摘要：
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一、炸香菇的常见做法
炸香菇的常见做法？1.香菇清洗干净，沥干水分切片。
2.放入五香粉，少许盐腌制十分钟入味。
3.盆里打入一个蛋清。
4.把蛋清用手动打蛋器充分的搅打。5.打到有鱼泡泡状。
6.倒入面粉，玉米淀粉。
7.搅拌均匀。
8.加入五香粉，胡椒粉，适量的水，搅拌成糊糊状。（成拉起粗丝就可以了）9.把香菇倒进去沾满面糊。10.入油锅炸至金黄即可。（要中小火炸）11.成品图，美味可口。
二、求炸香菇的家常做法
主料：香菇适量、鸡蛋适量、面粉适量。
辅料：盐适量、五香粉适量、淀粉适量。
1、首先香菇去根切成小块。
2、放入碗中，加入盐，五香粉，腌制两分钟。
3、碗中加入鸡蛋，面粉，淀粉，盐，清水，制成面糊。
4、香菇裹满面糊。
5、放入六成热的油锅中。
6、中小火慢炸，炸至金黄熟透即可。
7、成品图如下。
三、怎么炸香菇好吃又简单
香菇素有素有“山珍之王”的美誉，今天教大家做一道椒盐炸香菇的做法，炸出来的香菇金黄酥脆、喷香诱人、做法简单又好吃，竟然吃出了肉的味道，一口一个，让人欲罢不能。
下面请看我们的操作：
准备香菇半斤左右，先去掉根部，再切成厚片，放入盆中。
红椒半个切成红椒粒；青椒半个同样切成粒；蒜苗一根切成小段，炸好的花生米一把，用刀压碎，一起放入盆中备用。
加入脱皮的白芝麻两勺，食盐2克，白糖1克，味精1克，花椒粉1克，孜然粉3克。
食材准备好啦，已经成功一半啦。
起锅烧水，水开后，下入香菇，勺子翻动几下，使香菇受热均匀，焯水两分钟，捞出控水拔凉。
准备一个小盆，加入一勺面粉，半勺淀粉，加入1克泡打粉，1克食盐，少许植物油，适量的清水，用手顺一个方向搅拌，把面糊搅成拉丝状，再加入一勺吉士粉，用来提香增色，倒入香菇，搅拌均匀，把香菇表面裹匀面糊。
炒锅烧热，添入食用油，油温4成热时，下入拌好的香菇。下完后，小火慢炸，炸两分钟左右，捞出控油。等油温至5成热时，倒入香菇，重新复炸20秒，炸至香菇外皮金黄酥脆，即可捞出控油。
锅内留少许底油，放入青红椒，花生米等辅料炒香，倒入炸好的香菇，快速翻炒15秒，化开所有调料，即可关火起锅装盘。
盘子摆上几朵生菜叶垫底，倒入香菇，这道风味独特的烹炸香菇就做好了。色泽金黄，口感酥脆，反而更加的有嚼劲，越吃越香，不是肉肉却胜似肉肉，好吃到停不下来。
下面是所用到的食材和调料：
食材：香菇，面粉，淀粉，吉士粉，生菜，花生，青蒜苗，白芝麻，青红椒
调料：食盐，白糖，味精，花椒粉，孜然粉，泡打粉
四、炸香菇的家常做法有哪些
主料：蘑菇200g、面糊适量。
辅料：油适量、鸡蛋1个、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量。
炸蘑菇的做法
1、蘑菇洗净撕成小块。
2、面粉+胡椒粉+盐+鸡精+五香粉。
3、加适量水搅成面糊。
4、把蘑菇放面糊盆中，蘸满面糊。
5、锅里放油，油热后放后蘸了面糊的蘑菇。
6、炸熟即可出锅，蘸着椒盐吃。
五、怎样炸香菇好吃又简单
炸香菇好吃简单的做法
干炸香菇
食材准备：香菇，鸡蛋等
做法步骤：
1、将准备好的香菇清洗干净，切成片状，留以备用。
2、将香菇放在容器中，再加入适当量的盐巴，用来调味。
3、将准备好的孜然粉放在香菇中，撒的时候稍微均匀一些。
4、准备蛋液分离器，将准备好的鸡蛋进行择筛。
5、将淀粉放在蛋清液中，留以备用。
6、再将面粉放在蛋清液中，进行均匀的搅拌。
7、将香菇片放在碗中，进行浸润。
8、起锅烧油，将准备好的香菇放在锅中，进行煎炸之后盛出。
鸡蛋营养价值：
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
香菇营养价值：
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸等，所以风味尤其鲜美。
六、正宗干炸香菇的做法
干炸香菇的家常做法如下：
1、香菇300克、面粉50克、玉米淀粉20克、五香粉、盐、蛋清各适量。
2、做法：香菇洗净，攥干水分，撕成片;加入盐、五香粉腌半小时;将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再面粉和玉米淀粉，大约1：1的比例，喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。
3、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀;炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。
