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一、椰奶小方怎么做
非常美味的一道甜品,不用烤箱,操作步骤还很简单呢,不信,来和南宁优美西点小编一起来试试~
椰奶小方所需材料
纯牛奶500g淡奶油150g
玉米淀粉150g椰耶浆150g
椰蓉50g左右细砂糖60g
步骤流程
1、把准备好的牛奶,椰浆,玉米淀粉,淡奶油,白砂糖全部倒进锅中搅拌(充分混合均匀,搅拌到没有干粉)。
然后开小火,一边加热,一边用勺子不停搅拌,避免受热不均匀糊了。
加热到5分钟左右,奶糊开始凝固,产生小面疙瘩,继续搅拌加热。
沸腾后,继续煮1分钟左右,关火,此刻奶变得浓稠,快速用力搅拌10秒。
让奶糊变的顺滑。然后马上倒入放好的椰蓉在玻璃容器中,摊平整。
2、玻璃容器中的奶糊冷却后,盖上盖子,放入冰箱冷藏(不结冰的那层),至少冷藏三小时。
3、砧板铺上一层保鲜膜(避免粘板)取出冷藏凝固了的奶冻,用刀在边缘划上一圈(容易倒出),倒扣在砧板上,切成小块。
保鲜盒里放入切好的奶方,再撒上适量的椰蓉,盖上盖子摇晃均匀,让每块小方的四面都裹上椰蓉。这样子就完成啦。
二、椰奶小方的做法是什么
主料:牛奶500克,玉米淀粉60克,白砂糖30克。
辅料:椰蓉适量。
步骤:
1、将白砂糖和玉米淀粉倒入不粘锅,倒入配方中一半牛奶,搅拌均匀,以免淀粉沉底。
2、再倒入剩下的牛奶。
3、搅匀。
4、放在炉灶上小火加热,不停搅拌,以免糊锅。
5、在小火加热的过程中,牛奶糊会越搅越浓稠,就可以关火。
6、将奶糊倒入容器中,尽量将表面抹平。
7、盖上一层保鲜膜,放入冰箱2-3小时或冷藏过夜。
8、将冷藏一晚的奶冻取出,脱模,表面撒一些椰蓉。
9、切成2厘米的小方块。
10、容器里倒入适量椰蓉,将牛奶小方充分裹上椰蓉即可。
三、自制椰奶小方可保存几天
可在冰箱里面保存3到5天的,但是在常温的情况下,可能两天就是会出现变质的状况,对于椰奶来说,大家在开封之前一定是要注意保质期,因为这样是会影响到椰奶小方的保质期。
做法
用料
主料:佳乐椰浆三角包1个、全脂牛奶135毫升、淡奶油195毫升、吉利丁片10.5克、白砂糖35克
辅料:冰水适量
1、准备食材。
2、冰水泡软吉利丁片后捞出沥干。
3、牛奶、淡奶油、糖、佳乐椰浆三角包倒入锅中拌匀,加热至糖融化,离火。
4、放入吉利丁片搅融,室温放置至完全冷却。
5、慕斯圈底部封上保鲜膜,将步骤4倒入慕斯圈中。
6、表面封上保鲜膜,冷藏至完全凝固。
7、凝固后取出切件,裹上椰蓉即可。
8、成品。
四、椰蓉椰奶小方怎么做
主料
牛奶240ml淡奶油100ml
玉米淀粉40g白糖40g
辅料
椰蓉适量
椰奶小方的做法步骤
1.准备一个小方盒,洗净擦干,底部铺一层椰蓉备用
2. 80ml牛奶加入玉米淀粉混合均匀
3.剩下的牛奶,淡奶油和白糖一起倒入锅里,小火边煮边搅拌
4.当锅里的奶液煮沸时,将玉米淀粉和牛奶的混合液,再次迅速搅拌然后倒入锅里
5.用铲子不停地搅拌,5秒左右锅里原本流动的液体变得越来越黏稠,
6.等到奶酱有点类似膏状,略有凝固时,离火搅拌并迅速倒入先前准备好的容器中,待冷却后,盖上盖子,放入冰箱冷藏过夜
7.脱模倒扣在板上,切成小块,四周全部扑上椰蓉,可以马上享用啦__
五、椰奶小方的做法 如何做椰奶小方
1、原料:椰子、牛奶、淡奶油、琼脂、淀粉、糖。
2、准备椰子一个,椰汁留一小半,椰子开个小口。注意安全。
3、椰蓉用勺子挖出来。
4、椰汁,牛奶,椰蓉,糖,放料理机打碎,后加热,琼脂在热的液体里容易溶解。
5、过滤。滤网上的椰子渣,千万别扔掉,可以做椰奶小方。
6、过滤后热椰奶汁加入椰子壳1/3,加入10克琼脂粉,搅拌均匀后,边搅拌边加椰奶汁到椰子壳装满为止。滤网上的椰渣和剩下的椰奶汁倒入一个小碗,我们做椰奶小方用。
7、保鲜膜封口,放入冰箱冷藏6小时。
8、椰奶,淡奶油,淀粉。一起放入锅里。
9、加极少量盐。再加点糖,小火不停搅拌。
10、炒到椰奶糊凝固。铲子上的椰奶糊掉不下来。出锅。
11、容器里铺保鲜膜,加入椰奶糊,拿着容器颠几下,尽量让糊表面平整。放入冰箱冷藏6小时即可。
六、做椰奶小方用什么可以代替淡奶油
做椰奶小方用白糖和炼乳可以代替淡奶油,做法如下:
准备材料:牛奶250克、玉米淀粉30克、白糖25克、炼乳、玉米油、椰蓉。
一、将牛奶、玉米淀粉、白糖、炼乳全部倒入奶锅,搅拌均匀。
二、开小火,不停的搅拌。
三、继续搅拌。
四、搅拌成面糊时,关火。
五、取一个干净的平底容器,底部以及四周刷一层玉米油。
六、将面糊倒入,抹平,裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏三个小时以上,当然隔夜也没关系。
七、取出倒扣。
八、切成小块。
九、裹上一层椰蓉即可食用。