摘要：
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一、做法,山药蒸排骨怎么做好吃,山药蒸排骨的家常做法
1.将山药放人温水浸泡一夜，捞起，切成3厘米长，2厘米宽的薄片；姜切片，葱切段。
2.排骨洗干净，剁成3厘米的块，放人盆内，加人姜、葱、盐、味精、白糖、酱油抓匀，腌渍1小时。
3.山药放在蒸碗底部，然后将排骨放人碗中（除去葱、姜不用）。
4.蒸笼用武火烧上大汽，蒸碗放人笼中，盖上盖，蒸50分钟停火，用盘子扣住蒸碗，翻转过来即成。
【食法】每周1-2次。
二、山楂蒸排骨的做法
材料
猪小排骨，干山楂少许，葱2根，生姜5大片，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，八角1个，花椒适量，桂皮1小块，小茴香少许
做法
1.干山楂冲洗一下用冷水先泡上，同时开始切姜切葱．
2.油锅内加2匙素油，下生姜片爆出香味后，推入排骨翻炒，直至油变清亮．
3.一次性加冷水没过排骨，把所有调味料和山楂干都放进去，大火烧开后，转中小火30到40分钟（根据个人喜好口感而定）．
4.把葱段姜片和调味包都捞出来后，开大火收汁．
5.上碟后可以再重新撒葱丝或者葱花．
小诀窍
口感特点：与醋给出的酸味截然不同的山楂清香，把果味的酸和冰糖的甘润结合得天衣无缝．排骨酥而不烂，回味无穷
三、山药蒸排骨做法
山药蒸排骨
准备食材
排骨、山药、胡萝卜、葱姜
做法
1、排骨放姜片和水浸泡30分钟泡出血水后洗净
2、排骨当葱姜抓匀，加1勺酱油，2勺玉米淀粉抓匀，放1勺辅食油拌匀腌制20分钟
3、山药和胡萝卜去皮切块，摆入碗中铺上排骨，冷水上锅蒸40分钟出锅撒少许葱花即可
一岁以下宝宝不加放酱油
根据宝宝咀嚼能力处理食材大小
咀嚼能力弱的宝宝，蒸好后脱骨剪碎或剪小块再给宝宝吃哦
四、山药蒸排骨的做法步骤图,山药蒸排骨怎么做
用料
排骨 150克
山药 200克
蚝油少许
料酒少许
生抽一勺
糖少许
葱一根
油适量
山药蒸排骨的做法
排骨洗净后，倒入少许料酒、蚝油、白糖、半勺生抽抓匀后放进冰箱冷藏腌制一小时
腌制后的排骨加入一勺的淀粉抓匀
山药切块铺在碗底
放入排骨后入锅蒸半小时后，用筷子试试山药粉了没有
蒸好后淋入生抽
放入葱花，锅中烧少许热油淋上，太香了(喜欢清淡的可省略这一步)
美味上桌咯😘
小贴士
1:腌制好的排骨尽管多放点淀粉抓匀不怕的，因为有时候山药不容易粉，蒸的时间会比较长，这样盘中出太多水的话，成品的味道就大打折扣了！多放淀粉其一它可以锁住排骨汤汁，让蒸出来的排骨鲜嫩多汁！其二它会吸走部分水汽，不会使盘中出现过多的水！
2:山药切片的话蒸的时间可缩短，因为我是滚刀切所以比较厚，通常我都是放电饭煲里蒸半小时左右
五、山药蒸排骨怎么做
山药蒸排骨怎么做
做法一
食材明细
主料
排骨适量
山药适量
辅料盐适量
花生油适量
生抽适量
老抽适量
姜片适量
葱花适量
生粉适量
清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
山药蒸排骨的做法步骤
1
排骨浸泡出血水清洗干净。
2
排骨加入盐，姜片，生抽，老抽，生粉。
3
抓匀排骨腌制入味。
4
山药去皮切块放入排骨中拌匀。
5
锅中入水上蒸架进电高压锅蒸30分钟。
6
出锅前小许葱花。
做法二
用料
排骨 400克
山药半根
红枣 5颗
姜 2片
枸杞 10粒
料酒 2勺
山药蒸排骨的做法
排骨切段
山药切段
姜切丝，红枣去核放入碗中，加入枸杞，盐，酱油
搅拌均匀腌制10分钟
放入锅中蒸20到25分钟即可
六、山药蒸排骨,在家的具体做法与步骤是什么呢
山药蒸排骨，在家的具体做法是需要把排骨清洗干净，这时把排骨的血水浸泡出来比较好，大约浸泡一个小时左右，排骨的血水就可以浸泡出来了，劲牌出来以后，把排骨切成段状，放入盘子内进行备用，这个时候可以适当的准备一些蒜末和生姜末倒入排骨内，同时，加入生抽，料酒，盐，蚝油的量一起抓匀，让排骨均匀的裹上调味料进行腌制。在腌制的过程当中，可以把山药清洗干净，把皮去除后放入盘中进行准备备用。这时，排骨腌制好以后，可以均匀的放在山药上面，放入蒸锅内，蒸过需要小火蒸40分钟左右，这样排骨就可以蒸熟了，排骨蒸熟后取出来上面放入小葱，这样味道比较鲜美。
在制作这道菜的时候，一定要注意挑选比较新鲜的排骨，只有新鲜的排骨蒸制出来，味道比较鲜美，也比较容易入味，孩子老人吃起来口感比较好，另外做排骨的时候一定要提前进行浸泡，这样的话可以减少排骨的味道，去除排骨的血水，吃起来的话口感也会更好一些，另外，在腌制的时候最好时间是长时间，这样子的话可以减少排骨的腥味，也可以让排骨更加入味，帮助锁住排骨的营养。让蒸出来的排骨口感也比较嫩滑。
排骨是大家都非常喜欢的一道食物，不仅仅因为它的口感非常的好，而且他非常的有营养，蛋白质含量非常的丰富，是非常适合孩子来进行食用排骨的吃法，由于多种多样的大家往往都不知道怎么样去制作它，但是蒸排骨这道菜的话，不仅制作起来比较简单，而且非常适合孩子来进行使用，这样进行蒸排骨不仅保留的排骨的美味，口感味道特别的香浓，而且配的米饭一起食用是非常下饭的。
