本文目录
一、土豆焖鸭肉怎么做好吃又简单 土豆焖鸭肉最正宗的做法
土豆焖鸭肉的做法
材料
谷鸭子半只,土豆,胡萝卜,葱姜,香菜,料酒,盐,糖,老抽,十三香
做法
1、鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块,葱姜切好。
2、烧开水,进行焯水。然后放入凉水,冲净表面,控出水分。
3、锅中烧油,放入姜片煸香。
4、放入鸭肉翻炒。
5、放入葱,进行调味:放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。
6、颜色上好以后,转入高压锅,放入适量的水,炖至15分钟。
7、放气后,再放入土豆和胡萝卜,再压制6-7分钟。
8、出锅时,撒上少许香菜即可。
二、马铃薯焖鸭的做法
用料
鸭腿两个
土豆 2个
姜
葱
料酒
老抽
生抽
八角
桂皮
醋
盐
土豆焖鸭的做法
鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断
热锅放少许油,油热后倒入鸭块,以半煎炒的方式,直到鸭肉收缩、变色,淋入少许料酒,再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀
再加入老抽、生抽,翻炒均匀上色
加入清水,一次加够,清水要没过鸭肉,大火煮开后转中小火焖10来分钟
加入土豆和盐,加几滴醋(可以去腥味),继续保持中火,为了保持土豆的完整,请不要一直翻动
至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅
三、土豆焖鸭怎样做最好吃,土豆焖鸭的做法大全
食材明细
鸭肉1/2只
土豆2个
蒜头 4瓣
生姜3片
葱白数段
小米椒1个
盐适量
鸡精少许
酱油适量
原味口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
土豆焖鸭的做法步骤
1
鸭肉清洗干净,沥干水分,斩小块备用。
2
生姜切丝,蒜头切碎,小米椒切段,葱白拍松。
3
土豆去皮洗净切小块,洗去淀粉。
4
起锅中火将鸭油煸干。
5
下入葱姜蒜和小米椒煸出香味。
6
倒入鸭肉翻炒。
7
炒至颜色变白,调入盐和鸡精。
8
再调入酱油。
9
加入土豆块翻炒均匀。
10
加入清水,水的分量和鸭肉差不多持平即可。
11
加盖大火烧5分钟,再转中小火烧至收汁,中途开盖1次将鸭肉和土豆翻炒均匀。
12
出锅前再翻炒均匀即可装盘。
13
上桌享用吧。
14
土豆粉中带糯,鸭肉特别香,特别入味。
四、鸭子炖土豆的做法
土豆焖鸭的做法,学会以后在家自己做,好吃还下饭
土豆焖鸭的做法
所需食材:鸭子半只,土豆,生姜,大蒜,香菜,香葱,干红辣椒,青辣椒
调料:酱油,生抽,糖,甜酒,八角,桂皮
做法如下:
1、鸭子剁成小块,冷水下锅焯水沥干。
2、土豆切小方块,放水下洗两遍,泡在水里放少量醋,生姜,大蒜,香菜,香葱,干红辣椒切段或块。
3、热锅上油,放生姜、大蒜、八角煸香,下鸭肉,翻炒一会,放酱油,生抽,糖,甜酒,桂皮,盐,再翻炒。
4、加入土豆一起翻炒,在土豆上放盐。
5、锅内菜拔到一边,放干红辣椒,炒香,拌到一起再炒一会,加半碗水,盖上锅盖焖一会。
6、3-5分钟后,放青辣椒,再一起翻炒。
7、出锅前撒上香菜。
五、土豆焖鸭做法土豆焖鸭块的烹饪技巧分享
1、用料:
熟鸭肉适量、土豆2个、葱一根、小米辣1个、老抽1勺、油适量、生抽2勺、盐适量。
2、做法:
(1)准备好所需食材。
(2)土豆去皮并切成小块。
(3)将土豆放入锅中焯下水。
(4)锅内放油烧热放入土豆。
(5)放入鸭肉一同翻炒并加入一勺盐调味。
(6)加入两勺生抽。
(7)加入一勺老抽。
(8)加入适量水焖一会。
(9)过一会开小火继续焖。
(10)加入一勺白糖提味。
(11)焖至入味上色即可出锅。
(12)装盘放上葱花和辣椒点缀,一道美味又营养的土豆焖鸭就完成了。
六、土豆焖鸭的做法步骤图,土豆焖鸭怎么做好吃
土豆焖鸭肉的做法
材料
谷鸭子半只,土豆,胡萝卜,葱姜,香菜,料酒,盐,糖,老抽,十三香
做法
1、鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块,葱姜切好。
2、烧开水,进行焯水。然后放入凉水,冲净表面,控出水分。
3、锅中烧油,放入姜片煸香。
4、放入鸭肉翻炒。
5、放入葱,进行调味:放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。
6、颜色上好以后,转入高压锅,放入适量的水,炖至15分钟。
7、放气后,再放入土豆和胡萝卜,再压制6-7分钟。
8、出锅时,撒上少许香菜即可。