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一、怎么炸蚕蛹才能皮和里面都酥
把蚕蛹都切半再裹上淀粉炸,以下是具体做法。
主料:蚕蛹500g辅料:淀粉适量、花生油适量、椒盐适量
步骤一:蚕蛹放锅中煮15分钟
步骤二:捞出控水
步骤三:每个蚕蛹用刀切两半
步骤四:准备淀粉
步骤五:把蚕蛹粘上淀粉
步骤六:锅中倒油烧热,把蚕蛹放锅中炸酥
步骤七:装盘撒点椒盐就可以享用啦。
二、油炸蚕蛹怎么炸的酥脆
准备材料:蚕蛹、调和油、食盐
做法:
1、将蚕蛹洗净后用开水焯熟并控水备用;
2、热锅后将蚕蛹入锅翻炒炒出剩余水分;
3、锅内放油,放入蚕蛹翻炒,将蚕蛹炒至发出沙沙声后装入盘中;
4、趁热撒上盐,用筷子拌匀即可。
这样一道美味的炸蚕蛹就做成了,其做法简单,且口感也不错,建议大家可以去试一试哦,很不错的一道菜肴哦。
香酥开口蚕蛹
准备材料:蚕蛹、食用油、盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉
做法:
1、蚕蛹洗净炒熟,放凉备用,并用剪刀从蚕蛹的腹部剪开,取出里面一条黑色的内脏扔掉;
2、起油锅,烧热后放入蚕蛹,中火炸,直到炸的表皮变酥;
3、锅里留少许底油,放入盐、鸡精、辣椒粉、孜然粉,反复煸炒,直到蚕蛹酥香。
三、炸蚕蛹需要多久才熟 炸蚕蛹的做法
炸蚕蛹的制作时间和火候会影响成熟程度。一般来说,小蚕蛹只需要炸1至2分钟,而成熟蚕蛹的炸制时间可能需要5分钟或更长。在确保油的温度适宜之后,炸小蚕蛹1分钟以上、炸大蚕蛹4分钟左右,并用锅铲时常翻动,以保证蚕蛹炸熟、炸匀。
蚕蛹可以在中药铺购买到。首先将其洗净后用食用盐腌制十分钟,锅内放入食用油烧热,然后放入蚕蛹。炸制时间应该在准备好锅和油后就开始计时,目标是让蚕蛹达到酥脆的口感,同时尽可能保留其营养成分。
四、家常茧蛹的做法
在我看来,茧蛹这种高蛋白的食物感觉会被一些人忽略,以前我就是其中的一员,因为它的外表像个大虫子,好多人因为它的长相拒绝吃它,起初我也是这样想的,但是我爸爸特别爱吃茧蛹,后来跟着他一起吃的多了,发现茧蛹的味道越吃越香,不是鱼和肉能代替的那种香味,而且茧蛹也是很有营养的,吃一个茧蛹相当于三个鸡蛋,可见它的蛋白质含量很高,那么高蛋白就会有增强免疫力的功效,茧蛹也可以防三高,没想到茧蛹的营养价值这么高,怪不得那么贵,我买了一斤就花了36元,不过这样既有营养又好吃的食物完全不必心疼钱。
茧蛹我认为最好吃的做法就是干煸了,过油之后又香又酥,再加点调味料回锅炒一下就更香了,这样听起来是不是做法还挺简单的?确实不难做,我觉得这样有营养又好吃的食物如果你们之前不太喜欢吃,真的可以尝试吃一次,说不定吃上后才发现原来是这么好吃的东西。
干煸茧蛹
原料:茧蛹500克,小葱1根,香菜3根,姜2片,花椒、盐、淀粉、植物油各适量。
做法:
1.锅中倒入清水,将茧蛹冷水下锅煮沸,煮5分钟后捞出沥干水分。
2.小葱清洗干净切葱丝,姜切丝,香菜清洗干净切段,准备适量的花椒粒备用。
3.此时茧蛹已经略微放凉,用刀将茧蛹切成两半,取出里面的硬心,为了切的整齐都把我的陶瓷刀用上了。
4.全部切好放入盆中,加入适量淀粉和少许盐搅拌,使淀粉均匀裹在茧蛹上。
5.锅中倒入植物油烧至七成热,放入茧蛹中火油炸,炸至茧蛹外皮有些发硬后捞出控油,我大概炸了8-10分钟,炸时候用筷子挑一挑,防止粘连。
6.锅中留适量底油烧热,放入葱丝、姜丝、花椒粒爆香锅。
7.将茧蛹放入锅中翻炒,茧蛹已经是熟的了,炒两分钟就可以了,可能会有些干,可以沿锅边放一点水。
8.最后放入香菜段翻炒均匀,炒至香菜略微变软快速出锅即可。
9.一道又香又酥脆的干煸茧蛹就完成了。
小贴士:
炸茧蛹时注意火不要太急,以免炸糊了,爱吃辣的还可以放辣椒,不喜欢香菜味道的也可以省略,看自己口味。
五、蚕蛹怎么做最好吃
蚕蛹好吃的做法是炸蚕蛹、烤蚕蛹。
1、炸蚕蛹。
准备食材如下:蚕蛹500克,食盐适量。
具体做法如下:蚕蛹清理干净之后,放入盘中,然后放入上汽的蒸锅蒸10分钟,接着起锅加宽油烧热,油温6成热时,放入蒸过的蚕蛹,中火炸至酥脆,捞出控油,再撒上适量的食盐即可。
2、烤蚕蛹。
准备食材如下:蚕蛹500克,孜然粉适量,食盐适量,辣椒粉适量。
具体做法如下:将蚕蛹清理干净之后,放到盘子里,然后放入蒸锅,大火蒸10分钟,蒸好后取出,用竹签串成一串一串,放入烤炉,刷上一层食油,烤香后分别撒上适量的食盐、孜然粉、辣椒粉即可。
注意事项:
1、过敏体质者不宜食用蚕蛹,蚕蛹的高蛋白即是营养物质也是一种过敏原,有可能会诱发过敏体质者出现过敏反应,严重者可能会出现过敏。
2、蚕蛹的质地优劣不等,挑选时要严格注意,有的蚕蛹可能含有有害的微生物,在没有经过科学的加工和处理之前尽量不要食用,以防止有害微生物损害人体健康。
3、变色、发黑、粉红色、有异味等变质或者有变质倾向的蚕蛹不要食用,有可能会导致食用者出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
六、蚕蛹怎么炸才酥脆
蚕蛹酥脆的做法如下:
主料:蚕蛹、红椒、杭椒。
辅料:油、干淀粉、蒜、鸡粉。
1、蚕蛹冷水下锅,水开后煮几分钟。
2、将蚕蛹从中间剪开,去掉中间的黑色硬芯,表面裹上干淀粉。
3、煎锅里倒入油,放入蚕蛹,煎炸至表面酥脆,要炸久一些,连壳也酥了。
4、起锅烧油,放入蒜、红椒、杭椒炸香。
5、放入蚕蛹翻炒。
6、最后撒上椒盐,少许鸡粉。