摘要：
本文目录瓜子鱼怎么炖瓜子炖八爪鱼的做法咸菜瓜子酥鱼的做法八瓜子鱼的做法是什么买了四条瓜子鱼,怎么做才好吃小鲫瓜子鱼的做法大全家常一、瓜子鱼怎么炖香烤瓜子鱼：用料主料：刀鱼（瓜子鱼辅... 本文目录
一、瓜子鱼怎么炖
香烤瓜子鱼：
用料
主料：刀鱼（瓜子鱼
辅料：香茅适量
调料：色拉油适量、料酒适量
做法
1、瓜子鱼用盐酒腌20分钟
2、香茅草洗净
3、平时都会把香茅草的上装载扔掉了，这次就不浪费，拿来烤鱼吃
4、用香茅草捆住瓜子鱼
5、排入烤盘，下面垫锡纸
6、鱼上刷一层油
7、中下层180度10分钟
8、稍稍晾凉就开吃，小心烫手
二、瓜子炖八爪鱼的做法
八爪鱼炖肉的做法
1.八爪鱼先用水浸泡，挤掉眼睛和牙，反复揉搓洗净吸盘里的沙子。
2.洗净后，从爪与头部中间断开。备用
3.五花肉洗净切块。用清水浸泡半小时。
4.锅内烧开水，加1勺料酒，葱，姜段，将五花肉焯烫10分钟，后捞出。
5.放入八爪鱼焯烫两分钟，至爪卷曲变红后捞出。
6.锅内放少许油，放入五花肉，煸至肉焦，控出多余的油，爆炒香葱姜蒜，花椒、八角，白糖、生抽与五花肉一同翻炒片刻。
7.将炒好的五花肉移至高压锅内，加开水使其刚刚没过肉面，加压15分钟。
8.放气，开盖加入处理好的八爪鱼，再次加压10分钟。
然后打开盖子，加盐。移到灶上（或直接用锅力锅，但无需加压）炖至汤汁粘稠即可。
三、咸菜瓜子酥鱼的做法
鲫鱼去内脏清洗干净
藕去皮，切成厚片
海带切成菱形块
咸菜疙瘩适量切成片状
带皮五花肉，切块
白菜手撕成片。（葱、姜切片）
【铺锅】从锅底开始，先铺上一层白菜叶，同时过的底部周围也铺上一圈白菜叶。白菜叶上依次均匀放上一层鲫鱼、咸菜片、藕片、五花肉、海带后，在放上一层白菜（或者剩下多余的材料也可铺在上面），其中葱、姜切片，还有八角每层适量放上一些。【调汁】酱油、醋、白糖同等比例，加入与其相比三分之一量的盐调成汁倒进去，最后在上面撒少许味精，加入花生油少许，水适量稍微没过食材。【酥鱼】大火煮开转小火焖3到4个小时，收汁即可。如果用高压锅，时间短些，40分钟差不多，也方便，酥出来的鱼更软烂一些
四、八瓜子鱼的做法是什么
用料：八爪鱼、葱、、香叶、盐适量、白糖、生抽、老抽、水适量、醋。
八瓜子鱼的做法如下：
1、准备食材，八爪鱼，葱，姜，香叶。
2、然后将葱切段，姜切片。
3、接着将八爪鱼放入少许的4克醋，放入水。
4、用手拿着八爪鱼对着搓，搓掉吸盘中的黑色脏东西。多用清水清洗几次。
5、将处理好的八爪鱼放入高压锅锅胆中。
6、放入葱段。
7、放入姜片。
8、放入香叶。
9、放入适量的盐。
10、放入白糖提鲜。
11、放入适量的醋。
12、放入生抽，老抽。
13、放入适量的水，水不用太多。
14、盖上盖子，调好，按开始就可以了。
15、美味的八爪鱼就做好了，装盘即可。
五、买了四条瓜子鱼,怎么做才好吃
主料瓜子鱼1000g辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量辣椒2个糖适量醋适量
步骤
炖野生小瓜子鱼的做法步骤11.小鱼来世还是活的
炖野生小瓜子鱼的做法步骤22.将鱼去麟、内脏和头，收拾干净备用
炖野生小瓜子鱼的做法步骤33.炒锅放油烧热，要多放些，小鱼放入煎黄
炖野生小瓜子鱼的做法步骤44.煎鱼的过程中准备配料及糖醋汁
炖野生小瓜子鱼的做法步骤55.小鱼要双面煎至金黄，这样味道会超好，也不会散
炖野生小瓜子鱼的做法步骤66.烹入糖醋汁焖几分钟后，加水炖，水要略多些
炖野生小瓜子鱼的做法步骤77.收汁之前加盐调味，当汤汁收稠时，出锅装盘即可
六、小鲫瓜子鱼的做法大全家常
主料：小鲫鱼500g
辅料：油、盐、淀粉、中筋面粉、鸡蛋、葱、大蒜、白砂糖、陈醋、料酒、老抽、番茄
步骤：
1.小鲫鱼清洗干净备用。
2.盆中放入适量盐，淀粉，面粉，一个鸡蛋搅拌成面糊后把鱼放入滚一圈。
3.锅中热油把鱼放入炸制鱼金黄色。
4.炸好的鱼捞出备用。
5.锅中热油爆香葱花和蒜米。
6.加入适量白砂糖后再加入适量水。
7.加入适量陈醋。
8.加入适量料酒。
9.滴入几滴老抽。
10.把炸好的鱼放入锅中。
11.盖上锅中慢慢炖煮。
12.汁汤汁收干，鱼软烂，加入切好的番茄丁。
