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一、豆腐和鱼还有木耳能一起炖吗
豆腐木耳鱼能一起吃
食材:
主料:鱼一条、豆腐2块、木耳30g
辅料:葱,姜适量、料酒适量、盐一小小勺、胡椒粉一小小勺、醋1滴、香菜适量
步骤:
1.鱼买回来是杀好的,在洗干净,用料酒和盐,生姜腌上20分钟,去腥味,煎的时候也不易糊锅
2.备料,葱切段,姜切片,香菜切碎,我还加了点花椒粒4.5颗
3.锅下油,少油,热到7成,把葱姜,花椒爆锅,放鱼煎两面,稍微煎一下就好了,然后倒凉水,大火烧开,小伙慢炖一般15分钟,汤色发白就OK了,加水的时候加点醋。
4.汤色白了以后就放盐,也可以不放,因为阉的时候就放了,放胡椒粉,出锅撒上香菜就OK了
二、香菇木耳炖豆腐最正宗的做法
前言
材料
主料:豆腐一块、香菇适量、木耳适量、尖辣椒一个、猪五花肉适量;
辅料:豆油2汤匙、蚝油1汤匙、生抽一勺、美极鲜酱油一勺、盐适量、鸡精1汤匙、葱、姜、蒜
香菇木耳炖豆腐
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1:准备好所有材料,肉切片,豆腐切小块儿,香菇撕小瓣,葱切碎,姜蒜切片,尖辣椒切丝儿。
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2:起油锅,油热后猪肉下锅爆炒,待肉七八分熟倒入葱姜蒜爆香,倒入木耳和香菇继续煸炒。
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3:倒入蚝油、料酒、生抽,煸炒两下后加入适量清水,再倒入切好的豆腐,注意水量不要过多,大火炖开。
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4:开锅后倒入切好的尖辣椒丝儿,加入鸡精,稍待片刻即可出锅装盘。
三、如何做黑木耳炒豆腐怎么做好吃
食材
主料
泡发黑木耳
100克
豆腐
260克
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
生抽
适量
鸡精
适量
姜
适量
蒜
适量
黄瓜
适量
步骤
1.豆腐切片
2.坐锅烧水,水里放点盐,冷水把豆腐放入,煮开后再煮两分钟捞出。
3.泡好的黑木耳摘成小朵
4.瘦肉切片放点淀粉,生抽,抓匀后腌制十分钟以上
5.坐锅烧油,油热后下瘦肉炒至变色
6.加入姜蒜末
7.加入黄豆酱
8.加入一小碗清水,高汤更好,这个是为了让豆腐软嫩一些,不能加多哦
9.把豆腐下锅,晃动锅,使之均匀。
10.下入黑木耳和黄瓜片,轻轻地炒匀,煮两分钟。
11.加入精盐和鸡精,炒匀即可出锅。
小贴士
如果喜欢,这个最后加些水淀粉将更好吃的。
四、豆腐炒木耳怎么做好吃
豆腐是大家餐桌上的家常菜,富含钙质、高蛋白类食物,且价格实在,3块钱就够做一大盘了。豆腐不仅营养好,味道也鲜美。配菜里的黑木耳,营养也是十分丰富,重要的是其植物胶质,有很好的吸附作用,常常食用可以将残留在人体内的杂质吸附排出,有利于人体健康。豆腐和木耳一起炒,做好了,比吃肉还香哦。豆腐里的汤汁还可用来下饭,百吃不厌啊!
豆腐炒木耳主料:豆腐、黑木耳配料:蒜苗2根、姜3片、豆瓣酱1勺、盐适量、生粉1勺、生抽1勺。第一步:将黑木耳提前半小时泡发开。第二步:豆腐如图切成三角形,切三角是更好吃吗?不,更好看。
第四步:平底锅里加热倒入适量的油,刷匀。放入三角形豆腐,小火慢煎至两面金黄,装入盘中备用。
第五步:另起一锅,热锅冷油,倒入姜丝、蒜段头部,爆香加入豆瓣酱,出红油。
第六步:先倒入黑木耳炒2分钟,再加入青红辣椒和蒜叶部份。
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第七步:倒入刚才煎好的三角豆腐,起锅前加入生粉水调味(盐适量、生粉1勺、生抽1勺和清水适量)
这样是不是很美貌呢?切方块,就没那么好看了。作为一个美食爱好者,外貌协会是必然的了!
豆腐虽然好吃,但是还是建议老年人尽量少吃豆腐,豆腐里大量的蛋白质本身对人体没坏处,但是吃太多豆腐会影响人体内的含氮废物,从而加重肾脏负担。
五、木耳炖豆腐窍门
木耳烧豆腐
食疗功效:软化血管、补钙、防癌、健脑
营养价值:铁、钙、磷、镁
适宜人群:适宜热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。禁忌人群:动脉硬化、低碘者忌食。
所需材料
主要食材豆腐、香菇、木耳、青椒、红椒
做法
1嫩豆腐切成丁;香菇泡软,去柄,切片;青、红椒洗净,去蒂除子,切片;水发木耳切片。
2锅置火上,倒油烧热,将豆腐片放下,略煎一下,盛出。
3继续放葱段和香菇片炒香,加入青红椒、木耳略炒,再加入酱油、耗油‘白糖及清汤,煮沸后放下豆腐翻炒,改小火慢慢烧煮。烧约10分钟至豆腐入味、且汤汁将收干时,勾芡即可盛出。
功效与作用
木耳富含钙元素,对骨骼的发育有益,可以预防骨质疏松。豆腐含有一种植物雌激素,它可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生几率。此菜可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃、功效特别的强大。这样的食物相互搭配可以起到很好的补气血的作用,而且还可以有滋阴润燥的作用,对于清洁肠道,润肠有一定的效果呢。
六、豆腐炖木耳怎么做好吃
1.豆腐切大块。
2.土豆切大块。
3.温水泡入木耳。
4.锅中倒入适量的油。
5.等油热了,倒入土豆,翻炒几下,倒入适量的水,加入番茄酱。
6.等土豆快熟时放入豆腐和木耳,再把盐、十三香、鸡精、干辣椒放进去。
7.再放入香菜,盖上锅炖十分钟。
8.出来倒入少量的香油,土豆木耳炖豆腐就做好了。