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一、家常炸薯片的常见做法
材料
大土豆1个
食用油适量
盐适量
辣椒粉适量
孜然适量
做法
1、大土豆1个洗干净,去掉外皮,切成大小均匀的薄片,土豆片切的越薄炸出来的薯片越酥脆。(我刀工真差啊,切得厚薄不一,有条件的一定要切均匀,炸的时候才会受热均匀。我就因为厚薄不一,炸出来有的焦了,有的还没酥脆。)
2、切好的土豆片,放进水里浸泡一会,去掉外层的淀粉。
3、捞出土豆片,控干水分,稍微凉一会让土豆片表面干燥一点。
4、控干水分的土豆片冷油下锅。
5、开大火至冒大泡泡以后,换中小火,煎一会翻个面,会炸的比较均匀。慢慢炸至土豆片没有水份,外表变金黄酥脆就好了,炸土豆片一定不要急,太急会炸不好。
6、炸好的土豆片捞出来,放吸油纸上控油。
7、炸好的薯片放到一个大碗中,按喜欢的口味,加入盐适量、辣椒粉适量、孜然适量。
8、完成,拍照。
9、一口酥脆。
10、简单美味,宅家必备。
小诀窍
土豆片儿尽量切的薄一点,有工具的话最好,切的一样大小受热均匀。一定要把土豆控干水再往油锅里放。
二、炸薯片的家常做法
用料:土豆3-5个、孜然、辣椒面、植物油、盐适量。
1、土豆洗干净备用。
2、准备一个小碗,里面加入孜然粉、辣椒面、盐(根据个人口味加入添加调料),搅拌均匀。
3、土豆削皮,切成大小均匀的薄片,切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。
4、锅中加入水烧热,然后下入土豆片煮,煮到有点透明就可以捞出,之后捞出来放到盆里用冷水冲凉,控干水分。
5、锅中倒入植物油烧到四成热,然后下入土豆片开中火炸,炸到土豆没有水分,变脆,时间大概十多分钟,炸土豆片一定不要急,太急会炸不好。
6、炸好的土豆片捞出来控油。
7、把炸好的薯片放到锅中或者一个大碗里,加入调好的辣椒孜然面抖动一下,让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。
三、怎样自制炸薯片的做法
准备材料:土豆 2只、食用油适量、椒盐少许。
一、第一步准备两个土豆,削皮洗净备用,如下图所示。
二、将土豆切薄片,方便起见可以用切土豆片的工具来完成,如下图所示。
三、把切好的土豆洗一遍再放在水中泡10分钟后,控干水份,如下图所示。
四、锅中油稍多一些,油温热起来再放入土豆片,土豆片炸至变色,漏勺捞起可以听到脆脆的声音就可以出锅。
五、薯片出锅后即可洒上椒盐,这样炸薯片就已经完成了。
四、炸薯片的正确做法
炸薯片是一项常见的零食制作,制作过程需要注意各种细节和步骤。首先,要选用优质的马铃薯,将其削皮切片并用水洗净,以去除多余的淀粉。然后,将切好的薯片放入温度适宜的油锅中,炸至金黄色。这时取出的薯片应该是口感松脆、轻盈可口的。
除了切片和炸制的技巧,还需要注意适当的配料和调味。通常,可以用一些香料和调料来增强薯片的味道,如盐、黑胡椒粉、糖、辣椒粉等等。要注意不要在炸制过程中过度添加调味品,否则会影响口感和风味,甚至引起油烟和质量问题。最好在炸好后,将调料均匀地撒在薯片上,这样既美观又美味。
正确的炸薯片制作不仅在于技巧和配料,还需要注意炸制的油质和温度。一般来说,优质的油和适宜的温度是保证薯片口感、发色和质量的关键。油的品质和炸制温度应该根据具体情况进行调整,以避免油烟和食品污染。此外,为了保持薯片的新鲜和脆度,最好在炸好后及时装盒或冷藏保存。
五、炸薯片教程
炸薯片的做法
所需要的材料:
土豆200克、食用油和食盐适量
具体的做法:
1、将准备好的土豆去皮,切成薄片;
2、将切好的土豆放在水中泡一下,以去除土豆片里面的淀粉;
3、将浸泡好的土豆片控干水分;
4、放入盆中,放入适量的盐、孜然粉腌制一下;
5、锅中倒入适量的油,烧热后,放入土豆片炸至金黄,捞出控油即可。
炸薯片的食用方法
直接食用即可。
炸薯片的副作用
1、炸薯片热量较高,而且其他的营养素相对比较匮乏。
2、土豆片在经过油炸之后,会产生一些致癌物质。
3、炸薯片长期摄取会导致人体肥胖或罹患—些相关的疾病,如糖尿病、冠心病和高血脂等。
4、炸薯片长期食用,易换结肠癌、脱发等疾病。
炸薯片又叫炸土豆片,也就是将土豆切片然后油炸一下,其成品跟我们在超市里面买的薯片比较接近,虽然我们知道油炸的食品不能多吃,会对健康没有益处,但是偶尔吃点也是无伤大雅的,而且如果我们自己在家制作的话,就可以控制油温、油炸时间等,将致癌的危险降低一些。下面我们就来了解一下炸薯片的做法。
炸薯片的营养价值
炸薯片是以土豆为原材料,采用一定的工艺制成的,其主要营养成分有脂肪、碳水化合物和钾、钠、磷等矿物质,除了过高的热量之外,其他的营养成分相对匮乏。
炸薯片的功效与作用
炸薯片具有补充营养的作用。
六、炸薯片做法
自己做的薯片比外面卖的健康多了,现在的马铃薯还便宜,自己琢磨着吃。
材料
主料:马铃薯1;
辅料:油半锅、盐1勺
炸薯片
1
切成小薄片,越薄炸出来越脆哦
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2
用水先加热一遍
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3
充分晾干薯片,不干炸不脆哦
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4
油加热,过油一遍,如果不脆可以复炸一遍,记住,只要过一下就好,不然会炸焦的
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5
炸好了,最后可以加盐拌一下,喜欢别的口味的可以自己加哦
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6
成品。
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