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一、花生猪脚汤的做法
花生猪脚汤的做法如下:
用料:猪蹄一个、黄豆70克、花生70克、红枣八个、枸杞十几粒、葱三段、姜几片、八角几个、料酒15克、盐三勺。
步骤:
1、猪蹄切块,泡水半个小时,去除血水。
2、花生黄豆用清水提前泡一个小时。
3、把猪蹄放入沸水中焯水。
4、锅中加入姜片,料酒去腥!焯水两分钟捞出猪蹄备用。
5、上砂锅,放入猪蹄,加入清水。
6、放入葱段,姜片,八角!我一般煲汤只用这三种炖料,只要去腥做到位,不需要那么多香料也可以很好吃。
7、大火把水烧开。
8、水烧开后,倒入花生黄豆,转中小火慢炖半个小时!中途可以用勺子抄锅底搅搅,防止猪蹄粘锅底。
9、趁慢炖的时间,把莲藕切成块,莲藕切好后可以泡清水,防止氧化变黑。
10、半小时后,往锅里放入莲藕。
11、再放入红枣。
12、继续中小火焖煮一个小时。
13、一个小时后放入枸杞,盐,继续炖十分钟。
14、十分钟后,关火,盛汤!口水有木有流下来?
二、花生猪蹄汤的好吃做法
萝卜花生猪蹄汤
猪蹄有丰富骨胶
原料:猪蹄、萝卜、花生、黄豆、红枣、盐、料酒。
做法步骤:
第1步、预备材料,清洗干净。
第2步、猪蹄出水,捞起备用。
第3步、事前泡好黄豆,花生,红枣。
第4步、开水先下黄豆花生煮。
第5步、水开了放猪蹄。
第6步、水再开了,下萝卜。
第7步、下一点料酒。
第8步、下红枣。
第9步、大火煮开,转中火煮40分钟,下盐调味,就成了。
三、猪脚花生汤的做法是什么
猪蹄2只、花生200克、葱2片、姜2片。
调料:
盐适量。
做法:
1、将猪蹄放进凉水里,烧开后去除血沫,冲洗干净后待用;
2、砂锅内注入凉水,将猪蹄、花生、葱片、姜片一起加入锅内,大火烧开后,转小火煨制100分钟即可;【原料】猪蹄2个,花生150克,盐、味精适量。
【做法】将猪蹄除去蹄甲和毛后洗净,和花生一起放入炖锅中,加水适量,小火炖熟,加食盐、味精调味即可食用。
【评价】花生性味甘平,入肺脾经,其功能益气、养血、和胃。猪蹄补血通乳,主治产妇产后乳汁缺乏。
主料:猪蹄(500克)
辅料:花生(50克)
调料:盐(2克)
制作工艺
1.将猪蹄刮洗干净;
2.与花生同煮;
3.先用大火煮沸,再用小火煎煮2小时以上,以猪蹄熟烂为度;
4.食用时可酌加食盐调味
四、猪手花生汤的美味做法
猪手花生汤的美味做法
猪蹄又叫猪脚、猪手。
第一种做法,
烹制方法
将猪蹄洗净,与花生米同入砂锅中,加水适量,放入葱、姜、精盐,料酒,先用武火煮沸后,再用文火
煨炖至蹄肉烂熟,即可上桌。
工艺关键
加水宜宽,炖至猪蹄软烂,花生粉糯,颜色汁浓为度。
第二种做法,
食材
猪蹄 2瓣
花生 100克
葱适量
姜适量
食盐适量
料酒适量
步骤/方法
猪蹄斩大块,飞水,冲净浮沫
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砂锅中的水烧至将要沸腾时,放入飞过水的猪蹄,洗净的花生,葱、姜片、料酒,大火煮开,撇净剩余的浮沫,小火继续煮两三个小时
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撒少许盐调味,出锅即可
五、猪脚炖花生还可以加什么
猪脚炖花生还可以加冬菇,做法如下:
主料:猪脚750克
调料:八角1棵、酱油3勺、水1300毫升、油2勺、蒜头3片、冬菇(干)25克、花生100克
做法步骤:
1.猪脚砍块并冷水下锅除去血水,然后用清水洗净
2.捞起猪脚并晾干,然后准备八角并将蒜头拍成蒜粒
3.将冬菇和花生洗净泡入温水中
4.倒入约1勺花生油下锅
5.加入蒜粒和八角并用小火爆香
6.倒入猪脚并中火翻炒爆香,炒至猪皮微微焦黄即可
7.加入酱油和水
8.转移入砂锅中小火炖煮至肉质酥软转中火收汁即可
9.成品
六、花生米猪脚汤的做法
花生煲猪脚汤的做法:
1.将猪脚剁成小块,洗净放入清水中浸泡一小时,花生洗净放另一个小碗中也提前泡制。
2.泡好的猪脚冲洗后放入开水中焯烫5分钟后捞出,将猪脚表面的浮沫洗净沥干备用。
3.准备好所有的调料,姜切块,葱洗净后捆扎好。
4.热锅倒油将冰糖炒化变色后将把焯烫好沥干的猪脚放入煸炒,使猪脚均匀地裹上糖色,再倒入生抽,老油,料酒,翻炒均匀后倒入没过猪脚的开水。
5.加入姜,葱,花椒,八角。
6.香叶大火煮沸转中小火炖2个小时左右,期间要多观察,如水量不足要再添加开水直至煮烂为止。
7.出锅前依口味再用盐及鸡精调味,撒上少许葱花即可。