本文目录
一、猪肚菌怎么做好吃
材料
竹笋3根
猪肚菇、肋排、葱姜、料酒、盐各适量
做法
1、肋排剁块,猪肚菇切条,竹笋清理干净切随刀块。
2、肋排焯水后重新入锅煮开,放姜片、料酒,入竹笋继续慢火炖。
3、肋排熟的时候,把猪肚菇放入锅里煮熟,放盐调味,撒上葱花即可出锅享用!
1、肋排剁块,猪肚菇切条,竹笋清理干净切随刀块。
2、肋排焯水后重新入锅煮开,放姜片、料酒,入竹笋继续慢火炖。
3、肋排熟的时候,把猪肚菇放入锅里煮熟,放盐调味,撒上葱花即可出锅享用
二、猪肚菇要不要焯水
2猪肚菇用流水轻轻冲洗表面浮尘后,掰成小片 3将猪肚菇浸入淡盐水中片刻,冲洗干净,控干水分 4鸡脯洗净,锅里放适量清水,放入鸡脯姜片和葱结,大火煮沸,倒入黄酒,调入1小匙盐,小火煮至筷子可轻松插入鸡肉中。
焯水30秒,即可把白玉菇和香菇倒出,沥干水分备用接下来我们开始烹饪,锅内烧油,放入葱,姜和泡椒,快速翻炒,炒出香味以后,倒入猪肚,快速翻炒几下,然后加入适量清水,放入白玉菇和香菇,小火煮一分钟左右加入食盐2。
香菇,磨菇,猪肚菇,海鲜菇,茶树菇可以一起吃,但是没有必要一起吃,可以一天吃一种菇,另外菌菇含嘌呤高,要先焯水再做菜。
4接下来清洗处理猪肚菇,轻轻的用流水冲洗即可,不要用手去搓它,容易破然后顺着猪肚菇的纹理,把它撕成小块,不要用刀切5加一小勺盐拌匀之后静置腌制十分钟待猪肚菇出水,拌匀的动作要轻柔,以免把猪肚菇弄碎。
用料主料毛豆300g猪肚菇200g调料鸡汤适量萝卜干适量猪肚菇毛豆煲的做法 1鸡汤,猪肚菇,毛豆,菜脯备好2将猪肚菇,毛豆,菜脯放入鸡汤中 3盖上盖子,大火煮开,转中小火4煮到毛豆熟即可。
三、猪肚菇要怎么煮啊
原料:
猪肚菇450克、鸡脯150克、生姜1块、香葱6根、红椒1/2个、青椒1/2个、盐4小匙、黄酒1大匙、芝麻香油1大匙
做法:
1、姜切片,葱打结,青红椒去籽切末
2、猪肚菇用流水轻轻冲洗表面浮尘后,掰成小片
3、将猪肚菇浸入淡盐水中片刻,冲洗干净,控干水分
4、鸡脯洗净,锅里放适量清水,放入鸡脯、姜片和葱结,大火煮沸,倒入黄酒,调入1小匙盐,小火煮至筷子可轻松插入鸡肉中
5、捞起鸡肉,冷却后沿纹路用手撕成细丝待用
6、猪肚菇码入盘中,放上姜片,中火蒸15分钟
7、调入适量盐与香油拌匀,加鸡丝,撒青红椒末即可
小贴士:
1、猪肚菇伞下的细叶片极难清洗,盐水有利于除菌
2、可依个人口味,拌入辣酱或芝麻酱,别有风味
3、不需要添加味精,自然鲜美
四、猪肚菇怎么做好吃 猪肚菇汤的做法
1、猪肚菇 100克,牛肉 100克,豆腐两块,盐适量,酱油适量,生粉适量,花生油适量。
2、准备好猪肚菇、牛肉、豆腐、盐、酱油、生粉、花生油。
3、把猪肚菇放在洗菜盘洗干净,可以用小刷子轻轻刷一下菇的外面,菇里面对着水龙头冲几遍,使藏在里面的杂质自动脱落。
4、洗干净的猪肚菇沥干水分,放在案板上切成小块,或者用手撕成小块。
5、牛肉最好选购肥牛肉,此部位嫩滑爽口,是牛肉中的上上之品,把牛肉上的筋膜切除干净,然后切成小薄片。
6、用适量盐、酱油、生粉、花生油把牛肉搅拌均匀,往一个方向搅拌10分钟左右,使其更快更好的进味。
7、豆腐放在水龙头下冲干净,在上面放一个菜蓝子隔开,就不会把豆腐冲烂了,沥干水分后切成小块。
8、小锅内放水烧开,当水冒大泡时,放入猪肚菇和豆腐煮5分钟,并用筷子搅拌一下,使其全部浸入水中。
9、把腌制好的牛肉倒入锅中,继续煮开3分钟左右,加入适量盐调味,放适量香菜装饰,一碗好喝的猪肚菇汤就做好了,爽口、清甜、脆嫩,味道一级棒。
五、猪肚菇怎么
鸡腿肉焖猪肚菇,营养美味,鲜香又好吃
猪肚菇是一种较常见的野生食用菌,又称大杯伞、大漏斗菇、成群地生长在林中地上,被产区人民采集食用。因其风味独特,有似竹笋般的清脆,猪肚般的滑腻,因而被称之为“笋菇”和“猪肚菇”。
原料:鸡腿、猪肚菇、姜、白米酒、生抽、蚝油、白糖、生粉、盐、油、鸡粉。
做法步骤:
第1步、猪肚菇是食用菌新开发的一种夏季上市的珍稀食用菌,其味道鲜美、营养丰富,具有清脆、爽嫩、鲜美的口感
第2步、把猪肚菇根部的皮撕掉,因为根部表皮不撕掉有点微苦口感不好吃。
第3步、撕掉表皮后用水洗干净,用手撕成一块块
第4步、鸡腿解冻
第5步、把鸡腿砍碎去骨头,用热水洗一遍
第6步、倒入白米酒和生粉用手抓均匀
第7步、酱汁:两勺生抽,一勺蚝油,一勺白糖,鸡粉1勺搅拌均匀
第8步、锅里热油把姜片放入,把鸡肉放入翻炒
第9步、把鸡肉的水分炒掉,加入少许的盐
第10步、把猪肚菇倒入和鸡肉一起炒
第11步、把碗里的酱汁倒入锅里一起翻炒变软,上锅盖焖7-9分钟
第12步、焖至水汁变稠即可上锅
第13步、猪肚菇的大杯伞子实体中还含有若干种对人体有益的微量元素,如钴、钡、铜、锌及磷、铁、钙等,其中多数元素对于调节人体营养平衡、促进代谢、提供机能等方面,有着其他元素不可替代的重要作用
六、猪肚菇怎么煮汤的做法
主料:鸡蛋2个、番茄2个、猪肚菇150克
辅料:油适量、盐适量、蒜2瓣、胡椒粉1小勺
1、准备好原料;
2、鸡蛋放入碗中,加入适量的盐,拌均匀;
3、热锅凉油,放入蒜末进去爆香;
4、爆香后放入猪肚菇进去翻炒;
5、翻炒至猪肚菇微微发软加入适量的水炖煮三分钟;
6、加入番茄块进去稍微煮一下;
7、加入适量盐和胡椒粉调味;
8、将搅拌好的鸡蛋液顺着勺子流下去,蛋液浮起来关火;
9、盛入锅中,表面撒上小葱末。
10、端上桌了。