入适量的鸡精，炒熟盛盘即可
六、土豆茄子酱的家常做法土豆茄子酱怎样做
1、原料：大蒜3瓣，土豆2个，茄子1个，酱油1勺，葱花50g，大酱3勺。
2、茄子切段，土豆切块，大蒜去皮拍散切碎，备好葱花。大酱加适量水稀释，搅匀。海参菜单及做法
3、茄子用微波炉加热8-10分钟，使茄子失去部分水分，下锅炒时不会过于吸油。没有微波炉可直接下锅炒，油略多放，翻炒要迅速。
4、锅内加入油烧热，放入葱花蒜末爆香，加入茄子土豆翻炒，再加入酱油，料酒，倒入备好的酱炒匀。加入适量水，水位没过菜烧开，调小火焖炖8分钟。
5、炖好后大火收汁，将土豆茄子酱收到汤量合适即可关火出锅装盘，家常土豆茄子酱就做好了。
