本文目录
一、豆腐烩菜做法大全家常做法有哪些
主料
毛豆腐100g、卷心菜100g、粉条(干)100g、火腿2根、菠菜50g、马铃薯丁(脱水)1个
调料
调和油适量、食盐适量、五香粉适量、胡椒粉少许、酱油少许、鸡精适量
豆腐粉条大烩菜步骤1
豆腐粉条大烩菜的做法大全
白菜撕片
步骤2
豆腐粉条大烩菜的做法
土豆去皮切片
步骤3
豆腐粉条大烩菜的家常做法
豆腐切块
步骤4
豆腐粉条大烩菜的简单做法
火腿切块
步骤5
豆腐粉条大烩菜怎么吃
菠菜洗净备用
步骤6
豆腐粉条大烩菜怎么做
葱姜切碎
步骤7
豆腐粉条大烩菜怎么炒
粉条事先用水泡软
步骤8
豆腐粉条大烩菜怎么煮
锅里热油,放入少许老干妈酱,用葱姜爆香后,放入土豆,白菜,火腿,粉条。片刻后,放入少许酱油,盐,五香粉,胡椒粉
步骤9
豆腐粉条大烩菜怎么炖
翻炒一段时间后,倒入适量的水,煮开
步骤10
豆腐粉条大烩菜怎么煸
煮熟好后,放入菠菜,鸡精出锅
二、烩豆角土豆豆腐的家常做法
食材明细豆角、豆腐、土豆、茄子、葱、花椒粉、八角粉、酱油、姜、蒜。1、葱一苗切寸长,蒜三五瓣拍碎,鲜姜切薄片四五片,放小碗里备用。2、扁豆角一斤左右洗干净,抽筋,掰断,放盆里备用。3、豆腐一斤左右切片放盆里备用。4、紫色长茄子三五个,削皮,切超大块,放盆里备用。5、土豆两个,削皮,切块,放碗里备用。6、找个深一点的大锅,放油三百克左右,中火加热至七分熟。7、放入土豆,油煎至六七分熟。注意适时翻搅,均匀受热。8、放入小碗里的葱姜蒜,并加适量花椒粉,跟土豆一起搅扰均匀,炒出调料香味接着下一步。9、把备用的茄子倒进锅里,用手或筷子均匀摆平。10、再把碗里的豆角倒进锅里,均匀摆平,洒少量食用纯碱面,以保证豆角绿色鲜亮。11、将碗里的豆腐倒进锅里,均匀摆平,把花椒粉,姜粉,盐均匀地洒在豆腐上,再少洒些八角粉,最后小碗里盛半碗凉水,沿锅的边沿溜到锅底。12、盖上锅盖,中火转中大火烩十二三分,过程不能揭开锅盖。13、十二三分后揭开锅盖,加入一匙酱油,用铲子自下而上把整锅菜搅拌均匀,如果锅干了就再稍微放点水,盖上锅盖再烩两分钟。14、捡到盆里,放入一点陈醋,烩菜就可以上桌了。
三、小白菜烩豆腐家常做法
制作小白菜烩豆腐要先爆香葱、蒜再倒入切条的土豆翻炒一会并加水炖煮,再另起一锅爆香葱、蒜炖煮豆腐。最后把小白菜放入沸水中煮软、挤干、切碎并倒入锅中煸炒,再把炖好的土豆、豆腐倒入白菜中煮一分钟并调味即可。
怎么做小白菜烩豆腐
要制作小白烩豆腐的话,我们需要先准备好小白菜、豆腐、土豆这三种食材,然后再取出葱、蒜、干辣椒这三样辅料以及食盐、鸡精、花椒粉等调味料。
首先我们要把豆腐切片、土豆切粗条、大蒜切片、葱切小段,然后把葱、蒜倒入热锅凉油中爆香,再放入土豆翻炒并加入少量的食盐调味,随后往锅中倒入开水炖煮,再另起一锅爆香葱、蒜炖煮豆腐。
与此同时,我们可以把小白菜放入沸水中煮软,再捞出来挤干水分切碎并将干辣椒、葱、蒜一起倒入锅中煸炒,最后把炖好的土豆、豆腐倒入白菜中煮一分钟并调味即可。
四、小白菜烩豆腐的家常做法
用料
新鲜的小白菜一小捆
土豆两个
豆腐一小块
小葱 3小根
香菜些许
小白菜烩豆腐的做法
小白菜洗干净。锅里加水,开火。
水开后,放入小白菜煮至变色,捞出放入凉水中泡着。
土豆切块。重新烧水,放入土豆煮到筷子一夹即碎。煮好后,连汤带土豆一起倒入大碗中。
取出清水中泡的小白菜。挤干水分。
小白菜切碎纂干水分,捏成团子。
准备辣椒,葱,蒜,香菜。
开火,放少许油(猪油最好),放入辣椒,葱,蒜,炒香后放入捏碎的小白菜团子,爆炒。放入盐和五香粉调味。
在爆炒的小白菜中加入煮好的土豆(带点水,水不要太多),用锅勺把土豆弄碎,装盘。
豆腐切片。
再重新开火,放一点点油,小葱爆香,加入一碗水。水开后,放入豆腐,加盐,五香粉以及生抽些许。
直接在豆腐中加入装盘的土豆白菜,搅拌均匀,煮一分钟,出锅。加入剩下的小葱和香菜。美味的小白菜烩豆腐就这么好了。
五、素烩豆腐的常见做法
素烩豆腐的家常做法如下:
主料:豆腐 1块、东北拉皮 1包、豆皮 1张
辅料:豆芽菜 100克、香菜 5根、葱 20克、姜 1颗、蒜 3瓣、大料瓣 7颗、酱豆腐 3块
素烩豆腐的做法步骤如下:
1、准备食材:豆腐切块、豆皮切菱形、豆芽菜洗净、拉皮洗净、酱豆腐捣碎备用。
2、香菜、葱、姜、蒜切好备用。
3、豆腐用温水焯水2分钟。
4、热锅冷油,豆芽翻炒1分钟。
5、小火放入大料瓣炸黑。
6、加入酱豆腐、葱、姜、蒜小火翻炒均匀。
7、加入清水,大火烧开。
8、加入豆腐块、皮、豆芽菜香菜,翻炒均匀即可出锅。
六、烩豆腐的家常做法怎么做
主料:五花肉400g、金针菇500g、千叶豆腐1盒。
辅料:油适量、盐适量、豆瓣酱适量、花椒适量、八角适量、鸡精适量、葱适量、姜适量。
千叶豆腐金针菇烩回锅肉的做法
1、猪五花肉用开水焯熟,切片。
2、千叶豆腐自然化冻后切片。
3、金针菇洗净备用。
4、锅中放油,油热加入煮好的肉片。
5、加入豆瓣酱、花椒、八角。
6、翻炒一会。
7、加入千叶豆腐。
8、翻炒。
9、加入金针菇翻炒。
10、金针菇熟了就可以加入盐、鸡精翻炒均匀即可。
11、出锅装盘后就可以享用了。