摘要：
本文目录苏眉鱼的做法有哪些江团的营养价值清蒸苏眉鱼怎么做怎样蒸苏眉鱼清蒸苏眉鱼的做法步骤图,清蒸苏眉鱼怎么做东星斑,老鼠斑,苏眉的详细介绍一、苏眉鱼的做法有哪些苏眉鱼营养丰富，味道... 本文目录
一、苏眉鱼的做法有哪些
苏眉鱼营养丰富，味道鲜美，它的做法有红烧苏眉鱼，清蒸苏眉鱼，沙茶苏眉鱼，苏眉鱼也可做成刺身，或者苏眉鱼汤。但是苏眉鱼最适合清蒸，可以保持食材的原汁原味。苏眉鱼富含多种人体所需要的蛋白质和氨基酸，适当进食一定量的清蒸鱼对于身体也是比较好的，食材准备过程很简单，需要准备以下的配料：首先是草鱼一条，葱姜蒜适量，盐适量，海天海鲜酱油适量，其实清蒸鱼的烹饪难度不高，只要是能够做好一些基础处理，一般来说味道都不会很差，但是苏眉鱼最好是能够选择活的，味道能够更加鲜美。大家需要做号前期的清洗工作，先将鱼肉清洗干净，然后将葱切成丝，葱白切成段，姜去皮之后也是切成丝段备用，用盐将鱼身抹遍，之后再腌制十分钟，能够让鱼肉可以更加入味。做好以上的准备后可以煮沸半锅水，用保鲜膜将碟子封好，然后两边留下空隙，放到蒸锅里隔着水蒸八分钟，在蒸鱼的同时另起一个灶，烧热2汤匙油之后爆炒姜丝，跟葱丝一起翻炒均匀之后下酱油调味道，等到鱼肉煮熟了之后酒吧葱姜等淋到鱼身上就可以出锅食用。
二、江团的营养价值
鮰鱼高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容有疗效。
江团又名鮰鱼、长吻鮠。不同的地方，鮰鱼有不同的叫法，上海称“鮰老鼠”、四川名“江团”，贵州则唤之为“习鱼”。长吻鮠其肉质细嫩鲜美、营养丰富,而且鱼膘肥厚,可加工成珍贵的鱼肚。长期以来人们一直把长吻鮠作为滋补的水产品,在封建社会还是朝廷贡品。
鮰鱼为大型的经济鱼类，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。
江团的做法有很多，而清蒸江团是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系。用江团鱼、水发香菇、火腿等为原料，经清蒸而成。成菜形状美观，肉质肥美细嫩，汤清味鲜。特点是肉质细嫩，汤质乳白，咸鲜可口，回味悠长，异香扑鼻，营养丰富，是高档宴席的名菜。
适宜气血不足者食用。适宜脾虚久泻、胃口不开者食用。
老年人、胃肠溃疡患者禁食。患有急慢性肾炎者忌食。
凡浮肿、水肿、腹水者忌食。
感冒未愈、湿热泄痢．积滞未尽、腹胀痞满者忌食。
参考资料来源：百度百科-清蒸江团
参考资料来源：百度百科-长吻鮠
三、清蒸苏眉鱼怎么做
清蒸苏眉鱼
用料
大葱适量
姜适量
蒸鱼豉油适量
油适量
香菜适量
清蒸苏眉鱼的做法
鱼大切几刀
大葱和姜一半塞进肚子一半放外边进蒸锅上汽之后八分钟蒸完后把鱼里的汤汤水水倒掉
放油炒一下葱和姜闭火马上放豉油炒一炒浇在鱼上面
放香菜完美
四、怎样蒸苏眉鱼
蒸苏眉鱼的做法：
主料：苏眉500g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量
步骤：
1.葱去头尾，洗净
2.葱切段备用
3.姜去皮，切成姜丝
4.苏眉去头尾，去内脏，洗净，表面切花
