咸味桃酥的做法？咸味桃酥的做法大全

admin 2024-03-27 10

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摘要： 本文目录桃酥怎么做老味道经典桃酥怎么做咸口的葱油桃酥,制作过程有哪些咸味核桃酥的做法步骤图,咸味核桃酥怎么做豆渣葱香咸味桃酥怎么做桃酥的配料以及制作方法一、桃酥怎么做宫庭桃酥是桃酥...

本文目录

桃酥怎么做
老味道经典桃酥怎么做
咸口的葱油桃酥,制作过程有哪些
咸味核桃酥的做法步骤图,咸味核桃酥怎么做
豆渣葱香咸味桃酥怎么做
桃酥的配料以及制作方法

一、桃酥怎么做

宫庭桃酥是桃酥中的特殊品种。它有桃酥的酥脆香甜的口味。但突出之点是甜中带咸，有猪油或麻油的清香，格外馥郁鲜美。

原料配方面粉25公斤白糖12.5公斤猪油12.5公斤小苏打150克臭粉125克鲜鸡蛋3公斤食盐20克

制作方法 1.拌料：将白糖、鸡蛋、臭粉、小苏打和食盐一起搅拌5分钟左右(人工揉擦需8～10分钟)，要求搅拌松泡。再下猪油，再搅拌5分钟左右。然后再下面粉，充分拌合。

2.制型：用铁制的穿筒成型。穿筒口可制成圆形、正方形或长方形，使产品形制多样。穿筒戳成的坯子如拇指头大小。

3.烘焙：用铁盘盛着制品烘焙，炉温130～160，时间8～10分钟，见桃酥呈谷黄色，表面呈现自然裂纹时即成熟。冷却后进行包装。

4.本品配料略加变动，即可成为多种花色。如配料中油料为猪油，即为椒盐猪油桃酥；油料为麻油，即为椒盐麻油桃酥；配料中加葱汁或葱花，即为葱香桃酥；加桂花或芝麻即为桂花桃酥或芝麻桃酥。也可改椒盐为咸味。

质量标准规格：圆形、方形或长方形，直径或边长3厘米左右。大小、厚薄均匀，表面有鸡爪形裂纹。每公斤60～72块。

色泽：谷黄色。

组织：酥脆油浸、无杂质。

口味：松脆香甜，略有咸味，突出猪油或麻油清香，鲜美可口。

二、老味道经典桃酥怎么做

老味道经典桃酥

主料

低筋面粉（普通面粉也可以）230g全蛋液50g（10g用来刷表面）玉米油100g瓜子仁（核桃仁）适量泡打粉（可省略）1g苏打粉1g绵白糖90g黑芝麻适量盐1g

老味道经典桃酥的做法步骤

1.将玉米油白糖和盐搅拌均匀

2.然后加入蛋液搅拌均匀

3.将低筋面粉泡打粉和苏打粉一起过筛然后倒入蛋液里搅拌成团

4.揉成个不黏手的面团（不要过度揉）加入瓜子仁或核桃仁不加味道也是很不错的哦

5.摘成20g左右的小团在手心搓圆后压扁表面刷上蛋液撒上点黑芝麻

6.烤箱预热 150度25分钟每个烤箱温度不同酌情调就好了

7.香酥的桃酥～满屋的香味

小贴士

烤到深色的表面但是不焦的程度是最好的 150度25分钟烤完后再调到100度烤10分钟是最好的饼干类的一定要凉透才好吃哦～还有核桃仁提前烤5分钟会更香（180度）

三、咸口的葱油桃酥,制作过程有哪些

引言：在日常生活中许多人可能不喜欢吃甜的食物，我们在商场上买的桃酥一般都是甜的，所以我们可以做一些咸口的葱油桃酥也是非常好吃的，你们知道咸口的葱油桃酥制作过程有什么吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、咸口的葱油桃酥制作过程

在日常生活中我们可以吃一些咸口的葱油桃酥饼，也是特别好吃的，所以我们准备的食材是面粉以及一些葱和一些盐就可以了，而且在过程中还需要给一些发酵粉，所以我们在平时的时候准备好这些原材料。我们也需要准备一些黄油，还需要准备一些鸡蛋，这个时候把它和我们准备好的一些面粉和盐以及小香葱都放在一起，这个时候就可以在烤箱的烘烤之下把它的香味烤出来，很多人都比较喜欢吃，而且酥饼特别瘦一些，中老年人的喜爱不喜欢吃甜的人也可以做咸味的葱油酥饼，也可以做一些桃酥，都是非常好吃的。

二、做一些美味的食物

所以接下来我们说一下他具体的做法，首先就是需要准备一些面粉，这个时候将面粉放进盆里面发一些发酵粉黄油，以及我们准备好的鸡蛋，把香葱也放进去，进行充分的搅拌。当搅拌完成之后就需要把它定型，这个时候拿出我们的烤盘，在烤盘上面刷一层油，把我们的桃酥挤上去，这个时候打开我们的烤箱，把桃酥放进去烤10分钟左右220度的温度就可以了，之后我们就可以吃到美味的葱油味桃酥了。所以制作过程是比较简单的，当家里的工具齐全，我们就可以顺利的完成下来，很多人都比较喜欢吃。而且制作比较简单，跟买的也不相上下，自己制作吃起来更香。