摘要：
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一、病人吃柴鱼汤的做法
柴鱼汤非常适合手术后恢复中的病人加快伤口愈合,补充蛋白质。
【柴鱼汤制作方法】
主料：活柴鱼一条，豆腐一块，姜少许。
柴鱼清理干净切块，鱼切块，姜切片。烧油下入姜片爆香。再放进柴鱼。放点盐煎片刻。倒进清水。将鱼汤煮浓绸。倒进豆腐再煮十分钟。煮好的鱼和豆腐。
【柴鱼汤功效作用】
柴鱼的蛋白质含量丰富，每100克可食部分中含有蛋白质16.5克，是一种优质的蛋白质来源，蛋白质可以在人体中分解成氨基酸，为人体合成抗体提供足够的原料，提高机体的免疫力，且柴鱼汤味道鲜美，容易消化，非常适合中老年人、少年儿童食用。
柴鱼汤性平，味甘，高营养、低胆固醇，含有丰富的优质蛋白质，且柴鱼汤中含有氨基酸和含氮物质，能够使汤味鲜美，食用柴鱼汤有很好的健脾开胃、强健身体的功效，适合脾胃虚弱、食欲不振、食少体倦、消瘦、营养不良的人群食用。
柴鱼汤中含有的不饱和脂肪酸以及蛋白质、鳕鱼胶等营养成分，能够促进皮肤胶原蛋白的合成，增加皮肤的弹性，延缓皱纹的产生，且柴鱼汤中的不饱和脂肪酸、维生素E还有抗氧化、抗自由基的作用，因此食用柴鱼汤还有很好的美容养颜功效。
二、柴鱼汤怎么做
1、柴鱼用清水清洗干净，然后切块、豆腐洗净切片、姜洗净切片、香葱洗净切碎备用。
2、起锅倒入适量的食用油烧热，下姜片爆香，然后放柴鱼块，加盐炒匀。
3、倒入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖至鱼汤浓绸。
4、倒入适量的豆腐块，继续炖十分钟。
5、十分钟后，加入适量的胡椒粉、鸡精、香葱大火烧开即可出锅。
三、柴鱼汤做法
用料
盐适量
水适量
胡椒粉适量
柴鱼一条
油适量
柴鱼汤的做法
柴鱼一条
剔鳞开肚把内脏搞掉清洗干净
从鱼尾往鱼头沿着鱼脊椎剖开
把鱼二边的肉洗干净
去皮去刺切片
鱼头鱼骨鱼皮清洗干净放姜片煲成浓汤
把鱼骨去渣留汤，再把柴鱼片下入浓汤中烧至沸腾，洒上盐，胡椒粉粉和葱花即可。
四、柴鱼汤的做法是什么
柴鱼汤是日本传统的汤类美食，因其独特的口感和丰富的营养而备受欢迎。它以柴鱼为主要原料，加入少量的调味料和海产品，让人在品尝这道汤时，既能感受到浓郁的味道，又能享受到独特的风味。下面我来介绍一下柴鱼汤的做法。
首先，准备好需要使用的材料。柴鱼是这道菜的主角，最好选择质量好的柴鱼片，以便熬制出美味的汤。另外，需要准备鲜味增、海带、干贝等辅料，让汤的味道更加丰富。将材料清洗干净后，放入炖盅中，加入适量的水。
其次，开始进行熬制。将炖盅放入炉灶上，用中小火煮沸，然后用小火熬煮一段时间，直到柴鱼的味道充分释放出来，同时辅料的营养也完全溶入到汤中。这个时间大概需要40分钟至1小时左右，期间需要不断搅拌汤料，保证汤的均匀。
最后，将汤装入碗中即可享用。这道汤最好在温度适中时食用，可以搭配米饭或者其他配餐，一口汤、一口饭，鲜香美味。如果需要调整口感，可以根据自己的喜好添加少许盐或者酱油。总的来说，制作柴鱼汤的过程虽然有些繁琐，但是味道绝对值得这个过程!
五、柴鱼煲汤的做法大全 柴鱼汤怎么煲
1、柴鱼花生粥
材料：柴鱼100克、花生100克、排骨200克，食用油、食盐、姜片、料酒、胡椒粉、葱花各适量。
(1)将柴鱼洗净后剁成小块，花生提前浸泡，排骨剁成块入沸水焯一下，白米洗净。
(2)炒锅倒油烧热，爆香姜块，放入炒好的排骨、柴鱼翻炒。
(3)加入料酒以及水、花生大火煮开。
(4)将奶白排骨超鱼汤倒入砂锅中，加米熬煮成粥，放食盐、胡椒粉、葱花即可。
2、清蒸柴鱼
材料：柴鱼400克，食用油、食盐、辣椒、生姜、大葱、十三香、调味鲜各适量。
(1)将柴鱼清理干净后，撒上姜、蒜、十三香、盐腌制一小时左右。
(2)倒出腌出的汁和渣，重新放上姜片、香葱，放进锅里蒸熟。
(3)拿掉姜和葱段，撒上葱花。
(4)尖椒切碎，放入油锅中爆香，调入调味鲜炒香后浇在柴鱼上即可。
3、水煮柴鱼
材料：柴鱼500克、豆腐300克，食用油、食盐、香葱、辣椒、调味鲜各适量。
(1)将柴鱼清理干净。
(2)油锅烧热后加水烧开，放入柴鱼煮成奶白色。
(3)放入食盐、豆腐以及胡椒粉适当的煮一会。
(4)放点味精和香菜即可。
六、柴鱼汤要怎么做啊
用料：柴鱼1条、盐、料酒、姜。
操作方法
1、首先去菜市场购买一条柴鱼，身上一定要光滑，新鲜。
2、杀鱼的时候要注意清洗干净，可以往里面放一些盐或者料酒。
3、然后将柴鱼切成片，放入盘中备用。
4、在锅中放入半碗清水，并把姜片放进去。
5、待锅中的水煮沸以后，将鱼块放进去。熬制个把小时变成白色就可以喝，清煮的营养价值非常高。