5.苏眉肚子和表面摸盐，姜丝放在表面和肚子
6.大火把水烧开，放入鱼，中火蒸10分钟，关火前放入葱段
7.倒掉鱼水，加入酱油，大火烧热油，浇在鱼表面
五、清蒸苏眉鱼的做法步骤图,清蒸苏眉鱼怎么做
用料
大葱适量
姜适量
蒸鱼豉油适量
油适量
香菜适量
清蒸苏眉鱼的做法
鱼大切几刀清蒸苏眉鱼的做法步骤1
大葱和姜一半塞进肚子一半放外边进蒸锅上汽之后八分钟蒸完后把鱼里的汤汤水水倒掉清蒸苏眉鱼的做法步骤2
放油炒一下葱和姜闭火马上放豉油炒一炒浇在鱼上面清蒸苏眉鱼的做法步骤3
放香菜完美
六、东星斑,老鼠斑,苏眉的详细介绍
1、东星斑，Plectropomus leopardus(Lacepède, 1802)，鮨科鳃棘鲈属的一种鱼类。东星斑颜色鲜艳，很适合饲养在凶猛鱼的混养缸。石斑是很凶猛的掠食者，会吞掉任何它能吞掉的鱼。也会吃掉观赏用的虾及其他甲壳类动物。不像炮弹鱼，石斑鱼会整个吞下猎物而不是咬食。
不会骚扰它们吞不下去的鱼，可以和其他品种的石斑鱼混养，但会和其他星斑打架。食物包括各种海鱼、鱿鱼、贝类及虾。需要经常提供一些活食，足够的营养会保持它的色彩。
2、老鼠斑，Cromileptes altivelis(Valenciennes, 1828)，鮨科驼背鲈属的一种鱼类，也叫青斑、鰵鱼、驼背鲈。身体为奶油色，黑色斑点布满全身，让人感觉很喜庆。主要分布于印度洋的礁石地区，能长到50厘米。带有斑点的身体能迷惑敌人，保护自己。
因容易饲养，所以会长得很快，在确保有足够的生长空间的前提下会很长命，如1500升以上的水族箱或有良好的过滤系统的纯鱼缸。会把任何它能吞掉的任何鱼吃掉，所以要注意分类饲养。在水族箱中，可以饲喂大部分不同的食物，像干的或鲜鱼、鱿鱼、对虾、银鱼等等，目前为十分珍贵品种。
3、苏眉（鱼类）一般指波纹唇鱼，波纹唇鱼（学名：Cheilinus undulatus）波纹唇鱼是一种热带地区近海海域生存的著名巨型鱼类。分布于大洋洲、太平洋西部热带海域、大堡礁、印度洋西北部及红海。其体型巨大味道鲜美，被作为名贵食用鱼，在海洋馆或大型展示鱼缸中亦可作为观赏鱼。
扩展资料：
三者的形态特征：
1、东星斑的色泽有蓝色、红色、褐色及黄色等，体形比一般斑鱼瘦长，头部细小。蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁。东星斑因为头部细小，肉较多，而且颜色雪白。
2、老鼠斑因为头长嘴尖，形状酷似老鼠而得名，其体扁平，背鳍棘10枚，无大牙，一般在45厘米以上，体白色，布满黑点，成鱼体色较深，体上斑纹特别明显，色彩艳丽，行动缓慢，具有抢食性。
3、波纹唇鱼一般体长达2.5米，体重达190千克。身体长而侧扁，头背轮廓由吻部至眼部平直，其后位置外凸。幼鱼头上没有隆肉，成鱼发育后在前额上有一个突出的凸起的隆肉。胸鳍短；尾鳍圆形。体呈黄褐色至绿色，鱼鳞上有深色直线。头有两条黑线由眼顶向后上方斜向伸展。
另有两条黑线由眼前开始向吻部下面伸展。成年波纹唇鱼鱼体斑纹明显，色彩艳丽，并且每尾波纹唇鱼面部都具有独特的花纹，这些花纹从眼睛处向外辐射出去，就如人类的指纹一样。
参考资料来源：百度百科-东星斑
百度百科-老鼠斑
百度百科-苏眉
