摘要：
本文目录猪皮汤怎样煮的做法猪皮浓稠汤汁的做法猪蹄熬皮冻的做法大全猪皮汤的做法炖猪皮的做法大全窍门猪皮汤怎样做的做法一、猪皮汤怎样煮的做法材料油炸猪皮，水晶凤梨1粒，蕃茄1粒，黄瓜1... 本文目录
一、猪皮汤怎样煮的做法
材料
油炸猪皮，水晶凤梨1粒，蕃茄1粒，黄瓜1条，大葱1粒，蒜蓉1汤匙
酱汁：蕃茄酱2汤匙，水半杯，辣椒酱、糖、柠檬汁/醋各1汤匙、盐1/2茶匙
做法
1、猪皮泡软，切块汆水，沥干水分。
2、凤梨、蕃茄、黄瓜、大葱去皮切块。
3、锅里放少许油，爆香蒜蓉后加入所有材料炒匀，
4、倒入酱汁煮至浓稠，拌匀即可上碟
二、猪皮浓稠汤汁的做法
主料：黄豆40g、猪皮150g、红枣2个
辅料：姜2片、盐适量
步骤：
1、黄豆提前用清水浸泡
2、猪皮去干净毛，待锅里的水烧开后，放入猪皮煮2分钟
3、将猪皮切成小块
4、红枣去核，姜切片
5、汤锅里加水，放入姜片和红枣
6、放入猪皮
7、加入黄豆
8、盖上锅盖。大火烧开后，转小火煮2个小时
9、最后加盐调味即可
三、猪蹄熬皮冻的做法大全
首先我们准备以下食材：主食材：猪蹄两个，猪皮300克
辅材：料酒，生抽，花椒，大料，香叶，桂皮，葱，姜，盐，白糖，味精
操作步骤如下：
1，锅内加凉水加入洗干净的猪蹄，猪皮，加料酒煮开，去脏沫，捞出用热水洗两遍
2，锅内加水烧热，把材料，猪皮，猪蹄，放进去小火炖半个小时
3，半小时后把猪蹄切小块，猪皮切条
4，再把猪皮条，小块猪蹄，放进锅里。
5，加入生抽，料酒，盐，白糖煮两小时。
6，把猪蹄大骨头都剃下来，肉切碎放进汤里，把香料全部捞出，加少许味精搅拌均匀，凉凉就可以了
吃的时候拿出来切成小块，盛盘就可以吃啦，皮肉冻在冬天可是一道美食，不油腻，爽口，而且富含胶原蛋白，女孩吃是有美容效果的哦~
温馨小贴士：
1，猪蹄要洗干净，猪毛去掉。
2，猪皮上的油要去掉。
3，食用时加蒜末，香菜，香油搅拌均匀。
四、猪皮汤的做法
猪皮炖的做法如下：
1、先猪皮洗净干净，然后放入水里煮软即可。
2、取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，猪毛用镊子清除干净。
3、然后把刮干净的猪皮切成细丝，放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1小时左右。
4、煮至汤汁浓稠关火，加盐拌匀。
5、倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型
6、取出成型的皮冻，切片后加入醋、葱丝、姜丝等，调料根据自己的口味调制。
猪皮，别名猪肤，是猪科动物猪的皮，富含蛋白质、碳水化合物、胶原蛋白。猪皮为常食之物，但作为药物，亦有记载。东汉张仲景《伤寒论》中的猪肤汤，就是以猪皮为主药。猪肤汤，治少阴病下利、咽痛、胸满、心烦：猪肤1斤，以水一斗，煮取五升，去滓，加白蜜一升，白粉五合。，熬香和合得，温分六服。
五、炖猪皮的做法大全窍门
猪皮炖的做法如下：
1、先猪皮洗净干净，然后放入水里煮软即可。
2、取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，猪毛用镊子清除干净。
3、然后把刮干净的猪皮切成细丝，放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1小时左右。
4、煮至汤汁浓稠关火，加盐拌匀。
5、倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型
6、取出成型的皮冻，切片后加入醋、葱丝、姜丝等，调料根据自己的口味调制。
猪皮，别名猪肤，是猪科动物猪的皮，富含蛋白质、碳水化合物、胶原蛋白。猪皮为常食之物，但作为药物，亦有记载。东汉张仲景《伤寒论》中的猪肤汤，就是以猪皮为主药。猪肤汤，治少阴病下利、咽痛、胸满、心烦：猪肤1斤，以水一斗，煮取五升，去滓，加白蜜一升，白粉五合。，熬香和合得，温分六服。
六、猪皮汤怎样做的做法
1.咸肉用温水洗净后切块，猪排骨用清水泡清血水后洗净
2.准备生姜和小葱
3.准备盐炒肉皮
4.把盐炒肉皮用清水泡软后切小块后再用温水反复洗净挤压
5.咸肉和排骨冷水下锅焯水后捞起
6.锅内倒入热水，把排骨，咸肉先加入再把姜片和葱结倒入
7.加入料酒
8.撇清浮沫后大火烧开转小火煲1小时
9.之后打开加入肉片后转大火
10.煮开后尝试味道，加盐调味后熄火
11.撒上葱花后上桌
小贴士
1.发过的肉皮就像海绵能吸足汤汁，煮开即可。
2.焯水过后再下砂锅最好用热水，这样煲好的汤水味道更鲜美。
3。咸鲜的汤水很鲜美，不加鸡精原汁原味更佳。
