摘要：
本文目录有关旋风土豆的好词好句旋风薯塔的制作方法关于炸薯塔的配方你知道吗谁发明的这个吃法狼牙土豆旋风薯配方与做法旋风薯塔的做法和配料一、有关旋风土豆的好词好句有关旋风土豆的好词好句... 本文目录
一、有关旋风土豆的好词好句
有关旋风土豆的好词好句
旋风土豆，也叫旋风薯塔，是从韩国流传过来的特色街头美食，一度在全国风靡开来。这种是用土豆做的油炸制品，把土豆用特制的工具做成旋转的螺旋状，长长的一根，加上秘制的调料过油炸，口感酥脆，十分美味，十分受年轻人青睐。
经常在步行街，美食街区看到有卖这种小吃的档口或者小吃车，不需要店面，一人受持一个长长的旋风土豆，金黄酥脆看着都是一种美味享受。
西安大品小吃培训教会你风靡全国的旋风土豆薯塔的做法
首先是选材，要用当季新鲜的土豆，淀粉含量不要太大，第二土豆的大小要均匀。
1、土豆去皮，用竹签从中间插过去穿在签子上
2、从顶端下刀，刀倾斜着，刀尖朝上，切到竹签的位置后停下向下起一行继续旋转切
3、一边切一边旋转，让刀子慢慢向下旋，每一片的厚度大概在4毫米左右
4、切到底以后，慢慢把土豆展开
5、切好的土豆放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉
6、10分钟后，将土豆拿出来撒上适量的调和淀粉
7、锅里放棕榈油，烧至5成油温
8、将土豆下锅，小火慢炸，一面炸5分钟后翻个面继续炸。
9、7成热的油温再复炸一次
10、用吸油纸将多余的油分吸走
11、撒秘制的调味料即可，也可以放番茄酱或者沙拉酱。
这种小吃不需要开店，一个小吃车就可以经营，适合新手和没有基础的年轻人创业。
二、旋风薯塔的制作方法
旋风薯塔的制作方法如下：
准备材料：土豆 1个、孜然粉 3g、辣椒粉 2g、盐 3g、油适量。
1、首先把土豆去皮，用刀切成长方体，两边用筷子夹好。
2、然后用刀开始斜着切，如下图所示。
3、再把土豆翻面，使用菜刀竖着切，如下图所示。
4、全部切好后，用双手拉拽一下，不要太用力，防止拉断。
5、然后往锅内放入适量的油，使用大火加热，放入切好的薯塔，开始炸。
6、直到金黄色捞出，控油装盘，撒上准备好的辣椒粉，孜然粉和盐，完成。
三、关于炸薯塔的配方你知道吗
薯塔是一种源自于南非的美食，用整颗的土豆，利用特制的机器切成螺旋形片状，经处理后，再穿上竹签拉展开后，在经炸乍一看像塔一样盘旋在竹签上而得名。
旋风超级薯塔做法:
所需原料：
1.土豆2个
2.脆浆粉
3.调味料
4.竹签若干（长度30cm、40cm、50cm都可以）
制作：
1.土豆去皮，切成5厘米宽厚的长方块，用两双筷子做记号放土豆两边，向改蓑衣刀法一样，将其改刀成薯塔形状（可参考我的第5期视频，有详细蓑衣刀的讲解），接着把薯塔放到水里冲一下淀粉，穿上竹签。
2.把脆浆粉（干粉）均匀洒在薯塔上，上下均匀撒好，最好用个孔大一点漏勺撒。
3.第三步：再把脆浆粉和水掺合在一起，再次均匀涂抹在撒好干粉的薯塔上。
比例：脆浆粉：水=1:1.3，勾兑成脆浆液。（水一定要用凉水）
方法：一次性水杯就可以了，一杯粉加一杯水，再加一杯水的三分之一就可以了
4.放入150度的恒温油炸锅里，炸2分30秒——3分钟左右，又脆又香的薯塔完成了，最后撒上调味料。
炸粉用法:
炸粉也叫包浆粉，脆浆粉。把炸粉放入容器中加入清水成浆糊状，不要太稀，将食品放入浆糊中挂一层，粘稠度以能挂住一层为好，然后放到油锅中炸制外焦里嫩即可
这个金黄色的淡淡幽香鸡蛋味的脆浆粉比例是1：2.5，举例1000毫升的水400克的粉， 1000除以2.5，就是粉的量了。
技术总结：
油温要达到150度在开时炸，油温不能超过160度，快熟了马铃薯会漂起来，压都油低下去全没过薯片炸，边炸边用夹子轻轻掰动薯片看看要完全硬了就马上起锅。
四、谁发明的这个吃法
旋风土豆
做法
1.土豆削皮，切成近似长方体的形状，两侧垫两根筷子，先在正面用竖刀切，再翻过来用斜刀切就可以切成薯塔的形状了。尽量切成2~3mm的薄片，会更容易入味，切好的薯塔清水洗掉表面淀粉后擦干水分
2.碗中加入一勺辣椒粉，一勺孜然粉，一勺白芝麻，一勺白糖和一勺盐，倒入适量食用油，搅拌均匀后涂抹在薯塔上，边边角角也要涂匀
3.薯塔放入空气炸锅180度烤15分钟，翻过来再烤15分钟，期间一定要多拿出来看看，防止烤糊
五、狼牙土豆旋风薯配方与做法
狼牙土豆主料土豆1个
辅料菜籽油100克食盐2克花椒粉1克味精1克辣椒油1茶匙孜然粉4克葱1根
狼牙土豆的做法
1.准备食材，土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精、葱花、孜然粉
2.将土豆切条，用清水清洗两遍、在浸泡十分钟去除淀粉（用特制刀具将土豆切成波浪外型会更好）
3.油烧热，将控干水分的土豆放入锅中
4.中火炸至表面变焦、关火
5.锅中只留土豆和少许油，将多余的油倒出
6.放入花椒粉
7.放入食盐调味
8.加入少许味精
9.放入辣椒油，喜欢吃辣的可以放干辣椒粉
10.加入孜然粉
11.倒入葱花
12.拌匀即可出锅（还可以根据自己的口味放入糖醋）
烹饪技巧土豆一定要多清洗两遍，去除淀粉
正宗狼牙土豆的做法材料
茄子，酱油，蒜头，朝天椒，花生油，盐
做法
1、首先将茄子切条泡水，蒜头、朝天椒切粒。
2、起热锅放入花生油，将泡水的茄条平铺锅类，洒少许水，再放蒜粒、辣椒粒，盖上锅盖大火闷三分钟。
3、揭开锅盖，转小火放少许酱油盐将锅中的茄条拦匀，起锅前放少许香菜末即可。
六、旋风薯塔的做法和配料
需要提前准备好的材料包括：土豆 1个、孜然粉 1勺、辣椒粉 0.5勺、盐 0.3勺、油适量。
1、第一步将土豆切成长方形，用筷子固定住。
2、左手把住筷子和土豆，右手拿刀如图斜着切。
3、斜切后再把土豆翻过来竖着切，如下图所示。
4、切好后拉一下，如下图所示。
5、锅内放油加热，放入薯塔，炸至金黄色。
6、炸到金黄色捞出，撒上辣椒粉，孜然粉和盐，冷却会，这样薯塔就做好了。
