摘要：
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一、黄豆炖猪皮怎么做好吃
黄豆炖猪皮怎么做好吃
猪皮的营养价值非常高，具有滋阴补虚、清热利咽的功效经常食用还有延缓衰老和抗癌的作用，因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，尤其对阴虚内热出现咽喉疼痛、低热等症的患者更佳，下面我们就一起来看一看黄豆炖猪皮的功效及做法吧!
一、黄豆炖猪皮的材料
黄豆，花生，猪皮，八角，老姜，料酒，盐。
二、黄豆炖猪皮的做法
1、黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。
2、猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条。
3、锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒炒出香味。
4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，煮至黄豆花生完全熟烂调味即可。
三、黄豆炖猪皮的功效
黄豆中含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。黄豆中的钙、磷与蛋白质相结合，容易被人体消化吸收;铁和碘对人体很重要，缺铁的人会得贫血病，缺碘的人会得甲状腺肿大症;微量元素钼可以抑制产生癌症的'致癌物质。
1、活血补血：猪皮味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发等功效，可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。
2、美容养颜：猪皮中的胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑。
3、提高免疫：猪皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富，可补充营养，提高机体免疫力，经常食用有延缓衰老的作用。
4、强筋壮骨：猪皮富含胶原带白，胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，能强筋壮骨，而且还能促进毛发、指甲的生长。;
二、猪肉皮炖黄豆的做法
需要提前准备好的材料包括：猪皮300克、黄豆50克、酱油一勺、油一勺、盐适量、葱姜适量、花椒6粒、八角3个。
1、第一步把猪皮处理好洗净，放入冷水中焯水，捞出切条。
2、把准备好的黄豆提前泡发。
3、高压锅内放入准备好的黄豆和猪皮。
4、再放入葱姜、花椒、八角、酱油、油。
5、锅内放入水。
6、盖上盖子，设定焖炖程序，时间30分钟。
7、时间到后取出，这样就完成了。
三、猪皮和黄豆怎么做好吃
黄豆炖猪皮的材料
黄豆炖猪皮时需要准备新鲜的猪皮两百克，黄豆两百克，油和盐以及大料和生姜等调味料都适量准备就可以。
黄豆炖猪皮的做法步骤
1、把准备好的黄豆用清水洗净，提前放在清水中浸泡，浸泡的时间不能少于三小时。
2、锅中放水烧开放入两个大料，然后把猪皮放入水中煮一会，取出以后用刀把猪皮表面的肥肉全部去掉，再把它表面残留的猪毛也去除掉，最后把猪皮切成细丝。
3、炒锅中放油加热以后放入生姜和大料，炒香以后把猪皮放入炒一会再加入一碗清不，放入少量料酒和酱油，再加入盐和味精，一起烧开。
4、把煮开以后的猪皮和汤倒入高压锅中，放入泡好的黄豆一起煮，开锅以后用高压压制五六分钟，然后关火，让高压锅自动散气，等高压阀降下去以后就能取出撒一点葱花提味，然后取出装碗即可食用。
四、黄豆炖猪皮的做法大全
食材：猪皮、黄豆、八角、酱油、葱姜、料酒、盐、食用油。
做法：第一步，将猪肉清洗干净，表面的毛和内侧的油脂刮干净，然后冷淑下锅，焯水煮3分钟，捞出冲洗干净，切条备用。
第二步，黄豆提前泡发，清洗干净后和猪皮一起放入高压锅中，加葱姜、八角、酱油、料酒和适量食用油。
第三步，然后倒入适量水，没过食材，盖上盖子，焖炖30分钟，出锅后加盐调味，即可。
小贴士：
1、猪皮附着的油脂刮干净之后，脂肪就很少了，所以放心吃，都不会发胖。
2、黄豆和猪皮是绝配，黄豆也可以搭配猪蹄，不过最近猪蹄的也很贵。
五、干猪皮和黄豆怎么炖汤
2原料
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主料：黄豆花生猪皮
辅料：八角老姜料酒盐
3详细步骤
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1、黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。
2、猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条。
3、锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味。
4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，加清水(多一点)，煮至黄豆花生完全熟烂。
5、最后根据个人口味放适量盐调味即可。
一、黄豆花生炖猪皮
材料：黄豆、花生、猪皮、八角、老姜、料酒、盐。
制作步骤：
1.黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。
2.猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条。
3.锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味。
4.将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，加清水(多一点)，煮至黄豆花生完全熟烂。
5.最后根据个人口味放适量盐调味即可。
【有效成分：猪皮】
猪皮营养丰富，所含蛋白质是瘦猪肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为瘦猪肉的79%，和瘦猪肉所产生的热量相差无几。猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质，有促进生长发育，延缓人体衰老和抗癌之功效。这些大量的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
六、肉皮炖黄豆的做法窍门
这道美味佳肴想起来就流口水。
1、排酸肉的猪皮500克，刮净皮猪毛，放开水锅中焯水5分钟，捞出沥干水分。黄豆300克提前4小时泡好，并淘洗干净。
2、做卤汤。老抽10克，盐20克，香辛料10克，香辛料由桂皮3克、陈皮4克、丁香2克、山奈4克、八角2克、茴香3克、香叶4克、姜4克，草果2克、甘草3克等取10克使用，水1000克，大骨膏5克，把上述原料放在锅中烧开，打出浮沫，煮半小时。
3、把卤汤倒入高压锅，加入猪皮，加入黄豆压10分钟，猪皮拿出切条，黄豆捞出沥水。炒匀上火，放入50克菜籽油，烧冒烟，下葱丝蒜片爆香，下黄豆翻炒，再下猪皮翻炒均匀后，加入50克卤汤，收完汁后放入鸡精5克翻炒均匀后，出锅装盘。
