摘要：
本文目录毛鸡蛋的正宗做法毛蛋的做法毛蛋在自己家里的做法毛蛋的多种做法煮毛鸡蛋的正宗做法煮毛蛋最正确的方法,水煮毛蛋做法一、毛鸡蛋的正宗做法鸡蛋是很多人喜爱选择，吃鸡蛋对身体各方面没... 本文目录
一、毛鸡蛋的正宗做法
鸡蛋是很多人喜爱选择，吃鸡蛋对身体各方面没有影响，不过在吃鸡蛋的时候，一定要注意不能过选择，吃的太多对身体也是没有好处的，尤其是对有血压高的人群，各个是要注意这点，那毛鸡蛋也是不错之选，对毛鸡蛋的做法如何呢，制作这类鸡蛋也不是很复杂，下面就详细介绍下。
毛鸡蛋的做法：
毛鸡蛋就是快要孵好的鸡蛋,根据小鸡孵成的情况分成全蛋、半鸡、全鸡几种,其中最血腥的是全鸡,即蛋里小鸡基本长好了快要破壳而出的那种。将毛鸡蛋蒸、煮或油炸后,沾着椒盐吃,口感和味道极佳。
五香毛鸡蛋制作流程:
1.先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。
2.煮熟之后倒去脏水,把毛鸡蛋清洗干净,把完好的蛋壳敲破,为的是好入味。
3.用的大料和十三香。
4.清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内,加水加入香料之后,再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
5.放点姜片和干辣椒。
6.在锅里煮开之后,小火炖半小时就差不多了。
毛蛋其实是一种孵化蛋。通常的做法是把它穿在竹签上，用来烧烤.有不少人认为，毛蛋营养价值高，而且十分便宜。在冬天，在街边的烧烤摊床旁等待一串烤毛蛋也是很惬意的事情。而专家说：最好不要食用。
在对毛鸡蛋的做法认识后，制作毛鸡蛋的时候，可以根据以上在流程进行，但是要注意在制作毛鸡蛋时间上要掌握好，制作时间太短的话，吃的时候对身体没有任何好处的，吃半生的毛鸡蛋会引发身体问题，这点也是要注意的。
二、毛蛋的做法
毛蛋20个，桂皮香叶八角花椒适量，葱姜盐适量，老抽生抽适量，清水多放一些，炒制，郫县豆瓣酱一大勺，清水250克。1.毛蛋放入锅里加入全部调料，开锅10分钟，全部敲开好入味。在煮15分钟。
煮好的毛蛋扒皮凉凉备用。
炒锅放油放入郫县豆瓣酱爆香，放入清水，放入毛蛋大火收汁完成。
三、毛蛋在自己家里的做法
毛蛋其实是一种孵化蛋。通常的做法是把它穿在竹签上，用来烧烤.有不少人认为，毛蛋营养价值高，而且十分便宜。在冬天，在街边的烧烤摊床旁等待一串烤毛蛋也是很惬意的事情
。而专家说：最好不要食用.
据专家解释说：部分市民喜欢吃的毛蛋，其实对身体是没有益处的。还有一些人认为，毛蛋有丰富的营养价值，并且有药用功效。而这种观点更不正确：那些未成熟、未出壳的毛蛋是死胎，在孵化过程中容易受病原菌的污染。毛蛋经常在露天停留很长的时间，内部滋生了许多细菌，人食用后对身体非常有害。甚至可能危及生命。
据悉，毛蛋中含有生理活性物质(如雌激素、孕激素等)，少儿常吃会造成内分泌失调，引起性早熟。据卫生部门化验发现，毛蛋中含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌及寄生虫、寄生虫卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物质，人吃后极易导致中毒、过敏甚至危及生命。其实，毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分，已发生了变化，特别是孵化时间长的毛蛋，绝大部分营养已被胚胎发育消耗掉了。所以，无论是少年儿童还是成人，为了健康防病还是不要吃毛蛋为好。
四、毛蛋的多种做法
五香毛鸡蛋、尖椒毛鸡蛋、油煎毛蛋、烧烤毛蛋、啤酒毛鸡蛋，以下是五香毛鸡蛋的做法。
食材：毛鸡蛋，香叶，桂皮，八角，红干辣椒，冰糖，生抽，老抽，盐，料酒，水。
一、先将鸡蛋表面洗净，和冷水一起下锅煮。
二、待鸡蛋煮熟后捞出。
三、用刀把鸡蛋外壳儿敲碎。
四、重新放入锅内，加清水，放入几片香叶、1根桂皮、一颗八角、几根红干辣椒、3块冰糖、一大勺生抽、半勺老抽、一小勺盐、半勺料酒调味。
五、把锅内的卤水煮开后，继续再煮15分钟。
六、关火，装盘盛出（也可以先不取出鸡蛋，让鸡蛋在卤水里面浸泡一段时间，使其更入味。）
七、五香毛鸡蛋，制作完成。
五、煮毛鸡蛋的正宗做法
水煮毛蛋的用料
毛蛋（活珠子）葱姜、大料桂皮、盐
水煮毛蛋的做法
步骤1
毛蛋清水洗净备用。锅里放冷水、葱姜、大料、桂皮和盐，将毛蛋冷水入锅，开火转最小火慢慢煮开锅5分钟后用勺子轻轻将毛蛋敲个缝隙，便于入味。再煮15-20分钟即可。（一定要小火煮啊，火太大的话毛蛋容易炸开）
步骤2
煮熟后捞出就好了。
六、煮毛蛋最正确的方法,水煮毛蛋做法
1、用料：毛蛋、姜片、干辣椒、大料、十三香、茶叶、盐。
2、先把毛蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水，把毛蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。
3、清洗好了之后的毛蛋再放入锅内，加水加入大料和十三香之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
4、再放点姜片和干辣椒。在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了。
